Veiseliha salatid

Salatit peetakse puhkusetabeli oluliseks omaduseks. Mõned sellised suupisted nagu teised, nagu teised. Mõned inimesed eelistavad klassikalisi retsepte, teised otsivad midagi uut. Enamik mehi eelistab toitu, mis sisaldab liha. Veiselihaga salatid suudavad rahuldada erinevate inimeste maitset, välja arvatud ainult taimetoitlased. Need võivad olla väga erinevad: lihtne ja keeruline, traditsiooniline ja eksootiline, toitumine ja toitev. Neid saab teha nädalapäevadel, asendades pearoogi nendega ja teenides pidulikul laual.

Keetmise omadused

Õhtusöögiks või pidulikuks söögiks mõeldud maitsva veiseliha salat valmistamiseks ei pea teil olema suuri kulinaarseid oskusi. Isegi kogenematu kokk saab koguda enamikku neist suupistetest. Et tulemus kindlasti ei pettuks, peate lihtsalt teadma mõningaid asju:

• Noor veiseliha on palju pehmem kui vana ja vajab vähem kuumtöötlust. 30–45 minutit küpsetatud vasikaliha, sõltuvalt tükkide suurusest, peab vana looma liha valmistama 1, 5 tundi.
• Külmutatud liha on tavaliselt kuivam kui värske või jahutatud. Kui kavatsete valmistada külmutatud veiseliha, tuleks lubada sulatada looduslikes tingimustes, ilma järsku temperatuuri languseta. Kui te ei kiirenda protsessi mikrolaineahju või sooja veega, ei muutu liha struktuur palju ja see jääb üsna mahlakaks.
• Tavaliselt on salatite valmistamiseks veiseliha keedetud, kuid mõned retseptid hõlmavad muul viisil keedetud liha kasutamist. Veiseliha maitse sõltub suuresti sellest, kuidas seda keedeti, seetõttu on retseptile lisatud soovituste rikkumine väga ebasoovitav.
• Kuumaid tooteid ei saa kombineerida külma kastmega - sellised segud halvenevad kiiresti. Kõik kuumtöödeldud tooted, enne salatite valmistamist, tuleb jahutada. Liha ei jahtu liiga kiiresti, mistõttu on soovitatav seda eelnevalt valmistada.
• Veiseliha salatid võivad olla lihtsad ja kihilised. Tavapärane tankimine varsti enne serveerimist lauale, et need jääksid värskemaks. Puff-salatid tuleb koguda eelnevalt, vähemalt 2-3 tundi enne ettenähtud pidustust, vastasel juhul ei pruugi kihil olla aega kastmes leotamiseks. Protsessi kiirendamiseks saab tooteid eraldi täita ning seejärel panna salatikaussi või -nõusse retsepti järgi määratud järjekorras.

Veiseliha salatite retseptide hulgas on puhkusereisid ja igapäevased võimalused. See koostisosa on kombineeritud köögiviljade, seente, marjade ja puuviljadega, andes kõikidele suupistetele üllas maitse, muutes selle rahuldavaks. Samas ei ole veiseliha üks kõrge kalorsusega toiduainetest, see on sageli menüüsse kaasatud nende tervist jälgivate inimeste poolt.

Salat "Inimese kapriis"

Koosseis:

• keedetud veiseliha - 0, 3 kg;
• kanamunad - 5 tk;
• sibul - 150 g;
• lauäädik (9%) - 40 ml;
• kõva juust - 150 g;
• majonees - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Vabastage sibulad koorest, lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
• Lahjendatud äädikas veega koguses 80-100 ml, sibul pannakse marinaadis, jäetakse 20 minutiks.
• Jahutage keedetud veiseliha, lõigatakse väikesteks ribadeks.
• Keeda kõvaks keedetud mune. Selle jahutamiseks asetage see külma vee voo alla. Vabastage koorest, tükeldage jäme riiv.
• Juust peenestab.
• Pigistage sibulad, pange need salatikaussi, valage majonees. Pane veiseliha peal, pipar soovi korral kaetud majoneesiga.
• Pane munad lihale, harja kastmega, puista juustuga.

See salat on eriti populaarne meeste seas. Vaatamata lihtsale koostisele selgub, et see on väga maitsev. Inimesed, kes järgivad joonist, tuleb mõista, et retseptile vastav roog osutub kaloriks.

Tai veiseliha salat

Koosseis:

• vasikaliha (värske) - 0, 25 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 4 kg;
• värske kurk - 150 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• punane pipar, sojakaste - maitse järgi;
• taimeõli - kui palju lahkub;
• seesami seemned (valikuline) - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika liha viiludeks, nagu veiseliha stroganoff. Puista pipartega, segada, vala sojakaste, jäta 15 minutiks.
• Pesta ja kuivatada köögivilju salvrätikuga.
• Lõika kurgi otsad, lõigake need ribadeks.
• Paprikad seemnetest, ribadeks lõigatud.
• Õli kuumutatakse pannil. Pange veiseliha peale, küpseta seda keskmise kuumusega 10 minutit.
• Lisa pipar, jätkake toiduvalmistamist 10-15 minutit.
• Lisa kurgid ja küüslauk, mis on läbi pressitud, segatud ja kuumust eemaldatud.

