Küpsetatud pollock pollock

Kala toidud on populaarsed tervete toiduainete armastajate seas. Lõppude lõpuks sisaldavad need palju valku ja mikroelemente, keha imenduvad hästi ja ei aita kaasa kehakaalu tõusule. Näiteks küpsetatud pollokk on maitsev ja kerge roog, mis näib samuti isuäratav ja kergesti valmistatav.

Keetmise omadused

Mitte kõik sama retsepti järgi valmistatud toidud ei ole võrdselt maitsvad. Selleks, et tulemus vastaks teie ootustele, peate teadma vaid mõningaid saladusi.

• Peamine saladus on toote õige valik. Pollocki ei tohiks külmutada, limaskesta katta, ebameeldiva lõhnaga, kollase värvusega. Kõik need omadused näitavad, et kala on varastatud. Värskest kalast saab iga tassi maitsev, nii et saate osta ainult küpsetamiseks.
• Küpsetage paprikat paremini fooliumis, varrukas või rikkalikus koorekastmes, hapukoores. Vastasel juhul muutub see liiga kuivaks.
• Soovitatav on järgida retseptis märgitud küpsetusaega. Kui te ahjus liigutate, hakkab see vähem mahlakas.

Järgides retseptis toodud juhiseid ja mäletades maitsvaid pollakitoitude valmistamise vähe saladusi, võib iga perenaine saavutada suurepäraseid tulemusi.

Pollock, hapukoores küpsetatud

Koosseis:

• pollock (rümb ilma peata) - 1 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• hapukoor - 100 g;
• piim - 100 ml;
• petersell - 50 g;
• paprika - 5 g;
• juust - 0, 2 kg;
• sool, maitsestatud kala - maitse järgi;
• taimeõli - 20 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Sulatada saastekarkassil toatemperatuuril. Puhastage kaalud spetsiaalse riiviga ja loputage hoolikalt. Kuivatage salvrätiku abil ja lõigake osadeks.
• Hõõruge kala tükid soola ja maitseainetega. Tühjendage tund aega.
• Koori porgandid, peske neid ja hõõruge. Te saate kasutada traditsiooniliste riivide külge, millel on suured augud või korra, mis on mõeldud Korea salatitele.
• Eemaldage sibulad. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks.
• Söögita sügav küpsetusplaat võiga nii, et see katab selle õhukese kihina. Tee see silikoonist spetsiaalse harjaga.
• Pane küpsetusplaadile peenekese tükid, puista need esmalt porganditega, seejärel sibulaga.
• Segage hapukoor paprikaga, lisage piim, segage. Vala see kala segu.
• Riivige juust peeneks riiviks ja puista nõel sellega.
• Kuumutage ahi 180 kraadini, saatke sellele pannil pollak. Jäta pool tundi.

Enne serveerimist on soovitatav nõel piserdada peterselliga. Kartulid sobivad külgjoogiks, kuigi seda tassi saab ilma selleta serveerida.

Fooliumis küpsetatud Pollock

Koosseis:

• pollaka rümbad (ilma peata) - 1 kg;
• tilli - 50 g;
• petersell - 50 g;
• taimeõli - 20 ml;
• sidrunimahl - 10 ml;
• jahvatatud must pipar, sool maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistage rümbad küpsetamiseks pesemiseks ja harjatamiseks salvrätikuga. Hõõruge soola ja pipraga väljapoole ja sees, puista sidrunimahlaga, laske poolteist tundi marineerida.
• Keerake foolium pooleks nii, et matt pool oleks sees. Pane küpsetusplaat. Määrige foolium õliharja abil. Pange kala fooliumile.
• Peske ja kuivatage rohelised, tükeldage need peeneks ja katke kala sellega.
• Tõstke fooliumi servad üles ja hoidke need kokku.
• Asetage küpsetusplaat eelkuumutatud ahju 200 kraadini.
• 35 minuti pärast avage foolium ja jätkake polloki küpsetamist veel 10 minutit.

Hoolimata asjaolust, et selle roogi retsept on väga lihtne, ilmneb roheliste fooliumiga küpsetatud pollock väga maitsev ja aromaatne.

