Salatid kapsa ja värske kurgiga

\ t

Salatid kapsa ja värske kurgiga

Köögiviljade suupisted peaksid olema kaasatud kõigi dieeti. Need sisaldavad palju vitamiine, makro- ja mikroelemente, kiudaineid, kuid neil ei ole kõrge kalorsusega sisu. Kõige populaarsemate köögiviljade hulka kuuluvad salatid kapsas ja värskete kurkidega. Juicy, krõmpsuv, aromaatne, peaaegu kõigile meeldib neile. Nad on igal aastaajal meeldivalt süüa ja need on taskukohased, eriti kui teete need köögiviljaaedist sooja aastaaja jooksul. Erinevad retseptid selliseks suupisteks võimaldavad teil seda menüüsse sageli lisada, kartmata, et see kannab.

Keetmise omadused

Kapsas ja värskete kurkidega salatid on kerge valmistada. Koostisosade jahvatamine on nõutav ainult retseptis näidatud viisil ja täidisega kastmes. Kuid kõik need suupisted ei ole võrdselt maitsvad. Mõne hetke teadmine saavutab parima tulemuse.

  • Salatid pakuvad rohkem pakkumisi, kui selle valmistamiseks kasutatakse noori kapsas. Hilisest köögiviljasordist selgub, et see on rohkem terav ja mahlane, aga ka maitse poolest jämedam.
  • Pärast kapsas tükeldamist ei tee see sooladele ja kortsudele käega haiget, nii et ta annab välja mahla. Siis muutub suupiste maitsvamaks ja mahlakamaks.
  • Salatitele mõeldud kurk on parem maandada: nad on lõhnavad ja neil on tugevam maitse. Eelistatakse, et noored köögiviljad oleksid õhukese ja väikeste seemnetega. Suured isendid puhastatakse, lõigatakse välja seemnetega alad ja salati valmistamiseks kasutage ainult järelejäänud viljaliha.
  • Kui kurgid on veidi vilunud, võivad nad krõbeduse tagasi tuua jäävette leotades tund või kaks. Vesi peab olema külm ja köögivilju ei tohi hoida liiga kaua, vastasel juhul hapuvad nad.
  • Maitse kurgid enne salatile lisamist: nad saavad maitseda mõru.
  • Valge kapsas mis tahes retseptis võib asendada Pekingiga. Suupiste maitse muutub, kuid see ei halvene. Veelgi õrnama maitse jaoks võite kapsas asemel kasutada jää-salatit.
  • Kõige sagedamini kasutatakse kapsasalat ja värsket kurki, kasutatakse taimeõlil põhinevat kaste. Suupiste on kasulikum, kui te võtate rafineerimata õli, mis säilitab maksimaalselt kasulikke aineid. Mõned salatid on maitsestatud hapukoorega, jogurtiga ja isegi majoneesiga - valik sõltub konkreetsest retseptist.
  • Gurmaanid ütlevad: pidevalt muutub värskete kurkidega kapsasalat veelgi maitsvamaks. Kuid aja jooksul eraldavad köögiviljad palju mahla ja suupisteid. Otsustades, millal salat täita (vahetult enne serveerimist või paar tundi enne), otsustage, mis on teie jaoks olulisem: ilus vaade või mahlane suupiste maitse.

Serveeri kapsas ja kurgi salat eraldi tassina või õhtusöögina.

Lihtne retsept kapsas ja värskete kurkidega salatile

Koosseis:

  • valge kapsas - 0, 3 kg;
  • värsked kurgid - 0, 3 kg;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • värske tilli - 50 g;
  • värske petersell - 50 g;
  • õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
  • taimeõli - 60 ml;
  • maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kapsapea, eemaldades ülemise lehe. Tühjendage see salvrätikuga, tükeldage soovitud suurusega tükk ja peenestage.
  • Pane tükeldatud kapsas kaussi, soola ja pipart, mäleta oma kätega.
  • Peske, raputage rohelised veest. Laske see kuivada. Peeneks tükeldada nuga. Vala kaali kaali.
  • Pese kurgid, kuivatatakse paberist. Lõigake puuvilja otsad ära. Köögiviljad lõigatakse 2-3 mm paksusteks poolringideks. Saada kapsale ja rohelistele.
  • Kombineerige äädikas ja õli eraldi mahutis. Visata vahtuga. Maitsesta salat saadud seguga.

See retsept värske kurgi ja kapsa salatile on klassikaline. Sellel on meeldiv maitse, suvel ilmneb helge ja mahlane.

Vürtsikas salat kapsas ja värskete kurkidega

\ t

Koosseis:

  • Valge kapsas - 0, 3 kg;
  • värsked kurgid - 0, 3 kg;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • värske koriander - 100 g;
  • kreeka pähklid (valikuline) - 50 g;
  • taimeõli - 60 ml;
  • äädikas (6%) - 20 ml;
  • soola, hop-suneli - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kapsas tükeldatakse väikesteks ribadeks.
  • Peske, kuivatage ja hakige koriandrit noaga.
  • Kurk, pestud ja kuivatatud, ribadeks lõigatud.
  • Lõika küüslauguküüned peeneks.
  • Pange kapsas, kurgid, küüslauk ja rohelised kaussi, segage.
  • Kombineerige sool, maitseained, äädikas ja õli väikeses mahutis. Vahusta, kuni saadakse ühtlane konsistents.
  • Maitsesta eelroog ja pane see salatikaussi või salatilehtedega kaetud tassi.
  • Pähkli tuumad praaditakse kergelt kuivas pannis. Murenema nuga. Piserdage salat pähklimurskidega.

