Peedi vinaigrett

Salati aluseks on keedetud köögiviljad: peet, porgandit, kartulit. Neid saab siiski täiendada teiste toodetega. Sageli lisatakse suupisteele rohelised herned või oad. Nende juures ei ole see mitte ainult rahuldavam, vaid ka harmoonilisem. Peedi vinaigrett eelistab sageli kaalutõstetavaid inimesi, sest see toode võib osaliselt või täielikult asendada kõrge kalorsusega kartuleid. Nõu võib soovitada ka taimetoitlaua jaoks: kaunviljad tuleks lisada nende inimeste toitumisse, kes ei söö liha, et tagada, et keha vajab vajalikke valke.

Keetmise omadused

Oadega ubade salatide valmistamise protsess on lihtne, kuid omab oma eripärasid.

• Viljaubasid keedetakse pikka aega. Protsessi kiirendamiseks tuleb seda vähemalt 2-3 tundi leotada jahedas vees. Mõned koduperenaised imavad teda üleöö.
• Kui teil ei ole aega oad valmistada, võite panna konserveeritud salatit. See ei mõjuta roogade maitset.
• Vinaigrette'ile saab lisada mitte ainult maisi oad, vaid ka rohelised oad. Tema salatiga saab värskema maitse ja heleda välimuse.
• Peedi- ja porgandvinaigrett ei saa ainult keeta, vaid ka küpsetada. See meetod on isegi eelistatavam, kuna see võimaldab säilitada köögiviljade kasulikke omadusi ja nende eredat värvi.
• Peedi keetmisel lisage veele lusikatäis äädikat, siis jääb see heledaks.
• Salatite täitmisel on parem suhkrupeedi segada võiga eraldi ja seejärel ühendada need teiste koostisosadega. Vastasel juhul muudab see punased ja salat näeb vähem isuäratav.

Bean vinaigrette võib serveerida külma suupistena või kasutada liha- ja kalaroogade kõrvaltoona.

Vinaigrett valge ubade ja värske kurgiga

Koosseis:

• kuivad valged oad - 100 g;
• peet - 0, 3 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• kartul - 150 g;
• värske kurk - 0, 2 kg;
• leotatud õunad - 0, 4 kg;
• sibul - 100 g;
• äädikas (6%) - 20 ml;
• laua sinep - 10 ml;
• oliiviõli - 60 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Sorteeri oad, loputa, katta jaheda veega ja jätta üleöö. Loputada uuesti, katta puhta veega ja keeda kuni pehme. Viska see kraanrisse, laske see kuivada.
• Pesta peet, porgandit ja kartuleid. Keeda ja jahutage. Puhastage. Lõika kuubikuteks mitte üle 8 mm.
• Lõigake jootatud õunad pooleks, lõigake südamik. Lõigake liha õhukesteks viiludeks.
• Vaba sibul koorest, peeneks hakida, valage keeva veega. Mõne minuti pärast laske vesi välja, pigista sibul.
• Pese kurk, lõigake nõelad ära. Lõika taime väikesteks kuubikuteks.
• Pange peet plaadile, valage sellele ebatäielik lusikatäis õli, segage.
• Segada järelejäänud õli sinepi ja äädikas.
• Pange kõik salatikomponendid kaussi, lisage sool ja pipar, maitsesta valmis kastmega.

Täiendava õli kogust saab vähendada. Seejärel võib selle retsepti järgi valmistatud toitu nimetada toiduks. Retsepti õunad võib asendada hapukapsaga. Salati maitse muutub seejärel tundlikumaks.

Vinaigrett punaste ubade ja seentega.

Koosseis:

• peet - 0, 3 kg;
• punased oad - 100 g;
• marineeritud seened - 0, 25 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
• taimeõli - 50 ml;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda porgandeid, peet ja kartuleid ühtlaselt. Pärast jahutamist kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Pange oad ja marineeritud seened köögivilja kaussi.
• Lõika sibul peeneks, lisage ülejäänud koostisosad.
• Segage õli äädika ja soolaga, segage salat.

Kui teil on vaja valmistada kiirelt oad salat, on mõistlik valida see retsept. Tõsi, tema köögiviljad peavad süüa ette.

Vinaigrett roheliste ubadega

Koosseis:

• peet - 0, 3 kg;
• rohelised oad - 0, 2 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• rohelised sibulad (vabatahtlik) - 100 g;
• kartul - 0, 3 kg;
• marineeritud kurgid - 0, 3 kg;
• Dijoni sinep - 20 ml;
• oliiviõli - 60 ml;
• sidrunimahl - 30 ml;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda porgandid, peet ja kartulid ja jahutage. Pärast puhastamist, kuubikuteks lõigatud, korraldage erinevad plaadid.
• Kurk lõigatakse väikesteks kuubikuteks hernesuurusega. Pange eraldi konteiner.
• Pese oad, kuivatage salvrätiku abil, lõigatakse 1, 5-2 cm tükkideks, sukeldatakse keevasse vette ja keedetakse 15 minutit. Paari minuti pärast liigub Shumovka külma vette, äravoolu kuivendisse ja laske kuivada. Klappige väike kauss.
• Sidrunimahl, või ja sinep segatakse kokku. Lisage kastmele soola.
• Korralda kastmed plaatidel valmistatud koostisosadega, segage.
• Pange toit läbipaistvatesse salatitesse. Pange porgandid esimesele kihile, kurgile, pane pool peedist järgmisesse kihti, pane kartulid peale, seejärel oad. Asetage ülejäänud peet ubadele.

Soovi korral saate salat rohelise sibulaga puistata, pärast nuga lõikamist. Kui teie salatikauss on läbipaistmatu ja kihid ei ole ikka nähtavad, võib kõik salatikomponendid kombineerida ja segada.

Kuidas vinaigretti kaunistada

Salatit moodustavate köögiviljade erksavärv muudab selle atraktiivseks ilma täiendava sisekujundamiseta. Paljud koduperenaised kipuvad seda siiski ebatavaliselt kaunistama, et anda suupisteele elegantne välimus, mis on väärt pidulik laud. Selle tassi kaunistamiseks on mitmeid võimalusi.

• Roheline värv on salatis valitseva punase värviga. Salatilehtede, rohelise sibula, värskete maitsetaimede kasutamine roogade kaunistamiseks võimaldab suupisteid muuta heledamaks ja atraktiivsemaks. Nõelal, enne vinaigrette asetamist, võite panna salatilehti. Pärlid peterselli või tilli pealt näevad hea välja, kui need on salaadi servas ümber perimeetri.
• Porgandite või peedi lõikamine õhukesteks viiludeks ja nende kokku panemine võib teha lilli, mis aitab salatil anda piduliku ilme. Kui suupistete koosseis sisaldab kurke, võib neist valmistada lilli.
• Vinaigrette valmistamiseks kasutatavad koostisosad võib ükshaaval täita ja kihid paigutada. Kui salatipudelil on selged seinad, on kontrastsed kihid selgelt nähtavad, rõhutades suupiste heledust, muutes selle enam isuäratavamaks.

Vinaigretti saab serveerida mitte ainult salatikaussi või suurte roogade, vaid ka portsjonite kaupa. Üks tähtsamaid võimalusi suupisteid serveerida on koorida need jäätisesse või klaasidesse. Võite neid ka spetsiaalse vormiga plaatidele panna.

Vinaigrett oadega - üks populaarsemate salatite populaarsemaid versioone. Kui oad teda ette valmistama, ei tee see tavalisest raskemaks. Kaunilt kaunistatud salat, seda saab esitada ka pidulikule lauale.