Patties on väga populaarne küpsetamise tüüp. Nad on toitvad ja maitsvad, neid on mugav kaasas kanda tööle või teele. Isegi kui paned need pidulikule lauale, jäävad nad tõenäoliselt ebatäpseks. Kuid vähesed kaasaegsed koduperenaised teevad seda tassi sageli. Põhjuseks on nende pärmi taina ettevalmistamise keerukus ja kestus. Kõik muutub, kui leibkond ilmub maja. Toodete laadimiseks on vaja viis minutit ja kui perenaine tegeleb täidise ettevalmistamisega ja teiste kasulike asjadega, siis nutikas masin taigen taigna ilma osalemiseta. Kokk jagab tainast jätkuvalt tükkideks, moodustab pihvlid ja saadab need eelsoojendatud ahju. Leivaküpsetaja pirukate tainas valmistatakse ka mitte kiiresti - 2–2, 5 tundi, kuid kokk ei osale.
Keetmise omadused
Tee valmistamine pirukate jaoks leivaküpsetajana on algajatele mõeldud kokk. Ta ei tohiks muretseda, et tainas ei saa tõusta ja perekisnut. Nutikas üksus ei tee vigu ja on rahul järjekindlalt kvaliteetse tainaga, kust saadakse maitsvaid ja maitsvaid kooke. Leiva masina abil saad siiski saiakesi, mis ei vasta ootustele. Kokk ise võib toote valmistamise ja paigaldamise ajal vea teha. Kui ta võtab mitmeid punkte arvesse, väldib ta peaaegu kindlasti pettumusi.
- Enne leivaküpsesse sattumist tuleb jahvatada jahu. Kogenud pagarid teevad seda isegi kaks korda. Peamine eesmärk ei ole puhastada jahu väikestest pesakonnast ja putukate vastsetest, vaid küllastada seda hapnikuga. Sõelunud jahust selgub, et küpsetamine on õrn ja õhuline.
- Ärge kasutage pärmi aegunud või lihtsalt rikutud pärmi, et taigna leiva tegija juures sõtta. Kui neid ei aktiveerita, siis te teate sellest alles pärast programmi lõppu, kui tooted on pöördumatult kahjustatud.
- Laadige tooted leiva valmistaja ämbrisse masina tootja poolt soovitatud järjekorras. Mõned seadmed nõuavad, et vedelad tooted pannakse esmalt mahutisse, seejärel kuivatatakse. Teistel mudelitel on vastupidine järjekord.
- Kui tainas on mune, on soovitatav neid enne loksutamist kahvliga või vahukihiga eelnevalt raputada.
- Ärge kasutage pärmseetri valmistamiseks külma või kuuma toitu. Pärmi aktiveerimiseks on optimaalne temperatuur 35-40 kraadi.
- Programmi õige valik mängib suurt rolli. Mõnedel kaasaegsetel üksustel on mitmesuguseid spetsiaalseid programme erinevate tainatüüpide valmistamiseks. Programmid, mis on ette nähtud pelmeenide, nuudlite ja muude hapnemata taignatüüpide valmistamiseks, ei sobi, vajate programmi pärmi taina valmistamiseks. Kui on olemas ainult üks sõtkumisprogramm (“Tainas”, “Tainaseadmine”), siis on see aktiveeritud. Taina sõtkumise aeg sõltub leiva masina mudelist, tavaliselt on see vahemikus 2 kuni 2, 5 tundi.
Leiva masina abil saate teha pirukastana mis tahes teile sobiva retsepti, sealhulgas ilma pärmi, kuid sel juhul peate valima teise programmi.
Tainas maitsvatele piimakastidele leiva tegija
\ t Koosseis:
- nisujahu - 0,5 kg;
- vesi - 0, 25 l;
- kuiv pärm - 10 g;
- suhkur - 10 g;
- sool - 5 g;
- taimeõli - 100 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Sift jahu.
- Kuum vesi.
- Leiva masinasse valatakse vesi ja õli.
- Lisage jahu.
