Üks esimesi köögivilju, mis ei ole kasvuhoones kasvatatud, kuid avatud alal, ilmuvad redis varakevadel. Igasugune suupiste, mille koosseisus ta soolo, maksab elujõulisust ja kevadmeele, olenemata sellest, millal te seda sööte. Värske aroom, magus maitse, kerge kibedus, mahlane valge roosa roosaga liha - kõik see muudab redis atraktiivseks gurmaanidele. Redis-salatid on peaaegu igaühes populaarsed ja alati lauakunstid, isegi kui need on valmistatud lihtsate retseptide järgi.
Keetmise omadused
Redis seguneb paljude toodetega. Seal on palju salateid sisaldavaid retsepte ning nende suupistete maitse võib väga erineda. Nende valmistamise ühte tehnoloogiat ei eksisteeri. Siiski võite tsiteerida kogenud kokkade soovitusi, mis jäävad asjakohaseks, olenemata sellest, millist retsepti sa rõigasalatit valmistavad.
- Avamaal kasvatatud köögiviljad on tavaliselt rikkamad ja sisaldavad rohkem vitamiine. Eelistus on parem neile anda.
- Salatite valmistamiseks ei tohi kasutada rikutud redis. Kui ta loksuks, ei oleks tema salat piisavalt mahlane.
- Teil on võimalik redis-salatiga maitsestada või, hapukoor, majonees, sidrunimahl. Kõige kasulikum kaste valmistatakse taimeõli ja sidrunimahla alusel. Rasvata komponendi puudumisel on see hädavajalik, kui see sisaldab rasvas lahustuvaid vitamiine sisaldavaid köögivilju. Kui selliseid suupisteid täidetakse ainult ühe sidrunimahla või madala rasvasisaldusega jogurtiga, ei too nad kasu.
- Ärge küpseta redis-salateid kaua enne, kui neid lauas serveeritakse. Pärast mitme tunni pikkust seismist annavad köögiviljad mahla välja, mistõttu nendel põhinev suupiste muutub vesiseks, maitsetuks ja ebamugavaks.
Sõltumata sellest, millist retsepti valite rõigasalatitele, ei ole seda raske teha: isegi väike kokk, kes on võtnud nuga käes, võib teha sarnaseid suupisteid. Sa pead lihtsalt järgima retseptiga kaasasolevaid juhiseid ja tulemus vastab ootustele.
Rõigasalat munaga
Koosseis:
- redis - 0, 3 kg;
- kanamuna - 4 tk;
- tilli - 20 g;
- rohelised sibulad - 30 g;
- hapukoor - 80-100 ml;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pese redis, lõigake nõu. Lõika õhukesteks ringideks või poolringideks. Pane kaussi.
- Keedetud keedetud munad, jahutatakse jooksva külma veega. Koori koor maha.
- Lõika munad keskmise suurusega viiludeks, pane redis.
- Peske, raputage rohelised veest. Laske see kuivada. Peeneks tükeldada nuga. Lisage ülejäänud toodetele.
- Soola salat maitse järgi, lisage hapukoor, segage.
Salatit tuleb panna salatikaussi ja serveerida. Seda suupistet saab valmistada pereõhtusöögi ajal.
Redis-salat kurgiga
Koosseis:
- redis - 0, 4 kg;
- värske kurk - 0, 4 kg;
- rohelised sibulad - 100 g;
- lauäädik (9%) - 2-3 ml;
- taimeõli - 60-80 ml;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske köögivilju, kuivatage.
- Lõika köögiviljad otsad ära.
- Redisid ja kurgid lõigatakse võrdseteks, eelistatavalt ümmargusteks.
- Lõika rohelised sibulad peeneks ja peske neid eelnevalt ja kuivatage.
- Segage õli äädika ja soolaga, segage salatiga.
Selle retsepti järgi valmistatud salatide maitse ja välimus on seotud kevade saabumisega, kuigi selle valmistamiseks vajalikud tooted on nüüdsest saadaval kauplustes aastaringselt.
Redis-salat porganditega
Koosseis:
- redis - 0, 25 kg;
- porgandid - 150 g;
- kurgid - 0, 2 kg;
- värsked maitsetaimed - 100 g;
- hapukoor - 150 ml;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pese redis, pühkige see köök käterätiga. Lõika nõelad, tükeldage redis ribadeks.
- Pese kurgid. Blotige salvrätikuga. Eemaldage sabad. Lõika samad viilud redisidega.
- Koorige ja peske porgandid, tükeldage need riivile. Korea salatite valmistamiseks on parem kasutada seadet, kuid tavapärast riivikut saab kasutada suurte aukudega.
- Lõika rohelised tükid peeneks.
- Segage koostisosad, sool ja hooaja hapukoorega.
Salat näib särav, isuäratav. Värskeid porgandeid võib asendada Korea porganditega, seejärel saab roog pikema maitsega. Sellisel juhul vajab hapukoor 2 korda vähem.
Redis-salat konserveeritud maisiga
Koosseis:
- redis - 0, 25 kg;
- konserveeritud mais - 0, 24 kg;
- punane sibul - 100 g;
- kurk - 0, 2 kg;
- värsked rohelised - 50 g;
- maitse järgi taimeõli, sool, pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske, raputage rohelised veest maha, lase tal kuivada.
- Pese kurk, rätik kuivaks. Lõika nõelad, lõigake köögiviljad herneste suuruseks või veidi suuremaks.
- Pesta, blot redis. Lõigake see samasse kuubikutesse kui kurk.
- Keerake köögiviljad kaussi.
- Peenestage rohelised, pane see köögiviljadele.
