Selleri salatid

Selleril on värske maitse ja ainulaadne aroom, mistõttu see annab toidule erilist delikatessi. See on eriti hea külmades suupistetes, sest värsked, oma ainulaadsed organoleptilised omadused avalduvad kogu oma hiilguses. Seller salatid võivad olla väga erinevad, sest see köögivili on võrdselt hästi kombineeritud puu-ja köögivilja, linnuliha ja mereannid. Suupistete mitmekesisust seletatakse sellega, et nii juured kui ka erineva maitsega petioolid sobivad toiduks. Eriti inimesed, kes järgivad keha kuju nagu seller, sest seda peetakse kõige madala kalorsusega toodeteks, mille imendumine keha kulutab peaaegu sama palju energiat kui ta saab.

Keetmise omadused

Selleri salatite valmistamine ei ole keeruline protsess, kuid nõuab mõningaid teadmisi.

Sellest pärinevad sellerivarred osutuvad sageli liivaga kaetud. Loputa neid eraldamata, see on võimatu. Petioolid eraldatakse kogumassist, pestakse jooksvas vees ükshaaval, kuivatatakse salvrätiku abil ja alles pärast seda saab neid kasutada suupiste valmistamiseks. Soovitatav on lõigata alammäärad, kuna on liiga jämedad kiud.
Rooma seller on pestud, kooritud. Pärast seda võib lõigata väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks, kuid sagedamini purustatakse riivile, kuna see toode on üsna raske. Selleri juurte tükeldamise laad sõltub retseptis toodud juhistest.
Mesilasalatitele lisatakse sageli mesi või sinep, mis aitab rõhutada selle maitset.
Salatiga täidetud kastmest sõltub selle maitse otseselt. Sellerijuur on kõige paremini kombineeritud kääritatud piimatooteid ja majoneesil põhinevate sidemetega, varras-selleriga salatid on maitsestatud enamasti magustamata jogurtil või oliiviõlil põhinevate kerged kastmed. Muud võimalused on võimalikud - kõik sõltub konkreetsest retseptist. Oliiviõli võib asendada mõne muu köögiviljaga, kuid kui valite alternatiivina rafineeritud toote, on eelroog vähem kasulik. Rafineerimata õlil võib olla väljendunud lõhn, mis moonutab selleri aroomi, muutes salati vähem isuäratavaks.
Taimsed salatid ei pea olema soolatud. Kui kasutatakse soola, lisatakse see viimati. Kui lisate salatile soola liiga kiiresti, hakkavad köögiviljad mahla valmistama, muutes selle eelroa õhukaks ja unappetizing.
Kui salati koostis sisaldab tooteid, mis on kuumtöödeldud, tuleb need enne teiste koostisosadega ühendamist jahutada, vastasel juhul halveneb eelroog kiiresti.

Selliste salatiretseptide retseptid võivad olla olulised. Kui järgite konkreetse retsepti juurde kuuluvaid juhiseid, saate vältida vigu ja saada soovitud tulemuse.

Selleri salat kurgi ja tomatitega

Koosseis:

varras seller - 0, 3 kg;
tomatid - 0, 4 kg;
kurgid - 0, 3 kg;
lehtede salat - 50 g;
maitse järgi sool, pipar, oliiviõli.

Ettevalmistusmeetod:

Eraldi selleri varred põhjast, neid pestakse, puhutakse salvrätikuga. Lõigake varre põhi jämedate kiududega. Lõika varred õhukesteks plaatideks, klappige kaussi.
Pesta, kuivatada tomatid ja kurgid salvrätikuga.
Tomatite puhul lõigatakse viljad 4 tükkideks, eemaldage tihe liha, mis asuvad varre piirkonnas. Lõika köögiviljad neljandikku.
Lõika kurgi tipud. Lõigake puuviljad tomatideks sama kujuga tükkideks.
Pange tomatitele ja kurkidele viilud sellerile. Sool, pipar, maitsesta oliiviõliga.
Pese salatilehed, raputage vett, laske neil kuivada. Ära ära ja asetage tassi.
Pange köögiviljad salati lehtedele.

Selline sellerisaali variant on sobilik suve valmistamiseks, kui värsked köögiviljad on parimad. Suupiste on lihtne ja tervislik ning see on kindlasti kindlasti tervisliku toidu toetajatele.

Selleri juurviljad, porgandid ja pähklid

Koosseis:

selleri juur - 0,5 kg;
porgandid - 0,5 kg;
pähkli tuum - 100 g;
lina seemned - 20 g;
taimeõli - 60 ml;
sidrun - 1 tk;
sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Pesta, koorivad köögiviljad, tükeldavad need suurte aukudega riivile.
Kuivad pähklid kuivas pannis. Pange need kotti ja rullige rullkang nende peale, et need peeneks puruks purustada.
Vala pähklid kaussi.
Pigistage sidrunist mahl, eemaldage sellest luud, valage mahl pähklihelbedesse, segage.
Lisage pähklitele ja sidrunimahlale oliiviõli, viska kokku.
Vala pähkli kastmes tükeldatud köögiviljadesse, segada. Puista lina seemned.

Kui eelistate vürtsikaid suupisteid, saate küüslaugu küüslaugu juurde lisada. Riivitud õun seevastu muudab suupiste maitse pehmemaks ja õrnamaks.

