Paljud ei meeldi lestale oma erilise lõhna tõttu, sõltuvalt pinnast, millel see korter kala elab. Vahepeal on väga lihtne vabaneda ebameeldivast lõhnast, piserdades seda sidrunimahlaga või lisades sellele kala deformeerimiseks. Silmatorkav kinnitus selle kohta on allpool esitatud praetud lestakivi retsept. Kala kokkuvariseb munas, lisades sidrunimahla ja maitsestatud maitsesegu. Siis pannakse see röstides ja praaditakse kuumas õlis pannil. See on see toiduvalmistamisviis, mis võimaldab teil saada maitsvat lesta õrnalt mahlakas valge liha ja õhtusöögilaua või õhtusöögi ajal kuldse krõbeda koorega.
4 portsjoni koostisained:
- lest - 4 tk;
- kanamuna - 1 tk;
- väike sidrun - 1 tk.
- nisu leivapuru - 100 g;
- rafineeritud päevalilleõli - praadimiseks;
- kala maitsestamine - 2 tl;
- maitse järgi peen meresool.
Kuidas lestida praepannil
1. Sulatage kala + 2 + 5 ° C juures, viies see sügavkülmikust külmkapi riiulisse. Peske põhjalikult külma veega ja kuivatage paberist. Köögivahendite abil eemaldage uimed ja saba. Eemaldage kõht mustast kilest.
2. Peske sidrunit kuuma veega, et eemaldada vaha kate, mis on äärmiselt ebatervislik. Lõika pool sidrunit viiludeks. Pigistage mõnest tükist 2 tl sidrunimahla.
Sõitke kaussi sügava munaga. Vala sidrunimahl, lisa kala ja soola maitseained. Reeglina on sool juba osa kala maitseainetest, nii et proovige seda koostisainet mitte üle pingutada.
3. Löö kahvli põhjalikult.
4. Kasutage saiaharja abil igat lest seest ja seest (heledad ja tumedad küljed) muna seguga.
5. Vala röstitud kohupiim ühtlaselt suure läbimõõduga plaadile. Rullige iga lest ühelt poolt ja seejärel keerake see üle.
6. Valage päevalilleõli pannile, kuumutage see. Küpseta kala mõlemalt poolt karge ja helepruuni koorikuni.
Praetud lest on valmis. Pange üks kala a la carte plaatidele ja kaunistage sidruni-, rohelise sibula või peterselli lehed.
