Salatid tomatite ja kurkidega

\ t

Tomatid ja kurgid on peamised suvelköögiviljad, mis peaaegu kõik meeldivad ja omavahel ideaalselt sobivad. See duett on paljude populaarsete suupistete aluseks. Tomatite ja kurgiga salatid näevad säravat ja isuäratavat, värsket maitset, on kasulikud ja madala energiasisaldusega. Nad ei vaja raskesti ligipääsetavaid tooteid, valmistavad neid kiiresti ja lihtsalt, isegi kui perenaine hakkab just kulinaarse oskuse aluseid omandama. Sellist suupistet saab serveerida õhtusöögi lisana, kasutada suupiste asemel peeneks kebabiks, pannakse pidulikule lauale.

Keetmise omadused

Tomatite ja kurkide salat rikkumiseks on raske, kuid mõned kogenematud kokad suudavad seda teha. Kogenud kokkade nõustamine aitab vältida vigu.

• Salatile on parem kasutada jahvatatud köögivilju - need on lõhnavamad ja tervislikumad. Valides need turul, loobuge aeglastest kurkidest ja liiga pehmetest tomatitest. Tomatites hõõruge alus varre lähedal. Kui tunnete iseloomulikku tomati lõhna, siis võite olla kindel, et olete teinud hea valiku: selliste köögiviljade salat osutub lõhnavaks.
• Kui tomatid ei näi teile piisavalt punased, laske neil paar päeva leotada - nad põletavad.
• Aeglasest kurgist võib proovida taaselustada, kastes mõnda aega jäises vees.
• Enne kurgi lisamist salatile lõigake puuvilja põhjale viil ja maitse see. See juhtub, et need köögiviljad on kibedad. Kui isegi üks kibe kurk sattub suupisteid, rikub see pöördumatult.
• Ärge soolad köögivilju pikka aega enne lauale serveerimist, vastasel juhul panevad nad mahla ja sa saad salatist vesise, vähe isuäratav. Palju soola ei tohiks lisada tomatite ja kurkide salatile, sest köögiviljad ise sisaldavad seda kompositsioonis, kuigi väikestes kogustes, nii et need on maitsvad isegi liiga soolatud.
• Samadest koostisosadest saate valmistada suupisteid, millel on täiesti erinevad maitsed. Saladus on tankimise valik. Maitseainete ja maitsetaimede komplekti muutmine, mis täiendab peamisi koostisaineid, mõjutab ka valmistoidu maitset.

Salatit valmistades tomatite ja kurkidega, ärge kartke katsetada: järgides ülaltoodud soovitusi, teete maitsva suupiste ka siis, kui teete oma tavapärase retsepti kohandused.

Lihtne retsept tomatite ja kurkidega salatile

Koosseis:

• tomatid - 0, 3 kg;
• kurgid - 0, 3 kg;
• sool, värsked rohelised, hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske köögivilju ja maitsetaimi, laske neil kuivada.
• Kurkide puhul lõigatakse nõelad, lõigake köögiviljad ringi pooleks.
• Tomatite puhul lõigatakse varre piirkonnas tihendid. Lõika tomatid poolringidesse või ringkondadesse, sõltuvalt nende suurusest. Tomatite viilutamiseks on parem kasutada erilist nuga, mis sarnaneb saele - see võimaldab teil köögivilja tükeldada ilma mahla väljapressimata. Kui sellist seadet ei ole, võite kasutada tavalist nuga, kuid see peab olema terav.
• Lõika rohelised noaga.
• Kombineerige köögiviljad ja rohelised, kergelt soolad ja maitsestage hapukoorega.

See salat serveeritakse kohe pärast toiduvalmistamist. Selle retsepti hapukoort võib asendada rafineerimata taimeõli või valge jogurtiga.

Salat tomatite ja kurkidega küüslaugu-sidruni kastmes

\ t

Koosseis:

• tomatid - 0, 4 kg;
• kurgid - 0, 4 kg;
• punane sibul - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sidrun - 1/2 tk.
• oliiviõli - 50 ml;
• sool, rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske köögivilju, kuivatage.
• Lõika tomatid poolringidesse, kurgid õhukesteks ringideks.
• Levitage köögiviljad taldrikule.
• Vabastage koorest sibul, lõigake see õhukesteks poolrõngasteks, puista köögiviljad taldrikule.
• Lõika küüslauk ja rohelised tükid peeneks, pigistage mahla pool sidrunist, lisage oliiviõli, pekske vahtu.
• Soolad tomatid ja kurgid kergelt soola, vala salat valmis kaste.

Küüslaugu-sidrunikastmega salatil on maitsev maitse, mis meelitab maitsvaid suupisteid. Lisaks saate retseptisse sisestada purustatud pähklid, siis toite maitse omandab uusi märkmeid.

Salat tomatite, kurkide ja munadega

Koosseis:

• tomatid - 0, 3 kg;
• kurgid - 0, 3 kg;
• salatilehed - 0, 2 kg;
• värske tilli - 20 g;
• värske petersell - 20 g;
• kanamuna - 2 tk;
• hapukoor - 50 ml;
• majonees - 50 ml;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda kanamunad, jahutage neid jooksva külma vee all. Koorest vabastatud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud. Pane kaussi.
• Peske salati lehed, laske neil kuivada. Murdke oma käed.
• Lõigake üks osa salatilehtedest suurte roogade põhjas, saadetakse ülejäänud salat munadesse.
• Pesta, kuivatada köögivilju salvrätikuga, lõigata need kuubikuteks ja panna ülejäänud koostisosadele.
• Segage majonees ja hapukoor, maitsesta eelroog kastmega, asetage salatilehtedele.
• Puista peeneks hakitud rohelised.

