Roheline redis sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, selle tervendavad omadused on mustast madalamad. See aitab nohu, ülemiste hingamisteede haigusi, tugevdab immuunsüsteemi. Rohelises redis on põletusomadused vähem väljendunud kui "musta õe" puhul, mis on kombineeritud mitmesuguste toodetega, leidnud laialdast kasutamist toiduvalmistamisel. Rohelise redise salatid võivad olla väga erinevad: pidulik ja igapäevane, rõõmsameelne ja kerge, liha ja taimetoitlane. Kui otsustate lisada selle tervisliku köögivilja oma dieeti, ei ole teie menüü monotoonne.
Keetmise omadused
Rohelise redise salatid on erinevad ja nende valmistamise tehnoloogia võib erineda. Siiski on arvukalt nüansse, mida tuleks arvesse võtta, olenemata sellest, milline suupiste on valitud:
- Rohelise redise koor on õrn, kuid kogenud kokad soovitavad seda isegi puhastada. Siis on suupiste pakkumine rohkem õrn. Lisaks võivad nitraadid koguneda nahka ja ilma selleta on redis kasulikum.
- Rohelise redise mõru maitse pehmendamiseks kasutage rasvaseid toite: hapukoort, majoneesi, taimeõli. Nad aitavad ka kehal neelata rasvlahustuvaid vitamiine, mis leidub paljudes köögiviljades. Mesi ja äädikas aitavad tasakaalustada ja rõhutada redise maitset, need on sageli ka salatikastmes.
- Rohelise redisega salatite soolamine ei ole soovitatav: sool tõmbab köögiviljast mahla välja, muutes suupisteid vesiseks. Usutakse, et salatikomponendid sisaldavad piisavalt soola, et salat saaks maitseks. Kui see ei ole teie jaoks piisav, kasutage sojakastet või lisage kastmele soola, mis lisatakse salatile vahetult enne serveerimist.
- Hiljem täidad salatit, seda kauem jääb see värskeks. Erandiks on puff-suupisted, mis tuleb koguda 2-3 tundi enne pidu, et anda tooteid kastmes.
Rohelise redisega salatid ei ole liiga teravad, kuid siiski ei ole soovitatav neid kasutada suurtes kogustes seedetrakti erinevate haiguste all kannatavate inimeste jaoks, eriti maohaavand või kaksteistsõrmiksoole haavand.
Rohelise redise ja keedetud liha salat "Retro"
Koosseis:
- roheline redis - 0, 2 kg;
- keedetud veiseliha - 0, 2 kg;
- sibul - 150 g;
- taimeõli - 20 ml;
- Maitsestatud must pipar, majonees või hapukoor.
Ettevalmistusmeetod:
- Pese redis ja kuivatage salvrätikuga. Lõigake ribadeks.
- Keedetud liha, jahutatud, lõigatud õhukesteks lühikesteks baarideks, redis.
- Vaba sibul koorest, lõigatud õhukesteks poolrõngadeks.
- Õli kuumutatakse pannil, praadige selles sibulad kuldpruuniks, jahutage, lisage teised koostisosad.
- Pepper salat, maitsestada majoneesiga või hapukoorega ja asetada ilusasse vaasi.
Selline salat oli populaarne eelmise sajandi 60ndatel aastatel, kuid meie kaasmaalaste kaasaegsed põlvkonnad leiavad selle maitsvatena.
Rohelise redise ja hapukapsas salat "Doktor"
Koosseis:
- hapukapsas - 0, 25 kg;
- roheline redis - 0, 2 kg;
- jõhvikad - 50 g;
- sibul - 100 g;
- sidrunimahl - 5 ml;
- taimeõli - 40 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Hapukapsas, kui see on liiga hapu, peske seda. Laske soolalahusel ja veel välja voolata, asetades toote kraanikaussi ja pigistades seda. Purusta nuga.
- Pese, kuiv, puhas redis. Jämedalt rest, kombineerige kapsaga.
- Sibul, mis on koorest vabastatud, peeneks hakitud ja lisatakse muudele koostisosadele.
- Vala jõhvikad tükeldatud toodete kaussi.
- Kombineerige sidrunimahl taimeõliga, salatage salat saadud seguga.
Selle retsepti järgi valmistatud retsept on rohkesti vitamiine ja aitab tugevdada immuunsüsteemi. Arvatakse, et see aitab ka vabaneda raskest paastumisest.
Rohelise redise salat porganditega
Koosseis:
- roheline redis - 0, 25 kg;
- porgandid - 150 g;
- paprika - 100 g;
- värsked rohelised - 50 g;
- sojakaste - 20 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Redis ja porgandid. Koorige ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
- Pipariseemned eemaldatakse varre eemaldamise teel. Lõika soovitud suurusega tükk, ribadeks lõigatud, lisage teistele köögiviljadele.
- Peske rohelised, raputage vett ja asetage puhta lapiga. Kui see neelab vett ja rohelisi, kuivatage see noaga, lisage teisi koostisosi.
- Sidrunimahl, sojakaste ja või segatakse võrdsetes osades. Maitsesta salat valmis seguga.
