Talve ettevalmistamisel püüavad hostessid säilitada kõik köögiviljade, puuviljade ja marjade eelised. Iga kuumtöötlus hävitab mõned vitamiinid, mida nad sisaldavad, kuid külmutatud toidu säilitamiseks kulub palju ruumi. Me peame leiutama retsepte, mis võimaldavad toiduvalmistamise aega minimeerida. "Viis minutit" mesilase valmistatakse tavaliselt mitmeks tunniks, kuid seda ei pea keetma rohkem kui 5 minutit järjest. Selle tulemusena ei päästa mitte ainult oluline osa marjades sisalduvatest toitainetest, vaid ka nende unikaalne piklik kuju.
Keetmise omadused
Alguses olevad hostessid teevad ettevaatlikult esimesed katsed, mis on seotud marjade säilitamisega talvel. Tegelikult ei tohiks te ebaõnnestuda, kui teate tehnoloogilise protsessi üksikasju ja järgite retseptile lisatud juhiseid.
- Ei ole vaja pesemiskonksu voolata voolavas vees, et mitte rikkuda vilja terviklikkust. Marjad on parem valada suuresse puhta veega täidetud mahutisse, loputada, eemaldada lehed ja allapanu, klappida. Kui marja on väga määrdunud, saab protseduuri korrata. Pärast seda kuivatatakse mesilase kuivatamist, valatakse rätikule. Kangas neelab niiskust, muutes marjad kuivamaks.
- "Viis minutit" moosi valmistamiseks valmistatud retseptid, mis on valmistatud mesilastest, hõlmavad marjade segamist suhkruga. Lusikat ei saa seda teha, et marju kahjustada. Taz või pot paremini raputada mitu korda. Seega jäävad marjad terveks ja suhkur katab igaühe.
- „Viie minuti” tüüpi konservide valmistamisel lubatakse marjades suhkrusiirupis leotada, võttes kuumade töötlemisetappide vahele pikki vaheaegu. Neid ei saa lõigata, vastasel juhul võib töödeldav detail halveneda palju varem, kui arvate. Sel juhul võib kiirustada.
- Jämes, mis on keedetud ainult 5 minutit või 2 korda 5 minuti jooksul, pange rohkem suhkrut kui tavaliselt. Suhkru vältimiseks võite sellele lisada sidrunhapet. Kilogrammi marjade puhul võetakse 1 g sidrunit.
- Kui teil on talveks kärbimehu saagikoristus, peate selle steriliseeritud purkidesse paigutama. Suletavad toorikud võivad ainult metallist kaaned, mis sobivad hästi. Kaaned tuleb enne kasutamist keeta.
"Viis minutit" mesilast võib säilitada toatemperatuuril, seejärel on selle kõlblikkusaeg 6 kuud. Kui toodet hoitakse jahedas ruumis, mille temperatuur ei tõuse üle 16 kraadi, ei halvene toode aasta jooksul.
Viie minuti kõhukelme Jam ilma vee lisamiseta
Kompositsioon (1, 75-2 l):
- mesilase - 1 kg;
- suhkur - 1, 5 kg;
- sidrunhape (valikuline) - 1 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Pange marja kokku, loputage, laske kuivada.
- Klappige kaussi või pannile, iga kiht puistatakse suhkruga.
- Katke pott kaanega ja loksutage hoolikalt mitu korda.
- Puhastage külmkapis 2-3 tundi. Probleeme ei juhtu, isegi kui jätate marja öö jooksul külmikusse. Selle aja jooksul teeb mesilase mahla, suhkur lahustub.
- Pange mesilase konteiner tulele. Keskmise kuumusega kuumutatakse. Leeki intensiivsust vähendamata keeta marja 5 minutit, eemaldades pinnale väljaulatuva vahtu lusikaga. Te ei tohiks vahu ära visata: see on tore lisand.
- Eemaldage nõiad mesilõikest. Katke putukate kaitsekangas. Laske jahtuda. Jam peaks jahtuma toatemperatuurini. Kui see juhtub, sõltub magustoidu kogus. Kui keedate seda käesolevas retseptis nimetatud toidu hulgast, jahutatakse see 4-5 tunni jooksul.
- Tagastage ummistus pliidi külge. Lisage sidrunhape. Tugeva tule korral viige marja mass keema ja küpseta 5 minutit.
- Peske purgid ja kaaned, mis neile sobivad. Steriliseerige purgid auru või ahju kohal, keedetakse kaaned.
- Levitage purgid purkidesse, sulgege need tihedalt.
Kui moos on jahtunud, saab seda säilitada ladustamiseks kütmata kambris või keldris. See ei ole valus kleepida kleeplindile dessertpreparaadi valmistamise kuupäevaga, et seda aega enne selle riknemist kasutada.
"Viis minutit" moosetapist veega
Kompositsioon (2-2, 5 l):
- mesilase - 1 kg;
- suhkur - 1, 5 kg;
- vesi - 0, 25 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage marjad pestes ja kuivatades.
- Vala vett basseini, pange see aeglasele tulele.
- Kui vesi keeb, alustage suhkru lisamist väikestes portsjonites, segades siirupit iga kord, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kuuma siirupis alandage ettevalmistatud marja.
- Katke vaagnaga vaagna, jäta 3-4 tundi.
- Tugeval tulekahju korral viige siirup keema, keeta marja selles 5 minutit.
- Eemaldage vaagnast tulekahju, jäta 3-4 tunniks.
- Too moos uuesti keema ja küpseta 5 minutit.
- Kuumalt töödeldakse steriliseeritud purkides, rullige need üles.
See retsept võimaldab teil saada veidi rohkem moosi kui eelmine, kuid see on vähem paks.
Lihtne retsept viie minuti lonkade moosile
Koostis (2 liitrit):
- mesilase - 1 kg;
- suhkur - 1, 25 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Pange valmis mesilase vaagnasse, valades suhkrut.
- Pidage meeles, et marjad või tükeldage marjad segistiga.
- Keetke madalal kuumusel.
- Lisage soojus, küpseta 5 minutit.
- Sulgege need ettevalmistatud purkide abil metallist kaanega. Kui jätate magustoidu külmikusse, saate kasutada nailonist kaane.
Selle retsepti kohaselt võib kondijahu moosi keeta kiiremini kui eelmised, kuid seda ei saa hoida toatemperatuuril. Seda preparaati on lubatud säilitada ainult jahedas ruumis, ideaalis keldris.
„Viie minuti” moosetubakast keedetakse spetsiaalse tehnoloogia abil, mis võimaldab vähendada kuumtöötlusaega 5 minutini ja seeläbi säilitada marja kasulikud omadused. Niisugust töödeldakse talvel.