Selle retsepti järgi valmistatud salat osutub rahuldavaks, see võib asendada mitte ainult suupisteid, vaid ka kerget õhtusööki.

Salat tomatite, kurkide ja redisidega

\ t Koosseis:

• tomatid - 0,5 kg;
• kurgid - 0, 5 kg;
• redis - 0, 25 kg;
• rohelised sibulad - 100 g;
• maitsev taimne õli ja sool.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske köögivilju, lõigake nende nõuanded ära.
• Lõika köögiviljad neljandikku, koo need kaussi.
• Peske, kuivatage rohelised sibulad, tükeldage see noaga ja saadage see köögiviljadele.
• Soolatud köögiviljad ja maitsestatakse taimeõliga.

Selle salati taimne õli on parem kasutada rafineerimata - see on tervislikum ja lõhnavam. Esijuur saab erineva maitse, kui võid asendatakse hapukoorega või majoneesiga. Igal juhul on roog vitamiine, lõhnav ja mahlane. Seda salatit nimetatakse sageli suveks või kevadeks.

Salat tomatite, kurkide ja juustuga

Koosseis:

• tomatid - 0, 4 kg;
• kurgid - 0, 5 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
• punane sibul - 100 g;
• juust - 0, 2 kg;
• maitse järgi sool, pipar, oliiviõli.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske köögivilju, kuivatage salvrätikuga.
• Vaba sibul koorest, mis on lõigatud õhukesteks rõngakujulisteks tükkideks, asetatud kaussi.
• Pipariseemned eemaldatakse varre eemaldamise teel. Lõika 3-5 cm laiuste rõngaste neljandikku. Pane sibulaga kaussi.
• Lõika kurgi otsad, lõigake viljad suurteks kuubikuteks, saadetakse teistele koostisainetele.
• Tomatite puhul lõigatakse tüvi lähedal tihe osa lihast. Lõika köögiviljad samades tükkides nagu kurgid, pange need kaussi.
• Lisa kaussi või, pipart ja soola, segage.
• Pange eelroog salatikaussi.
• Lõika juust kuubikuteks, laotage see salati pinnale, valage veidi õli.

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog sarnaneb populaarse salatiga, mida tuntakse „kreeka” nime all. Basilika ja salati lisamine sellele suurendab sarnasusi.

„Acteki” salat tomatite, kurkide ja avokaadoga

Koosseis:

• tomatid - 0,5 kg;
• kurgid - 0, 5 kg;
• avokaadod - 0, 4-0, 5 kg;
• salat sibul - 100 g;
• sidrun - 1/2 tk.
• taimeõli - 60 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta ja kuivatada köögiviljapudeliga köögiviljad ja avokaadod.
• Koori sibul, peeneks hakitud, pannakse kaussi.
• Lõika avokaado pooleks, eemaldage viljadest seemned. Tehke tükeldamine paberimassi kujul, lõigates seda peaaegu nahale. Eemaldage avokaado pooled, eraldades samal ajal lihatükid koorest. Pange need vööri.
• Eemaldage nõelad kurgist ja tomatid tihendite läheduses.
• Köögiviljad lõigatakse umbes sama suurusega kuubikuteks kui avokaadod, pannakse kaussi koos teiste koostisosadega.
• Valmistage viimistlus mahla, soola, pipra ja oliiviõli segamisega, mis on pressitud pool sidrunist. Vala kastmega kaussi, segage ja pane eelroog salatikaussi või tassi.

Hoolimata eksootiliste puuviljade kasutamisest ei tundu selle salati maitse teile eriliseks, sest see on meeldiv ja harmooniline. Selle retsepti avokaadod saab asendada õunaga. Selle tassi maitse muutub, kuid see jääb huvitavaks ja tasakaalustatuks.

Kuidas kaunistada salat tomatite ja kurkidega

Scarlet-tomatite ja roheliste kurkide kombinatsioon loob värvi kontrasti, muutes nende köögiviljade salatid eredaks ja isuäratavaks. Kui te sellist suupisteid oskuslikult kaunistate, saab sellest korralik puhkusetabel.

• Ärge kiirustage tomatite ja kurgi kastmega salatit. Parim idee oleks purustada viilutatud või kuubikuteks kasvatatud köögiviljad taldrikule ja valada ettevalmistatud kaste. Valikud kaunite köögiviljade paigutamiseks tassi võib pakkuda mõnda. Teil on võimalik panna tomatid, kurgid, redis või sibul ringis või spiraalina. Salatikomponente saab panna ridadesse. Mõnikord pannakse tassid tassi ühele küljele ja teiselt poolt tomatid.
• Tomati ja kurgi salat on sageli kaunistatud nende köögiviljade lilledega. Te saate neid muuta. Üks neist on peenike köögiviljaringide panemine pungakujuliseks. Kui lõikad kurgid õhukesteks viiludeks ja voldid need pooleks, saate neist lille või kroonlehti teha, vööri.
• Teine originaalne viis tomatite ja kurgi salatite serveerimiseks on arbuusi lobule kujul. Kuubitud tomatid pannakse poolringi, ühelt poolt ümbritsevad need kurkide viiludega. Tomati- ja kurgikihi võib üksteisest eraldada riivitud juustu või munaga, terad võivad olla valmistatud oliiviosadest.

Salatilehtede salat tomatite ja kurkidega tundub ilus. Kui salatit serveeritakse portsjonina, võib neid panna kaussi, salatikaussi või kaussi.

Salatid tomatite ja kurkidega on lihtsalt keedetud, need on kerged, kuid maitsvad. Neid saab teha nii tööpäeviti kui ka pühadel. Suvel on selline rõõm odav.