See on üks populaarsemaid värskete redis-salatite retsepte. Seda tassi saab serveerida sõltumatu suupistena või kõrvaltoona.
Korea rohelise redise salat
Koosseis:
- roheline redis - 0, 6 kg;
- porgandid - 150 g;
- paprika - 0, 2 kg;
- rohelised sibulad - 50 g;
- punane pipar - suur näputäis;
- sool - 10 g;
- suhkur - 15 g;
- lauäädik (9%) - 15 ml;
- taimeõli - 60 ml;
- seesamiseemned - 20 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske köögivilju, kuivatage.
- Koorige redis, lihvige riisi Korea salatite valmistamiseks.
- Koorige ja tükeldage porgandid nagu redis.
- Pipariseemned, ribadeks lõigatud.
- Köögiviljade kombineerimine.
- Eraldi mahutis segage sool, suhkur, äädikas ja jahvatatud pipar.
- Kuumuta õli, vala maitsestatud mahutisse, segada.
- Vala soojad köögiviljad, segada.
Serveeri rohelise sibula ja seesami seemnetega. See redis-salativersioon naudib vürtsikaid suupisteid, Aasia köögi fänne.
Rohelise redise salat mesi ja pähklid
Koosseis:
- roheline redis - 0, 25 kg;
- porgandid - 150 g;
- roheline õun - 0, 2 kg;
- sidrun - 0, 5 tk;
- mesi - 20 ml;
- taimeõli - 40 ml;
- pähkli tuumad - 50 g;
- värske koriander - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske, puhastage, koorige ja tükeldage roheline redis.
- Kraapida, pesta porgandeid. Blotige salvrätiga, hõõruge jämedalt.
- Koorige õun, lõigake südamik, lõigake õunaliha keskmise suurusega baarideks, pigistage neile pool sidruni mahla, segage.
- Õunad, porgandid ja redis pannakse kaussi.
- Sulatatud mesi kuni vedelikuni, segatakse taimeõliga, maitsesta salat.
Enne serveerimist puista salat tükeldatud pähklitega ja tükeldatud rohelusega.
Rohelise redise salat juustu ja küüslauguga
Koosseis:
- roheline redis - 0, 25 kg;
- küüslauk - 1 nelk;
- kõva juust - 100 g;
- majonees - 100 ml;
- kanamuna - 2 tk;
- jahvatatud must pipar, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Redis, koorimine, jämedalt hõõruge. Pane kaussi.
- Keeda mune, jahutage jooksva külma vee all. Koorige, peeneks tükeldage nuga, lisage redis.
- Koorige juust jämedalt, kombineerige redisiga ja munaga.
- Küüslauk läbib pressiga, segage majoneesiga. Kleit salat küüslaugukastmega.
Selle retsepti suupiste on õrn, mõõduka vürtsiga. Tänu harmoonilisele maitsele meeldib talle peaaegu kõigile.
Rohelise redise ja kalmaari salat
Koosseis:
- kalmaarfilee - 0, 2 kg;
- roheline redis - 0, 2 kg;
- taimeõli - 20 ml;
- õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
- sojakaste - maitse järgi;
- Värsked tilli, must pipar pulber - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Koorima kalmaar, lõigatud ribadeks. Kasta 2 minutit keevas vees, hõõruda ja koorida.
- Hõõruge redis jämedalt, pestes ja puhastades seda eelnevalt.
- Kombineerige redis kalmaariga, maitsesta hooajal, lisa hakitud tilli.
- Täida õli, äädika ja sojakastme segu.
Kui soovite, et salat oleks rahuldavam, saate lisada rohelised herned.
Kuidas kaunistada rohelise redise salatit
Rohelise redisega salatid näevad värsket ja isuäratavat, kuid kui nad neile puhkuse lauas serveerivad, vajavad nad täiendavat kaunistust. Nende suupistete kaunistamiseks võite pakkuda mõningaid ideid:
- Salatilehed ja värsked rohelised aitavad rõhutada vitamiinisalatite värskust. Esimene roog roogale või salatikaussi enne suupiste väljavõtmist. Rohelised peeneks hakitud ja saata valmis salat. Kaunistamiseks on võimalik kasutada tervet tilli tilli, koriandi, peterselli.
- Rõigasalatesse kuuluvad tooted ei pruugi seguneda, vaid panna kihid - see eelroog näeb välja siledam ja elegantsem.
- Suurendades suupiste sektori koostisosi ja segades neid pärast serveerimist, lasete külalistel imetleda köögiviljade ja muude maitsvate toitude säravat vikerkaari.
- Rohelise redise salatite kaunistamiseks võite teha köögiviljadest lilli. Selleks lõigatakse need õhukesteks plaatideks. Üks viil on rullitud, ülejäänud kogutakse ümber, nagu kroonlehed.
Rohelise redise salat näeb ilus ja kaasaegne, kui seda serveeritakse jäätisega, piserdatakse pähklite või juustuga.
Rohelise redise salat on mahlane, mõõdukalt maitsev, isuäratav. Neid suupisteid saab valmistada pereõhtusöögi ja piduliku laua jaoks.