- Koorige pirn välja. Sibul lõigatakse 4 osaks, peeneks hakitud. Täitke kuuma vett. Mõne minuti pärast tühjendage vesi, pigistage sibul, pange see kaussi, kus asuvad teised jahvatatud tooted.
- Avage maisi purk, tühjendage vedelik. Maisi terad valatakse ülejäänud koostisosadesse.
- Sool, pipar, määrige taimeõli ja segage.
Tulenevalt asjaolust, et suupiste koostis sisaldab eri värvi köögivilju, on see kevadel helge ja põhjustab isu.
Redis, hooajalised köögiviljad ja juustu salat
Koosseis:
- Tomat - 150 g;
- kurk - 0, 3 kg;
- redis - 150 g;
- rohelised sibulad - 50 g;
- fetajuust jms - 100 g;
- petersell - 50 g;
- balsamiviin - 5 ml;
- taimeõli - 40 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske tomat, kuivatage salvrätikuga. Lõigake tihend ümber varre. Lõika suurteks kuubikuteks.
- Pesta, kuiv kurk. Lõigake see umbes sama suurusega kuubikuteks kui tomat.
- Rohelised sibulad, pesta ja veega hästi loksutades, tükeldades nuga. Tehke sama peterselliga.
- Lõika juust kuubikuteks või plaatideks.
- Pärast rõigu pesemist ja kuivatamist lõigake see pooleks või neljandaks ringiks.
- Köögiviljad ja köögiviljad pannakse kaussi, segatakse.
- Pange köögiviljad tassi.
- Väikeses mahutis segage õli balsamiga. Maitse järgi sool ja pipar.
- Kalla köögiviljasegu üle kastme.
- Levitage juustu tükid peal.
Ülaltoodud retsepti järgi valmistatud roog kannab Vahemere köögi armastajaid.
Rõigasalat singiga
Koosseis:
- redis - 0, 25 kg;
- kanamuna - 5 tk;
- sink - 0, 2 kg;
- rohelised sibulad - 50 g;
- salatilehed - 50 g;
- värske tilli - 50 g;
- majonees - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Redis, pestud ja kuivatatud, lõigatakse suurteks ribadeks.
- Lõika sink lühikese ribaga.
- Jahutatud keedetud munad, viilutatakse viiludeks.
- Jätke mõned salatilehed tassi kaunistamiseks, rebige ülejäänud käed.
- Lõika tilli ja kammkarbid peeneks.
- Asetage sibul, redis, munad ja sink segamisnõusse. Lisage majonees, segage.
- Asetage salatilehed suurele lamedale plaadile, asetage salat neile.
Puista salat tilli abil värskena ja serveeri. See on üks kõige sobivamaid võimalusi redis salat.
Redis-salat seentega
Koosseis:
- värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
- sibul - 100 g;
- redis - 0, 2 kg;
- brokkoli - 0, 2 kg;
- taimeõli - kui palju lahkub;
- maitse järgi sool, pipar, sidrunimahl.
Ettevalmistusmeetod:
- Brokkoli, pestakse ja lahutatakse õisikuteks, keedetakse soolases vees, sukeldatakse ajutiselt külma vette, seejärel äravoolukanalis, laske neil kuivada. Jämedalt tükeldage.
- Peske šampinjonid, kuivatatakse rätikuga, lõigatakse plaatideks.
- Vaba sibul koorest, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks.
- Küpsetage sibul ja seened õlis nii, et liigne vedelik aurustub. Sool ja pipar.
- Lõika redis poolringidesse.
- Segage koostisosad sidrunimahlaga segatud vähe õli.
Selle retsepti salat on ebatavaline, kuid maitsev. Olles vähemalt üks kord sellist suupistet proovinud, küpsetad seda peaaegu kindlasti.
Kuidas salat kaunistada
Redis koos redis on algupäraselt värske ja kevadise välimuse tõttu nende koostisosade tõttu. Kuid neid saab veelgi atraktiivsemaks muuta.
- Enne salatit salatikaussi või tassi asetamist pange salatilehed neile - eelroog näeb isegi heledam ja värskem.
- Salatile slaidi panemiseks saab selle kroonida redisõitega Sellist lille saab teha mitmel viisil. Redis lõigatakse õhukesteks ringideks, klappige need pungakujuliseks ja fikseerige teises rõigas ringis pärast ristikujulise sisselõiget keskel. Redis saab kujundada lootose, tehes ümbermõõdu ümber sügava siksakiga sisselõike. Selliseid pungasid võib laotada plaadi servale või salati kausi seintele, samuti tundub ilus.
- Salati kaunistamiseks võib lilled valmistada mitte ainult redisist, vaid ka muudest köögiviljadest, samuti singi, juustu ja munade viiludest. On oluline, et suupistete kaunistamiseks kasutatavad tooted sisalduksid selle koostises. Erandit võib teha ainult roheliste puhul.
- Redisist saab teha mitte ainult lilli. Paljud kokad lõikavad seened sellest välja, valmistavad lambakoerad ja liblikad. Sa ka teed seda teed.
Isegi lihtsalt rediside, vutimunade ja kirsstomatite, oliivide ja muude salati ümbritsevate toodete levitamisega annate talle piduliku ja hoolitsetud välimuse.
Rõigasalatitel on värske, mõõdukalt soolane maitse. Selliste suupistete jaoks on palju retsepte, kuna see köögivilja on ühendatud paljude toodetega. Söögirooga valmistamine piduliku laua jaoks annab teile optimistliku välimuse. Eriti kena on süüa selliseid roogasid varakevadel, kui keha vitamiine möödus.
