Kalafilee piparmündide ja praetud kartulitega on igapäevane eine, mida on lihtne valmistada, kuigi mitte nii kiiresti kui võileib. Selle retsepti paprikafilee aurutatakse, praadime kartulit taimeõlis, nii et kalorite kogus jääb vastuvõetaval tasemel. Kala ja kartulite valmistamine ei võta palju aega, siis jääb alles koguda koostisosad, valada lihtne tainas (nagu fritters) ja oodata, kuni ahi oma tööd teeb.
Selline tarretatud pirukas hoiab oma kuju suurepäraselt, ei lagune, on kergesti lõigatav. Selle retsepti järgi valmistatud maitsvat kala kooki saab teha suupisteid või piknikule.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 6
Koostis kalamarjapähkli ja piparmüntidega
- 500 g pollakifileed;
- 4 kartulit;
- 1 sibul;
- 1 tl jahvatatud paprika;
- köömned ja seesam;
- sool, pipar, praadimisõli, või.
Katse jaoks:
- 2 kanamuna;
- 120 g hapukoort;
- 180 g nisujahu;
- 5 g küpsetuspulbrit;
- 15 ml oliiviõli;
- kefiir, sool, näputäis sooda.
Meetod kala pirukate küpsetamiseks piparmüntidega ja kiibidega
Kala jahutada, lõigata suured fileed. Määrime auruti taimeõliga, valmistame paarile 15 minutit.
Lõigake kartulid suurteks ribadeks. Hästi soojendatud pannil paksu põhjaga vala 2-3 supilusikatäit rafineeritud õli, pange viilutatud kartulid.
Küpseta kartuleid 15 minutiks, lisage õhukesteks rõngasteks tükeldatud sibulad. Valmistage või pooleldi küpsetatud kartulisool maitse järgi. Oluline on, et kartulid muutuksid punaseks, kui vähesel määral toores, ei ole oluline, kas see on ahjus.
Soolatud pollakifilee, mis on kuumutatud, puista jahvatatud magus paprika.
Taina valmistamine. Segage värsked munad hapukoorega, näputäis soola ja supilusikatäis oliiviõli. Seejärel lisage nisujahu ja küpsetuspulber. Keeda tainas, kui see on paks, lisage veidi kefiiri või külma vett.
Me jätame valmis taina paar minutit, samal ajal kuumutades ahju 180 kraadini.
Määrige vormi võiga mittekleepuva kattekihiga ja puista nisujahu. Eemaldatav vorm ei sobi selle retsepti jaoks.
Valage pooleks tainasse vormi.
Tainas pannakse praetud kartulid sibulaga.
Kala täitmine jaotatakse ühtlaselt kartulitele. Muide, konservikala sobib ka retseptile, soovitavalt loomulikuks, ilma õlita.
Valage kala järelejäänud tainaga, laotage see kahvliga üle kogu pinna, nii et täidis oleks taigna all täielikult “peidetud”.
Puista tainas pealt kuminaga ja seesamiga, mis on asetatud täielikult kuumutatud ahju keskele (180 kraadi).
Kalajahu küpsetamine piparmündide ja praetud kartulitega 40 minutit, eemaldage kohe ahjust, jahutage vormis, seejärel laotatakse lauale, lõigatakse osadeks.
Küpsetusaeg sõltub plaadi vormi ja omaduste suurusest. Selles retseptis on ristkülikukujuline kuju 26x19 cm. Valmistatud pirukad peaksid olema hästi punased, tunda puudutatult tihedat.
Boonusruum! Küpsetage koduseid pirukaid vähemalt iga päev, see on väga maitsev.
