Tsukkiinid ja kartuli fritters

Squash pannkoogid on kõik head, välja arvatud see, et nad vajavad palju jahu või muid siduvaid komponente. On lihtsam küpsetada suvikõrvitsaid ja kartuleid, mis algselt sisaldasid palju tärklist. Lisaks selgub, et roog on maitsev, rahuldav ja õrn. Paljud squash- ja kartuli-pannkoogid nagu isegi rohkem kui mõned suvikõrvitsad või tavalised kartuli pannkoogid. Lisaks sellele on sellel roogal palju toiduvalmistamisvõimalusi, mis võimaldab valida igale maitsele retsepti.

Keetmise omadused

Küpsiste ja kartulite küpsetamine vajab peaaegu sama mis kartuli pannkoogid. Isegi kogenematu perenaine võib teha maitsvaid ja isegi pannkoogid nendest köögiviljadest, kui ta teab mõne hetke ja võtab neid arvesse.

• Selleks, et suvikõrvits ja kartuli pannkoogid oleksid ilusad, peaksite juurviljade tükeldamiseks kasutama sama suurusega avasid.
• Köögivilju võib riivida jämedalt või peenelt riivida, kuid see ei ole soovitav segada segistisse, sest tainas võib osutuda paksenemiseks liiga vedelikuks, sest see võtab palju jahu.
• Liigse vedeliku eemaldamiseks tuleb purustatud köögivilju pigistada. Kartulimahl on parem koguda eraldi mahutisse nii, et pärast vedeliku õrnalt äravoolu ja tärklise alles jätmist. See tagastatakse tainas suurema tiheduse saavutamiseks.
• Kui tainale lisatakse tükeldatud sibulaid, ei muutu tärklised ja kartulitükid. Sibul võib olla peeneks hakitud või riivitud.
• Köögiviljadest valmistatud isuäratav ja ruddy pannkoogid on saadaval ainult siis, kui neid on küpsetatud kuumas pannis suurtes kogustes või. Siiski tuleb liigne õli eemaldada. Selleks tuleb pannkoogid paigutada salvrile, mis võtab kiiresti üle rasva.

Tavaliselt serveeritakse suvikõrvits ja kartulid hapukoorega, kuid on ka teisi võimalusi serveerimiseks. Kõige originaalsem - omapärase toiduga - kõige toidulisem - madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Lihtne retsept suvikõrvitsadele ja kartuliribadele

Koosseis:

• suvikõrvits - 0,5 kg;
• kartul - 0, 2 kg;
• nisujahu - 100 g;
• kanamuna - 1 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske squash, puhas. Lõigake kaheks ja lase seemned välja. Pulp hõõruge peenelt riiv. Kui squash on noor, ei ole neid eelnevalt puhastatud, vaid pestakse ja kuivatatakse ainult rätikuga, lõigatakse välja saba ja saba.
• Koori kartulid, hõõruge need peeneks eraldi kaussi.
• Pressige kartulid läbi sõela. Laske vedelal vedelikul 5 minutit seista, seejärel valage see, jättes tärklise alumisele kohale. Tagastage see kartulile.
• Vajutage squashpüree. Tsukkiinid kombineeritakse kartulitega.
• Sool ja pipar köögiviljad, lisage muna, segage.
• Taina tainas jahu, lisades selle väikestes portsjonites.
• Õli kuumutatakse pannil. Lase tainas selle peale. Kui pannkoogid küpsetatakse ühel küljel, pöörake need spaatliga ja praadige, kuni see on tehtud.

See lihtne retsept on klassikaline, kuid on ka teisi sama populaarseid ja tuntud retsepte, mida peetakse ka traditsioonilisteks. Näiteks küpsetatakse sageli suvikõrvitsat ja kartuleid sibula, porgandi, küüslaugu ja roheliste sidrunitega.

