Kohlabi salatid

Kohlabi salatid

Kohlabi on üks kõige ebatavalisemaid kapsaid. Väliselt ja järjekindlalt sarnaneb see naeris. Krõbedaks lihaks on meeldiv maitse, magusa sinepiga. Kohlababi vitamiin-mineraalide koostis muudab selle köögivilja üheks kõige kasulikumaks. Enamik sellistes kapsas sisalduvatest väärtuslikest ainetest säilitatakse pärast kuumtöötlemist. Erandiks on C-vitamiin, mis on pigem kirilises kui sidrunites. See muudab selle värskemaks. Kohlabi salatid on mahlased ja terved. Madala kalorsusega sisaldusega küllastavad nad hästi, kuna peamine koostisosa sisaldab palju kiudaineid.

Keetmise omadused

Kohlabi kaali on kasvatatud pikka aega, kuid paljud meie kaasmaalased tajuvad seda eksootilise köögiviljana. Nad peavad teadma mõningaid asju, mis aitavad tõeliselt maitsvat kohrabi salatit.

  • Salati puhul ei tohiks te võtta suurt suurusega Kohlabi - sellistes köögiviljades on suured ja jämedad kiud. Suured koopiad sobivad suppi või hautatud, kuid mitte külmade eelroogade jaoks.
  • Enne kreeka lisamist salatile peske ja puhastage see põhjalikult.
  • Salatile mõeldud nuiksaabli jahvatamine peaks olema põhjalik. Kõige sagedamini hõõrutakse seda tavaliste riividega suurte aukudega või riivitud, mis on ette nähtud Korea salatite valmistamiseks. Mõnikord kulub suurematel õlgedel või isegi õhukestel plaatidel. Kaldarabal on karm maitse, see muudab suupiste maitse jämedaks.
  • Äädikas aitab muuta kollaabi pehmemaks, kui väikest osa sellest puistatakse kapsas. Sageli on äädikas osa kohrabi-suupiste salatikastmest.
  • Kui lõigate kohrabi kaali tükideks ja kastate seda keeva veega 2-3 minutiks, siis maitseb see palju õrnemat, kuid veidi vähem kasulikku.
  • Kohlabi sisaldavate suupistete soolamine on ebasoovitav. Kui salat ilma soolata tundub teile maitsetu, lisage sellele veidi soola enne serveerimist. Vastasel juhul valmistavad köögiviljad mahla, salat muutub vesiseks. Kohlrabi salateid soovitatakse kätte anda ka vahetult enne serveerimist.

Kohlabi-salat retseptid võivad sisaldada sarnast koostisosade kogumit, kuid isegi väikesed muudatused koostises, kasutades mõnda muud sidet, mõjutavad oluliselt valmistoidu maitset.

Kohlabi, kurk ja redis-salat

Koosseis:

  • Kohlabi - 0, 3 kg;
  • redis - 100 g;
  • kurgid - 0, 2 kg;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • värske petersell - 50 g;
  • sidrun - 0, 5 tk;
  • taimeõli - 40 ml;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Puhas, pestakse nuikapsas. Lõigake ribadeks.
  • Pese kurk, kuivatage salvrätiku abil. Lõigake ribadeks, segage kohrabi.
  • Pese redis, lõigata "sabad". Kraapige õled, kombineerige teiste köögiviljadega.
  • Peske roheline sibul ja petersell, laotage see riietele rätikule, et nad saaksid rohkem kuivada. Peeneks hakida, pange konteiner koos teiste koostisosadega.
  • Eraldi mahutis pressige mahl pool sidrunist, segage see taimeõliga. Lisage pipar ja sool.
  • Maitsesta salat enne serveerimist.

Selline salat on igal aastaajal meeldiv süüa, kuid see on eriti nõudlik kevadel, kui keha "jäi" värsked vitamiinid ja hing ootab suvel.

Kohlrabi salat vorstiga

Koosseis:

  • Kohlabi - 0,5 kg;
  • suitsutatud vorst - 0, 25 kg;
  • kõva juust - 50 g;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vabastage kile vorst, lõigatakse väikesteks tükkideks, klappige kaussi.
  • Tühjendatud kooritud ja kuivatatud kapsas salvrätikuga. Lõigake see ribadeks. Lisa vorsti.
  • Lõika rohelised sibulad peeneks, lisage peamised koostisosad.
  • Täitke hapukoor, pange salatikaussi.
  • Koorige juust jämedalt, puista need suupisteid.

See salat on väga lihtne valmistada, sisaldab minimaalselt koostisosi, kuid see on väga maitsev.

Kohlabi-salat kurgiga ja munaga

Koosseis:

  • Kohlabi - 0, 2 kg;
  • värsked kurgid - 0, 2 kg;
  • kanamuna - 2 tk;
  • maitse järgi värsked rohelised, sool, pipar, hapukoor.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda kõvaks keedetud mune. Pane külma vee alla, oodake jahtuda. Kui munad ei tohi enne teiste koostisosadega segamist jahtuda, halveneb eelroog kiiresti.
  • Koorige munakoor munadest maha, tükeldage need peeneks nuga, pange need kaussi.
  • Pese kurgid, kuivatatakse salvrätikuga. Lõika nõuanded ära. Lõika väikesteks kuubikuteks, nihkub munadesse.
  • Peske, kuivatage salvrätikuga, puhastage nuikapsas. Jahvatage jämeda riiviga, lisage teised tooted.
  • Vala peeneks hakitud rohelised toidukaussesse.
  • Maitsesta hapukoorega, soola ja pipartega.

