Salatid kapsas ja paprikaga

\ t

Kapsas ja Bulgaaria pipar on C-vitamiini sisalduse poolest üks juhtivaid tooteid, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja omavad antioksüdantset toimet. Need köögiviljad on rikas teiste kasulike koostisosadega. Kapsas ja paprikaga salatid on vitamiinide ja mikroelementide ladu. Samal ajal on need maitsvad, toitvad ja mitte liiga kaloriga toidud, mida soovitatakse toiduks. Nimega köögiviljad on saadaval aastaringselt. Suupisted valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. On mõtet lisada need igapäevasesse dieeti.

Keetmise omadused

Isegi kogenematu kokk suudab valmistada kapsast ja paprikast salatit, kuid mida paremad on toiduvalmistamise oskused, seda kiiremini saad teha nende koostisosade ilusa ja maitsva suupiste. Kogemus tuleb järk-järgult, kuid mõne hetke tundmine võimaldab teil esimest korda hea tulemuse saavutada.

• Väiksem ja vanem kapsas tükeldatakse, seda rohkem on söögiisu ja maitsvam.
• Kapsasalatooted lõigatakse tavaliselt õhukesteks ribadeks, seejärel näeb eelroog esteetiliselt meeldivat.
• Salatite puhul on parem kasutada noori kapsas - sellel on rohkem õrnaid lehti ja heledamat värvi.
• Kapsas võib mis tahes salatil asendada Pekingi või isegi jäämägede salatiga. Suupistete maitse muutub sellest veidi, isegi muutudes täpsemaks.
• Värskete kapsasalatite ja taimeõlil põhinevate paprikakaste kastmiseks sobivad kõige paremini. Sa ei tohiks salateid täita ühe õliga, lisamata äädikat ja sidrunimahla, muid komponente - see salatipärand muutub igavaks ja ekspressiooniks, kuigi selle eelised jätkuvad.

Kapsas ja paprika salati valmistamise põhimõte sõltub vähe konkreetsest retseptist: tooted on peeneks hakitud, segatud ja riietatud. Siiski võib isegi väike retsepti muutus mõjutada valmis suupiste maitset. Seetõttu on mõistlik järgida valitud retseptiga kaasnevaid soovitusi.

Kapsas, paprika ja porgand salat

Koosseis:

• valge kapsas - 0, 3 kg;
• porgandid - 100 g;
• Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
• salat sibul - 100 g;
• värske tilli - 50 g;
• sidrun - 0, 5 tk;
• taimeõli - 80 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kapsas, eemaldage ülemine leht. Lõika tükk õige suurusega pea, peeneks hakitud, pannakse kaussi. Sool, mäletage käsi 10 minuti pärast, äravoolu lisamahl.
• Kraapida, pesta porgandeid. Blotige salvrätikuga. Raputage peened õled või tükeldage riiv, mis on ette nähtud Korea salatite valmistamiseks.
• Pesta pipart. Pat kuivada köögi käterätiga. Eemaldage varras koos seemnetega. Lõika õhukestesse ringidesse või õlgedesse.
• Pange porgandid ja paprika kapsale.
• Koorimata, lõigatud sibul õhukesteks neljandaks rõngaks, lisa see ülejäänud koostisosadele.
• Lõika tilli peeneks, valage kauba koos teiste toodetega.
• Segage õli mahla, mis on pressitud pool sidrunist, soolast ja piparist. Maitsesta salat saadud seguga, asetage salatikaussi.

Seda retsepti kapsas ja paprika salatiga peetakse klassikaks. Tema sõnul teeb suupisteid kõige sagedamini talvel. Suvel on salatil sageli ka hooajalisi köögivilju.

Kapsas, paprika ja kurk

salat

Koosseis:

• valge kapsas - 0, 3 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 4 kg;
• värsked kurgid - 0, 3 kg;
• rohelised sibulad - 100 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• taimeõli - 80 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Kapsas tükeldatakse peeneks.
• Peske kurgid, lõigake nende nõuanded ära. Lõika köögiviljad väikesteks ribadeks, pane need kapsale.
• Piprad pestakse seemnetest, lõigatakse ribadeks, kombineeritakse kapsaga ja kurgiga.
• Peske, loksutage sibulaid veest, tükeldage peeneks nuga, valage kaussi koos teiste koostisosadega.
• Valmistage või, sidrunimahl, sool ja vürtsid. Vala köögiviljad, segage.

See salat on paljude jaoks tuntud nimega "Värskus", selle maitse õigustab seda täielikult.

