Kish Loren viitab prantsuse toidule ja on avatud tarretis. Koogi tainas - tükeldatud ja keedetud on väga lihtne. Ja täidis võib olla erinev - liha, seene, kala, köögivili. Kaua aega tagasi, kui Kish Loren oli Prantsuse põllumajandustootjate lemmik, olid selle ettevalmistamise käigus leiva jäänused ja kõik, mis jäi lõuna- või õhtusöögist, st ühte retsepti ei olnud. Sellest ajast saadik on veidi muutunud, nimelt muutus juustu kohustuslikuks.
Koostisosade loetelu:
tainas:
- 3 spl. l vesi,
- 250 g nisujahu,
- 1 kanamuna,
- 70 g võid,
- 1 näputäis soola.
Täitmiseks peate võtma:
- 250 g sinki,
- 3 tihvti muskaatpähklit,
- 150 g kõva juustu,
- 1 sibul,
- 100 g šampinjonit,
- 150 ml koort.
Cooking
1. Või ei tohi sulatada enne taigna sõtkumist. Segistis olevasse kaussi või kaussi segatakse külmutatud õli, jahu, muna ja sool. Alustage segamist, lisades järk-järgult jäävett.
2. Keeda tainas kergelt ja kujundage see palliks. Saada külmkappi, mis on pakitud plastikpakendisse, tund aega.
3. Pärast tunni möödumist keerake tainas tortillaks ja katke see vormiga. Vormi võib soovi korral katta fooliumiga. Levitage tainas külgedele, seejärel tehke palju kahvli- või hambapulgaga augusid, nii et tainas ei paisu küpsetamise ajal. 180 ° kraadini kuumutatud ahjus küpseta tainast 15 minutit.
4. Lõika sink kuubikuteks.
5. Koorige ja tükeldage sibulad ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks, pestakse seened ja tükeldatakse peeneks.
6. Lõika pool juustu kuubikuteks või õledeks.
7. Sobivas mahutis segatakse muna, mis tahes rasvasisaldusega koor.
8. Riisige teine pool kõva juustu ja lisage muna ja koorega kaussi.
9. Segage koorjuustu täidis põhjalikult.
10. Taigna vormis levitada ühtlaselt singi, sibula, seente ja juustu viilud.
11. Kallajuustu täidis.
12. Pange vorm ahjus eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi.
13. 25-30 minuti pärast on Kish Loren sinki ja juustuga valmis. Serveeri sooja või jahutatud suure taldrikuga. Saate lõigata portsjoniteks ja puista roheliste toonidega.