Võileibaga küpsetatud fileefilee

Koosseis:

• pollaka filee - 0, 8 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• sidrun - 1 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• või - 50 g;
• petersell ja tilli - 50 g;
• kala kompleksne maitsestamine (soolaga) - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Loputage pollocki filee jahedas vees, kuivatage salvrätikuga. Hoia ja tühista.
• Koori sibul ja lõigata see väikesteks tükkideks.
• Koori porgand ja hõõruge see peeneks.
• Kuumutage taimeõli pannil, pange sibulad ja porgandid sisse ja praadige neid 10-15 minutit, kuni kuldne.
• Keerake foolium pooleks ja katke see küpsetusplaadiga. Pange köögivilja praad fooliumile.
• Pange sibulafilee porganditega sibulale.
• Peske sidrunit hästi ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Eemaldage kindlasti luud.
• Kalafilee peale paigutatakse sidrunilõigud. Jäta 15 minutit.
• Võta või külmikust välja, lõigake see õhukesteks viiludeks, viige viilud sidrunilõigudesse.
• Top koos tilli ja peterselliga.
• Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage see eelsoojendatud ahju. Küpseta pollokit sellel temperatuuril 20 minutit, seejärel eemalda foolium ja jätka küpsetamist veel 10 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud kaladel on õrn aroom ja õrn maitse. Sel juhul valmistatakse see lihtsalt ette.

Kartuliga küpsetatud filee

\ t

Koosseis:

• pollaka filee - 0, 8 kg;
• kartul - 1 kg;
• pirni sibul - 0, 2 kg;
• hapukoor - 0, 2 l;
• piim - 0, 25 l;
• juust - 100 g;
• nisujahu - 30–40 g;
• taimeõli - 50 ml;
• tomatipasta - 50 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta ja pühkige kartulid hästi. Pange see ahju raami ilma seda puhastamata. Küpseta pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Eemaldage, jahutage ja koorige. Lõigatakse umbes 5 mm paksused viilud.
• Loputage ja kuivatage pollakifileed. Lõika väikesteks tükkideks.
• Koori sibul ja küpseta.
• Vala õli pannile ja seada madalal kuumusel. Kui see soojeneb, kastke sibul sisse ja prae, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks.
• Vala jahu, segada hästi ja aurutada paar minutit.
• Vala hapukoor, pange tomatipasta, segage. Kustutage 5 minutit, ärge unustage segada.
• Vala piim ja keeda, kuni kaste pakseneb.
• Määrige küpsetuspann õli abil ja asetage kartuli viilud alla.
• Pange pollocki viilud peale, soola ja pipra.
• Kata kala koos kartulitega valmis kastmega.
• Kuumutades ahju 220 kraadini, asetage see kala vormi. Küpseta pool tundi.
• Võta vorm välja, puista kala riivitud juustuga ja tagasi ahju. Küpsetage veel 10 minutit.

Serveeri seda tassi ilma garneeringita. See sobib hästi pereõhtusöögiks ja õhtusöögiks.

Küpsetatud paprikafilee seente ja köögiviljadega

Koosseis:

• pollaka filee - 0, 8 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 4 kg;
• pirni sibul - 0, 2 kg;
• porgandid - 0, 4 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 4 kg;
• sidrun - 1 tk;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pollockfileed, loputatud ja kuivatatud, puista soola ja pipraga, vala sidrunimahla ja jäta 20-30 minutit.
• Lambid, kooritud, õhukesteks rõngasteks lõigatud.
• Pesta pipart, lõigata sabad, eemaldada seemned. Paprika tükid rõngasteks.
• Peske tomatid ja lõigake õhukesteks viiludeks terava noaga.
• Riiv porgandid Korea salatite jaoks.
• Peske seened ja lõigake need õhukesteks viiludeks.
• Pange foolium küpsetusplaadile, jättes reservi, nii et seda saab ümbrikus kokku panna.
• Pane kala, pange tomatid peale, seejärel sibulrõngad, pipar, puista riivitud porganditega. Pange seened peale.
• Sulgege anum fooliumiga ja asetage ahju, mis enne seda tuleks kuumutada 200 kraadini.
• Küpseta 40 minutit.

Enne selle tassi serveerimist kaunistage lihtsalt peterselli või rosmariini okstega, ei ole vaja süüa.

Grillitud küpsetatud ahi, mis on küpsetatud ahjus - kasulik ja mitte raske valmistada tassi. Hoolimata toiduvalmistamise lihtsusest selgub, et see on väga õrn ja maitsev.