Küpsetatud sealiha, mis on keedetud omaette, on suurepärane alternatiiv vorstile ja lihatoodetele. Kõik see, sest sa oled 100% teadlik sellest, millised koostisosad liha valmistamisel olid. Sinki valmistamiseks on parem võtta mitte liiga lahja liha nii, et see oleks rohkem mahlane. Sinki puhul võtke valik maitseaineid ja vürtse, ärge unustage küüslauk.
Koostisosade loetelu:
- 750 g sealiha;
- 3 küüslauguküünt;
- 0, 5 tl. punane pipar;
- 0, 5 tl. kebabide vürtsid;
- 0, 5 tl. paprika;
- 1 spl. l sinep;
- 1, 5 tl. soola.
Cooking
1. Võtke suur tükk sealiha ja kastke see pannile külma veega tund aega, seejärel eemaldage ja kuivatage, lõigatakse ära kogu liig (rasva, luude, kõhre).
2. Valmistage vürtsid: mõõdetakse jahvatatud paprikat, punast pipart kaussalusel, vürtsikaid kebabile, valikuliselt musta jahvatatud pipart, koriandrit. Küüslauguga eemaldage koorik ja lõigake see õhukesteks pikadeks viiludeks - see on täitmiseks. Ka keedetud sinki võib täita porgandiga, paprikaga.
3. Vürtsige vürtsid kaussi, lisage sool ja sinep, segage kõik. Kui sinepipast on liiga paks, lisage veidi vett.
4. Kata küpsetusplaat fooliumiga, pange sealt sealiha. Võta tera pika teraga nuga, torgake kogu liha pind ja asetage küüslauk sisse.
5. Pasta sealiha sinepist, soolast ja vürtsidest küpsetatud pastaga, kui pastat ei tarbita, seejärel valage liha jääk. Hõõru marinaad küüslaugu paiknevatesse aukudesse nii, et liha on maitsestatud maitseainete ja maitsetaimede aroomiga.
6. Saada sealiha ahju, mis on eelsoojendatud 220 kraadini, murdke foolium. 40 minuti pärast avage foolium ja keedetakse keedetud sealiha veel 30-40 minutit. Pärast poole tunni möödumist kontrollige liha valmisolekut, nihutades seda noaga või varras. Serveeri keedetud sealiha sooja, sooja või jahutatud, köögiviljade, lisandite, roheliste ja kastmega.