See tagasihoidlik välimusega salatil on harmooniline maitse, mida peaaegu kõigile meeldib.

Kohlabi-salat õuna ja juustuga

Koosseis:

  • Kohlabi - 0, 3 kg;
  • õun - 0, 2 kg;
  • punane sibul - 100 g;
  • kõva juust - 100 g;
  • Dijoni sinep - 5 ml;
  • mesi - 5 ml;
  • sidrunimahl - 5 ml;
  • õunasiidri äädikas (6%) - 10 ml;
  • oliiviõli - 20 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koorige õun, lõigake südamik välja. Lõigake liha väikesteks tükkideks, segage sidrunimahlaga, pange kaussi.
  • Koorige sibul, lõigatakse rõngaste õhukestesse neljandatesse kohtadesse, lisage õunad.
  • Lõika kohrabi õledeks, kombineerige õunte ja sibulaga.
  • Riivige riivitud juust suurte aukudega, et teha laastudeks kiibid. Lisage ülejäänud koostisosadele.
  • Kombineeritud mesi, sinep, äädikas ja taimeõli sulatatakse vedelasse olekusse eraldi kausis. Homogeenseks kastmeks valmistage vahukoorega vahust, täitke need suupistetega.

Selle retsepti järgi valmistatud salatil on kirjeldamatu magus vürtsikas maitse. Kõik tasub proovida.

Kohlabi-salat kana ja marineeritud kurkidega

Koosseis:

  • Kohlabi - 0, 2 kg;
  • keedetud kanafilee - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
  • marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
  • majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika keedetud kanafilee ribadeks. Pane kaussi.
  • Kooritud sibulad, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks. Valage keev vesi, et eemaldada liigne kibedus. Pane kana.
  • Pepper seemneteta, eemaldades varre. Lõika õhukestesse rõngastesse, lisage muudesse koostisosadesse.
  • Söögitud kurgid lõigatakse ribadeks, saadetakse teistele toodetele.
  • Lõika kohrabi samade tükkidega nagu kurgid, kombineerige teiste komponentidega.
  • Maitsesta salat majoneesiga.

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on maitsev. Vürtsikad toiduvõitjad saavad sellele lisada veidi chili pipart.

Kohlabi-salat porgandi ja küüslauguga

Koosseis:

  • Kohlabi - 0, 4 kg;
  • porgandid - 0, 2 kg;
  • kurk - 150 g;
  • paprika - 150 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
  • taimeõli - 40 ml;
  • Sojakaste, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta, kuivatada ja koorida köögivilju.
  • Pepper lõigatakse õhukesteks ribadeks.
  • Korra-, porgandi- ja kurgivalik Korea salatitele. Kui majas ei ole sellist riiv, võib köögivilju lõigata väikesteks ribadeks.
  • Köögiviljade kombineerimine.
  • Lõika küüslauk peeneks, puista köögiviljad, segage.
  • Segage vedelad koostisosad, salatit.

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on huvitatud Aasia köögi armastajatest.

Kohlabi-salat marineeritud kurkidega

Koosseis:

  • Kohlabi - 0, 2 kg;
  • marineeritud kornišonid - 0, 2 kg;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika kurgid väikesteks ringideks.
  • Grind Kohlabi on jäme riiv.
  • Küüslauk läbib pressiga, segage hapukoorega.
  • Maitsesta salat valmis kastmega.

Selle salati maitsev maitse muudab selle populaarseks puhkuse lauas - paljud peavad seda viina jaoks headeks suupisteteks.

Kuidas kaunistada kohrabi salat

Kohrabi-salatide maitse ei jäta tõenäoliselt teid ükskõikseks, kuid väliselt sarnased suupisted näivad tagasihoidlikud ja mitte esindatud. Kui oled harjunud serveerima lauale kauneid kaunistusi või valmistama puhkuseks suupisteid, peate välja mõtlema, kuidas seda kaunistada. Kohlabi salatide esteetiliseks serveerimiseks on mitmeid võimalusi:

  • Kui paned eelroa salatilehtedele, kaunistage seda värskete roheliste harudega, muutub see kohe palju elegantsemaks.
  • Kohlrabi salat näeb välja ere ja elegantne, kui see marjadega puistatakse. Hästi sobivad jõhvikad, vasikad, sõstrad. Sellisel lisamisel on positiivne mõju ka tassi maitsele.
  • Seesami seemned, kõrvitsaseemned ja päevalilleseemned, männi pähklid ja muud sarnased tooted aitavad valmistada kohlibabi suupisteid üllaseks. Salatit puistatakse enne serveerimist. Juustu laastud hakkavad seda ülesannet täitma.
  • Köögiviljadest pärit lilled teevad kohrabi salat laua kaunistamiseks.

Partiidena serveerimisel on soovitatav salat panna kaunistesse vaasidesse või kreemidesse.

Kohlabi salatid on tervislikud ja maitsvad. Nende ettevalmistamise protsess ei ole väga raske. On mõistlik lisada need suupisted igapäevasesse dieeti. Puhkuselauas näevad nad ka korralikku, kui hoolitsed nende elegantse kaunistamise eest.

Kommentaarid (0)
Otsing