Kapsas, paprika ja tomatid salat

Koosseis:

• valge kapsas - 0, 35 kg;
• tomatid - 0, 2 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 5 kg;
• sibul - 100 g;
• tšilli pipar - 1 tk;
• värske petersell - 100 g;
• oliiviõli - 80 ml;
• balsamiviin - 5 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• tükeldatud ja pestud kapsas tükeldatakse väikesteks tükkideks, klappige kaussi, kergelt soolatud, pidage meeles oma kätega. 5-10 minuti pärast tühjendage vedelik liigist.
• Lõika tomatid poolringikujulisteks viiludeks, viige need sõela. 10 minuti pärast, kui tomatite mahl tühjendab liigse mahla, viige need kapsale.
• Vaba koorest ja lõigatakse sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pange teised koostisosad.
• Piprat pesta ja kuivatada paberiga, eemalda seemned köögiviljadest. Pulp viiludeks, saadetakse ülejäänud toodetele.
• Peske petersell, lase tal kuivada, peeneks lõigata nuga. Vala kaussi.
• Lõika pipar pooleks, eemaldage seemned ja membraanid. Lõika liha peeneks. Kui te ei ole maitsvate suupistete fänn, võite lõigata pooleks või isegi veerandiks.
• Lisage muudele köögiviljadele kuuma paprika.
• Segage õli balsamiviiniga, valage saadud köögiviljade segu, segage.

Selle retsepti järgi valmistatud salatil on vürtsikas ja samal ajal üllas maitse. Ta armastab vürtsiseid roogasid.

Kapsas, paprika ja hooajaline köögivili

Koosseis:

• valge kapsas - 0, 3 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 4 kg;
• tomatid - 0, 2 kg;
• kurgid - 0, 2 kg;
• redis - 100 g;
• rohelised sibulad - 50 g;
• värske petersell - 50 g;
• värske tilli - 50 g;
• õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
• laua sinep - 5 ml;
• taimeõli - 80 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika kapsas väikesesse kaussi, keerake see kaussi.
• Kurk, pestud ja kuivatatud, pooleks lõigatud, lõigatud poolringidesse 2-3 mm paksuseks. Saada kapsale.
• Peske salvrätikute abil. Soovitatav on kasutada liha, mis ei ole liiga mahlane. Teravate noadega lõigake tomatid poolringidesse. Pange kaussi, kus on juba kurgid ja kapsad.
• Pese redis, lõigata alad, kus topid on külgnevad, ja sabad. Lõika iga taime kaheks osaks, seejärel lõigake see õhukesteks viiludeks, lisage ülejäänud koostisosadele.
• Pipariseemned puhastatakse, lõigatakse rõngaste õhukestesse neljandatesse kohtadesse, lisatakse teisi tooteid.
• Peske, vee peterselli, tilli ja koorega. Kui rohelised kuivad, tükeldage see nuga ja segage teiste koostisosadega.
• Pane lusikatäis sinepit väikesse konteinerisse, lisage sellele äädikas, hõõruge see. Vala või, vala vahukoorega, nii et kaste oleks ühtlaselt ühtlane.
• Maitsesta salat valmis kastmega.

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on mõõdukalt maitsva maitsega. See läheb igal aastaajal hästi, kuid suvel on see palju odavam.

Kapsas, paprika ja maisiga salat

Koosseis:

• kapsas - 0, 3 kg;
• mais - 0, 25 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
• sidrunimahl - 10 ml;
• taimeõli - 60 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistatakse köögiviljad pesemise ja kuivatamise teel.
• Lõika kapsas.
• Pepper lõigatakse ribadeks.
• Köögiviljade kombineerimine. Lisage neile mais.
• Maitsesta sidrunimahla ja või seguga. Maitse järgi sool ja hooaja.

Sellist salatit saab valmistada igal ajal aastas. See on eriti särav, kui selle valmistamiseks kasutatakse punast pipart.

Kuidas kaunistada salat kapsas ja paprikaga

Kapsas ja paprika salat roheliste ja punaste toonide kontrastsuse tõttu, mis on peamistele koostisosadele omane, tundub särav ja isuäratav. Siiski ei ole üleliigne toitu täiendavalt kaunistada, eriti kui seda serveeritakse pidulikul laual.

• Salatilehed, värsked petersellid ja tillid aitavad rõhutada salatipähkli ja paprika värskust. Kui paned tassi salatilehtedele, pealispinnale lõigatakse tilli ja petersellit, hakkab eelroog tunduvalt rafineeritumaks ja atraktiivsemaks.
• Salati kaunistus võib olla koostises sisalduvate köögiviljade lilled. Lihtsaim viis teha need kurkidest ja redisidest välja. Selleks lõigatakse köögiviljad õhukesteks ringideks, üks ringidest rullub toru, ülejäänud on selle ümber paigutatud. Samamoodi valmistatakse tomatid, porgandid ja muud köögiviljad.
• Köögiviljadest, mis moodustavad suupisteid, ei saa teha ainult lilli. Redis ja kirsstomatid saab muuta “seenteks”, “ladybirds”.

Selleks, et kapsas ja paprika salat oleksid säravad, tuleb pipar valida erinevates värvides.

Kapsas ja paprikaga salatid on kasulikud ja mitte liiga suured kalorid. Nad küllastuvad hästi, kuid ei ohusta täiendavate naeladega. Värske maitse koos peenete vürtsidega märgib paljude lemmik lemmikuks. Kaunilt kaunistatud see roog, see saab esitada pidulikule lauale.