Kõikide leivaküpsetajate kasutusjuhendis on retseptid iga küpsetusrežiimi jaoks. Kuid see ei tähenda, et teie võimalused leiva küpsetamiseks piirduksid ahju mudeliga - te võite teisi retsepte ohutult proovida või uue leiva „tuletada”.
Uue retsepti ettevalmistamisel peate veenduma, et koostisosade kogust mõõdetakse samasuguse mõõtmisvõimsusega kui te, ja vajadusel arvutage oma klaaside maht.
Kui retsept ei näita toodete absoluutset mahtu või kaalu, saate seda siiski kasutada, järgides täpselt määratud suhteid. Samal ajal jälgige kindlasti nende toimete õigsust sõtkamise ajal taina tüübi järgi. Standardse valge leiva puhul peaks esimese partii lõpus olema siledad, elastsed kuklid. Jämedast jahust leiva puhul leiti kergelt laiali.
Kui leib settib küpsetamise ajal, tähendab see, et tainas oli liiga õhuke. Kui see tõuseb halvasti - vastupidi, see on liiga lahe.
Koostisosad:
- külm vesi - 1, 5 korstnat;
- nisujahu - 4 korstnat;
- sool - 2 tl;
- kuiv aktiivne pärm - 2 tl;
- suhkur - 3 spl. l
Cooking
1. Leivaküpsetaja kodus valmistatud pehme valge leiva küpsetamiseks valmistame ette kõik vajalikud koostisosad. Vala leiva masina põhja.
2. Mõõtke mahutis õige kogus jahu, sõelutakse ja lisage vett segamata.
3. Vala jahu peale 2 teelusikatäit soola (ärge segage).
4. Ülemine soolaga puista 3 supilusikatäit suhkrut ja pärmi (ikka ei häiri).
5. Sulgege leiva tegija, lülitage see sisse ja seadke nisu leiba režiim. Küpsetamise ajal ei kontrolli me taigna valmisolekut. Valmis leib peaks omama iseloomulikku ruddy koorikut ja hoidma kuju ning helbed on pehmed ja pehmed.
6. Saame valmis leiva leiva tegijalt, jahutatakse. Nüüd saate teenida. Nisu valget leiba tuleb hoida pimedas, kuivas kohas, pakitud kilekotti.