Salatit saab serveerida nii sooja kui ka jahutatud kujul. Enne serveerimist on soovitatav see seesamiga puista. Eelroogi ei ole vaja täita, sest see oli valmistatud või ja sojakastmega.

Salat “Tbilisi” veiseliha ja oadega

Koosseis:

• keedetud veiseliha - 0, 25 kg;
• sibul (punane) - 100 g;
• punased konserveeritud oad - 0, 25 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 4 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• koriander - 50 g;
• lauäädik (9%) - 60 ml;
• taimeõli - 60-80 ml;
• pähkli tuumad - 50 g;
• sool, maitsev maitseline pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Sibul, koorimata, lõigatud poolrõngasteks ja marinaadiks äädikas segatud veega vahekorras 1: 1.
• Eemaldage seemned paprikast, lõigake liha rõngaste neljandikku, pange kaussi.
• Veiseliha lõigatakse õhukesteks plaatideks, pannakse piparile.
• Avage purk ubadega, tühjendage sellest vedelik, viige oad liha ja pipraga.
• Pigistage sibulaid, lisage teised tooted.
• Peske, raputage koriandit veest, lase tal kuivada.
• Pange tuumad kotti või kaanega rätikuga. Rullige nende ümber rulli, et purustada need peeneks pruuniks.
• Küüslauk tükeldatakse peeneks.
• Küüslaugu, pähklite, õli, pipra ja soola kombineerimine. Visata vahtuga. Maitsesta salat.
• Pange eelroog salatikaussi, puista peeneks hakitud koriandriga.

See salat toob kaasa Gruusia köögi fännid ja tervisliku toidu toetajad. Tuleb välja, et toitev, kuid mitte liiga suur kalorite maitse on vürtsikas.

Salat „Granaatõuna käevõru” veiselihaga

Koosseis:

• keedetud veiseliha - 0,5 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• porgandid - 0, 3 kg;
• peet - 0, 4 kg;
• kanamunad - 4 tk;
• pähkli tuumad - 50 g;
• taimeõli - 50 ml;
• sibul - 150 g;
• granaatõuna - 2 tk;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• majonees - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske köögivilju (va sibul). Keeda eraldi. Jahutage, puhastage, hõõruge eraldi plaatideks.
• Peeneks peeneks keedetud veiseliha.
• Keedetud keedetud munad, jahutatakse jooksva külma veega. Koorige, tükeldage riiv.
• Koori sibul, lõigata väikesteks kuubikuteks.
• Õli kuumutatakse pannil, pannakse sibulasse, praadige, kuni see on läbipaistev.
• Puhastage granaadid, hoolimata sellest, et see ei kahjustaks terade terviklikkust. Viige need eraldi konteinerisse.
• Lõika pähklid peeneks nuga.
• Asetage silindriline klaas suure tassi keskele.
• Pange kartulid klaasirõnga ümber. Soola ja pipart, määrige majoneesiga.
• Pange liha peal, soola ja pipra, lisa majonees.
• Asetage praetud sibul liha peale, pange porgandid peale, katke kastmega ja puista pähklitega.
• Asetage munad porganditesse, valage kastmesse.
• Pange peet järgmisesse kihti ja levige hästi majoneesiga.
• Puista salat granaatõuna seemnetega.

Salatit tuleb hoida külmkapis 2-3 tundi ja ainult siis eemaldada klaas, siis eelroog säilitab oma kauni kuju ja on mahlane, maitsev. Seda tassi valmistatakse sageli puhkuse tabeli jaoks. On raske leida inimest, keda ta võib lahkuda.

Kuidas kaunistada veiseliha salat

Paljude veiseliha salatite disain on juba lisatud nende retseptidesse. Samade põhimõtete kohaselt on võimalik neid suupisteid kaunistada, kui nende kaunistamise meetodil on lubatud valida ise kokk.

• Veiseliha salat võib panna taldrikule, andes talle kookiku. Selleks pange tassirõngas või eemaldatav küpsetuspann. Tooted paigutatakse seadmesse kihtidena, pärast mida jahutatakse suupiste, eemaldatakse rõngas. Saate panna mitte ainult kihilise salati, vaid ka tavalise salati. Enne vööri eemaldamist peate selle hästi kinni.
• Minikoogi või koogi vormis saab salatit paigutada ja portsjonitena serveerida. Selleks kasutage spetsiaalset vormi koos pressiga või purkidega, mis on põhja lõiganud.
• Salati pinnal on võimalik kujundada erinevaid puhkusenäidiste sümboleid ja pilte. Selleks kasutage tükeldatud köögivilju. Te saate ka teha lilli köögiviljadest, mis muudab veiseliha salatiks piduliku laua peamise kujunduse.
• Veiseliha salatid on tihti rõnga vormis. Selleks asetage klaasi tassi keskele ja koguge selle ümber suupiste, seejärel eemaldage klaas ja kaunistage suupiste oma maitse järgi. Ta võib olla sarnane isuäratavale ehtele, ehtele, pärgile.

Serveeri veiseliha salat kaussi või klaase. See eelroog näib isuäratav, elegantne ja kaasaegne.

Veiselihaga salatid on väga erinevad, igaüks võib valida endale sobiva võimaluse. Sageli on need toidud ette nähtud puhkusetabeli jaoks, neid kaunistades.