- Piserda jahu ja suhkur üle ülemise.
- Viimane lisage kuiv pärm.
- Käivitage seade, käivitades programmi „Pärm-tainas” või „Tainas”.
- Oodake, kuni programm lõpeb.
Pärast selle retsepti kohaselt valmistatud tainast valmistatud kookide valmistamist laske neil seista pool tundi ja seejärel saata need ahju.
Tainas magusate pirukate jaoks leiva tegija
\ t
Koosseis:
- nisujahu - 0, 4 kg;
- kuiv pärm - 10 g;
- piim - 0, 2 l;
- suhkur - 0, 2 kg;
- taimeõli - 40 ml;
- sool - 5 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Kuumutage piima veidi, valage leib masin konteinerisse.
- Lisage või, lisage suhkur ja sool.
- Jahutage jahu kaks korda, kandke see teistele toodetele.
- Lisage jahule pärm.
- Sulgege leivamehhanism, käivitage programm, mis on ette nähtud pärmi taina valmistamiseks. Kui seadmele sellist programmi pole, valige tainaseadmiseks universaalne programm.
Küpsetusaja määramine ei ole vajalik - arukas üksus teab, kui palju aega kulub teatud toimingu sooritamiseks.
Tainas praetud pirukate jaoks leiva tegija
Koosseis:
- nisujahu - 0, 6 kg;
- piim - 0, 25 l;
- kanamuna - 1 tk;
- suhkur - 20 g;
- sool - 5 g;
- kuiv pärm - 10 g;
- sooda - 3 g;
- taimeõli - 40 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Eemaldage jahu kaks korda.
- Murdke muna väikesesse kaussi, loksutage seda kahvliga või vahuga.
- Kuumutage piima veidi. Võite teha ilma kütte, kuid siis peate veenduma, et toodete paigutamisel leiva masina võimsusse ei puutu pärm külma koostisosaga kokku.
- Vala leiva masina mahutisse piim, või ja muna mass, vala nende peale jahu.
- Tehke jahu (keskel) väike sälk, asetage pärm sellesse.
- Kallake suhkrut, soola ja sooda ämbernurga nurkades või selle ümbermõõt ümber juhuslikult.
- Käivitage seade aktiveerides pärmi- või universaalse sõtkumisprogrammi.
Pärast programmi lõpuleviimist on teil võimalik moodustada piimahapnad ja praadida neid suurel hulgal taimeõlis. Selle retsepti järgi valmistatud tainast saad teha mitte ainult pirukaid, vaid ka belyashi. Tainas sobib mis tahes tüüpi täidistega pirukad.
pliivaba tainas pirukate jaoks leiva tegija
Koosseis:
- kõrgeima klassi nisujahu - 0, 35 kg;
- rafineeritud taimeõli - 20 ml;
- sool - 5 g;
- vesi - 0, 2 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda vett. Ilma jahutamiseta valage see leivakoti ämbrisse.
- Lisada või ja soola.
- Üles sõelutud jahu. See peab olema kõrgeima hinne, sest madala gluteenisisaldusega toote puhul ei ole selle retsepti järgi valmistatud tainas piisavalt elastne, et seda õhukeseks välja panna ja kasutada maitsvate kookide valmistamiseks.
- Lülitage leiva masin sisse. Paigaldage hapnemata taigna valmistamiseks mõeldud programm. Kui teie leiva masina mudelil sellist programmi pole, kasutage tainaseadmiseks universaalset programmi.
hapustamata tainast kasutatakse praetud pirukate valmistamiseks. Nad on väga maitsvad: õhukese kestaga, suur hulk täidiseid. Samuti võib seda taigna kasutada pastaste valmistamiseks.
Pirukaid armastavad peaaegu kõik, kuid vähesed julgevad neid kodus valmistada. Leivamasina abil valmistatakse pirukate tainast kergesti. Tõenäosus, et see ei õnnestu, on tühine, nii et maitsvate kondiitritoodete valmistamine muutub kättesaadavaks isegi algaja armuke jaoks.