Suhkrukarbid ja kartulid sibula ja porgandiga

Koosseis:

• suvikõrvits - 0,5 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• kanamuna - 1 tk;
• nisujahu - 80 g;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• kollajuur - näputäis;
• taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Kooritud, kooritud ja kooritud squashid, kooritakse ja kooritakse jämedalt aedikuteks. 20 minuti pärast suruge need välja ja asetage kaussi.
• Koorige porgandid ja tükeldage need peeneks riiviks, lisage suvikorvitsile.
• Koori sibul. Lõika see peeneks nuga, segage ülejäänud köögiviljadega.
• Koorige kartulid, hõõruge jämedalt, lisage kaussi teiste köögiviljadega, segage neid.
• Katkesta muna köögiviljadeks, lisa soola ja vürtse. Segage hästi.
• Vala jahu ja segada, kuni tainas on ühtlane konsistents.
• Küpsetage pannkoogid mõlemal pool keevas õlis, levitades neid supilusikatäitesse kuuma pannil ja kergelt sõtkudes.

Võite serveerida mis tahes kääritatud piimatoote: vähese rasvasisaldusega hapukoorega, valge jogurtiga, jogurtiga. Sel juhul oleks hea mõte piserdada roog värske maitsetaimedega, mis on peeneks hakitud noaga.

Küüslaugu ja küüslaugu ja tilliga kartulid

Koosseis:

• suvikõrvits - 0, 25 kg;
• kartul - 0, 25 kg;
• sibula sibul - 75 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• värske tilli - 100 g;
• kanamuna - 1 tk;
• nisujahu - 40 g;
• valge jogurt - 0, 25 l;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Jäta küüslauk pressiga läbi, tükeldage tilguti peeneks, segage ja jagage kolmeks osaks. Segage üks tükk jogurtiga - see on pannkooke kaste. Jätke ülejäänud pannkoogid.
• Riivige sibul jämedale riivile pärast kooriku eemaldamist.
• Sibula püree segatakse küüslaugu ja tilliga.
• Koori kartulid, hõõruge peeneks ja pigista. Pange kartulid koos teiste koostisosadega kaussi, kuid ärge valage kartulimahla veel: oodake, kuni tärklis settib põhja, vedeliku äravoolu ja tärklist köögiviljadesse.
• Riivake suvikõrvits trahvi riivina, voltige sõelale ja jäetakse 10 minutiks. Pigistage ja viige kaussi teiste köögiviljadega.
• Soolatud ja pipar-köögiviljad, lisage neile muna, segage.
• Vala jahu ja segada hästi, et tainas oleks ühtlane.
• Küpsetage pannkoogid keevas õlis, asetage salvrätile, et nad klaasistaksid liigset õli.

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on valmistatud varem valmistatud jogurt-küüslaugukastmega. Siiski võib selle asendada tavalise hapukoorega.

Vürtsikari ja koorega kartulid

Koosseis:

• suvikõrvits - 0, 25 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• vesikoor - 50 g;
• kanamuna - 1 tk;
• nisujahu - 30 g;
• kartulitärklis - 5 g;
• muskaatpähkel riivitud - näputäis;
• maitse järgi sool;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• õunapuu - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Puhastage ja kärbige suvikõrvits ja kartulid jämedalt. Pange need 15 minuti pärast kolju, suruge ja kandke kaussi.
• Koorige koor koorikult noaga, lisage köögiviljadele.
• Murdke muna köögiviljadega kaussi, segage.
• Vala vürtse, soola, jahu ja tärklist. Segage sile.
• Küpseta mõlemalt poolt. Pange salvrätikule, oodake, kuni see neelab liigse õli.

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid serveeritakse õunakastmega. Muidugi peaks see olema ilma suhkrut lisamata: lihtsalt koorige ja peenestage värsked õunad.

Sukkide fritters ja kartulid kuuluvad paljude slaavi köögi traditsioonilistesse roogadesse, kuid on ka mõned ebatavalised retseptid, mis mitmekesistavad menüüd tõsiselt ja avastavad tavaliste toitude uusi maitseid.