Selle retsepti järgi valmistatud kapsas-kurgi salatid pakuvad maitsvaid suupisteid ja kaukaasia köögi austajaid.

Kapsas, värsked kurgid ja redis

Koosseis:

  • valge kapsas - 0, 3 kg;
  • kurgid - 0, 2 kg;
  • redis - 100 g;
  • sidrun - 0, 5 tk;
  • taimeõli - 60 ml;
  • sool, maitseained, värsked maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta ja kuivatada köögivilju salvrätikuga.
  • Kapsas tükeldatakse kaussi. Soola, mäleta käsi.
  • Lõika kurgid ja redis poolringides, lisage kapsale.
  • Lõika värsked rohelised peeneks, lisa köögiviljadele.
  • Eraldi mahutis pressige mahl pool sidrunist. Lisage või, vahustage.
  • Maitsesta salat ja serveeri.

Kui soovid anda tassi maitsvamaks maitseks, siis võite kaste lisada veidi laua sinepit.

Kapsas, kurk, hapu ja maisi salat

Koosseis:

  • värske kapsas - 0, 25 kg;
  • värsked kurgid - 0, 25 kg;
  • värske soola - 50 g;
  • konserveeritud mais - 150 g;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi;
  • maitse või hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valmistage köögiviljad ja maitsetaimed, pestes neid ja kuivatades neid köögi käterätiga.
  • Peenestage kapsas peenelt, asetage see mahutisse, kus salat segatakse.
  • Lõika kurk ribadeks või poolringideks, saatke need kapsale.
  • Avage purk purki, klappige see taldrikusse. Kui terad on kuivad, valage kapsast ja kurkidesse mahutisse.
  • Peenelt hakige hapu ja kammkarbid, lisage need teistesse toitudesse.
  • Täitke eelroog hapukoorega või majoneesiga. Ärge unustage, et maitseks soola ja maitset.

Selle retsepti järgi valmistatud salatit võib täiendada kõvaks keedetud munaga. Neid võib lõigata kuubikuteks ja segada teiste koostisosadega või lõigata viiludeks ja levitada salati ümber, asetades selle plaadile.

Kapsas, värsked kurgid, sink ja kreekerid

Koosseis:

  • valge kapsas - 0, 3 kg;
  • värsked kurgid - 0, 25 kg;
  • sink - 0, 3 kg;
  • värske tilli - 100 g;
  • küüslaugu krutoonid - 100 g;
  • majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika kapsas peeneks, pane see kaussi.
  • Vabastage kile kilest, lõigatakse õhukesteks pikkadeks ribadeks, asetage kapsale.
  • Lõika kurgid ribadeks, saadetakse sinkile ja kapsale.
  • Lõika tilli peeneks, valage ülejäänud koostisosad.
  • Sool, pipar, majoneesiga maitsestatud.
  • Lisage krutoonid, segage ja serveerige kohe lauale.

Selle retsepti salati valmistamisel täitke see just enne serveerimist, vastasel juhul hakkavad krutoonid süütama. Selle retsepti suupiste on toitev, see võib õhtusööki või mõnda teist sööki asendada. Sellise tassi saate valmistada piduliku laua jaoks. Kui puistate seda jahvatatud kõva juustuga, muutub see veelgi maitsvamaks.

Kuidas kaunistada kapsasalat ja värskeid kurke

Kapsasalatid värskete kurkidega on mahlakad, õrnad, terved, kuid need on tavaliselt tagasihoidlikud ja ettearvamatud. Soovid teenida pidulikku söögilauda, ​​peate välja mõtlema, kuidas seda kaunistada. Võite pakkuda mõningaid ideid selle tassi kujunduse kohta.

  • Salatit saab kaunistada kurgi lilledega. Selleks tuleb köögiviljad lõigata väga õhukesteks viiludeks. Üks viil rullitakse viiludeks, teised haavatakse ümber nagu kroonlehed. Selleks, et lill paremaks jääda, tuleb paksema kurgi ringis lõigata kitsas pilu ja panna see sisse.
  • Samamoodi saate lillede valmistada redisist või muudest suupistetest valmistatud köögiviljadest. Nad võivad olla ka selle kaunistamiseks.
  • Kapsas-kurgi salat rohelisel taustal paistab helepunane. Eelrooga saab kaunistada redisist või kirsstomatidest (seened, ladybirds) valmistatud kujukeste abil. Veelgi lihtsam võimalus on valada üleval mõned käputäis marjad (jõhvikad, sõstrad). Selle tõttu ei salli salat maitse, kuid välimus võidab.

Soovides suupisteid keerukamaks muuta, saab seda serveerida portsjonitena, levitades seda kokteiliklaasides või kreemides.

Kapsas ja värske kurgiga salatid on kasulikud, neil on meeldiv maitse ja madala kalorsusega sisaldus. Neile meeldib paljud, eriti tervisliku toitumise toetajad. Nõuetekohase kujundusega saab sellist suupistet pühendada pidulikule lauale.

Kommentaarid (0)
Otsing