Selleri salat kana rinnaga ja õunaga

Koosseis:

seller root - 0, 25 kg;
punased õunad - 0, 25 kg;
kana rinnafilee - 0, 2 kg;
sidrunimahl - 20 ml;
pähkli tuumad - 50 g;
värske petersell - 20 g;
sool, pipar - maitse järgi;
majonees - 100-150 ml.

Ettevalmistusmeetod:

Peske õunad, lõigake neist välja. Tselluloos lõigatakse ribadeks. Kas koorida õunu enne seda, saab kokk ise otsustada. Kooritud puuviljast on salat rohkem õrn, kuid koorega lõigatuna tundub eelroog heledam ja isuäratavam.
Vala sidrunimahla õunaribade peale, segage.
Koori, koorige juurvilja, koorige õuna viiludega.
Kanafilee keetmine soolases vees. Jahutage see maha, lõigatakse väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks, kombineerige ülejäänud toodetega.
Lõika pähklid peeneks nuga.
Peske, kuivatage, tükeldage petersell.
Salat ja soola pipar, maitsesta majoneesiga, pane see ilusasse vaasi.
Puista pähklite ja peterselliga.

Selle retsepti järgi valmistatud salat toidab. See lõhnab hästi ja näeb ilus. Sellist suupistet saab valmistada mitte ainult kodusöögiks, vaid ka õhtusöögiks.

Ebatavalised salat selleriga ja värskete kurkidega

Koosseis:

värsked kurgid - 0, 4 kg;
porgandid - 100 g;
sibul - 100 g;
sellerivarred - 100 g;
viinamarjade äädikas (6%) - 60 ml;
sidrunimahl - 40 ml;
oliiviõli - 80 ml;
mesi - 40 ml;
värske tilli - 50 g;
seesamiseemned - 30 g;
maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

Pese kurgid. Terava noaga või koorimisega lõigake need õhukesteks, pikadeks plaatideks, voldige need kaussi.
Kraapida, pesta porgandeid. Crush see riivitud keetmine Korea salateid. Kui teil sellises seadmes pole sellist seadet, saate taime lõigata käsitsi õhukesteks ribadeks.
Koori seller root. Purustage see samamoodi nagu porgandid. Pane kurgile.
Vaba sibul koorest, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks, kombineeritakse kurkide ja porganditega.
Jämedatest kiududest kooritud selleritangud lõigatakse varred õhukesteks plaatideks. Lisage ülejäänud köögiviljadesse.
Sidrunimahla, viinamarjade äädika ja oliiviõli segamine eraldi mahutis. Lisage neile pipar ja sool, visake kokku.
Lõika tilli peeneks, vala köögivilja kaussi. Sealt saadetakse ka seesamiseemned.
Täitke köögiviljad keedetud marinaadiga, segage ja jahutage.

Selle retsepti järgi valmistatud salati eripära on see, et seda tuleks süüa. See saavutab soovitud maitse 2 tunni jooksul pärast valmistamist. Külmkapis säilitatud suupisteid ei tohi kolm päeva rikkuda.

Toitainete salat sellerist ja peetist

Koosseis:

peet - 0, 5 kg;
sellerivarred - 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
sidrun - 1 tk;
oliiviõli - maitse järgi;
jahvatatud must pipar, sool maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Keeda peet või küpseta kuni pakkumise. Laske sellel jahtuda. Puhastage. Lõigake ribadeks.
Pesta, kuiv salvipulgad salvrätikuga. Lõigake need õhukesteks tükkideks, asetage eraldi mahutisse.
Lõika küüslauguküüned peeneks, valage need sellerile.
Segatakse sidrunimahla ja taimeõli, lisades soola ja pipart.
Vala saadud lusikatäis sellerile, segada.
Maitsesta ülejäänud kastmes peet.
Kombineerige salati mõlemad pooled, segage hästi.

Selle retsepti järgi valmistatud salat võib olla valmistatud toores peet, siis on see veidi erinev maitse, kuid see muutub veelgi kasulikumaks.

Kuidas kaunistada seller salat

Igasugune suupiste tundub maitsvamalt kaunistatud. Võite pakkuda mõningaid ideid, mis kaunistavad salatit selleriga.

Selleri salatit võib panna mitte paljale plaadile, vaid salati lehele. Seejärel näeb suupiste rafineeritum. Täiendav puudutus võib olla salatilehed, mis on salatisaali ülaosas.
Sellist salatit sisaldavaid tooteid ei saa kohe segada, vaid levitada plaadile sektorite kaupa, asetades kastme keskele. Segage need salatid kahe kahvliga pärast seda, kui külalistel oli aega neid imetleda.
Selleri varre võib lõigata pikisuunas mitmeks õhukaks ribaks ja asetada salatiruudule. See annab salatile erakordse välimuse, muutes selle veelgi isuäratavamaks.

Partii serveerimisel saab sellerisaali lagundada kaussi- või kokteiliklaasideks. Seda esitlust peetakse elegantseks ja moodsaks.

Seller salat on maitsev, aromaatne ja tervislik roog, mida võib toitumisharjumuste hulka lisada. Paljude suupistete retseptide hulgast on võimalik valida perede õhtusöögi või piduliku pidu jaoks sobivaid võimalusi.

Kommentaarid (0)