Frittata lillkapsas ja seened on kerge ja maitsev roog, mida saab serveerida isegi hommikusöögiks. Arvestades, et frittata näeb välja nagu pajaroog või omlett, saate seda hõlpsasti kaasa võtta, et suupisteid teha või töötada. Frittatside jaoks on võimalik kasutada kõiki seeni, näiteks populaarseid šampinjone, austrikartuleid või metsaseente. Retsepti puhul kasutati austri seeni - muide, nende maitse meenutab ebamääraselt metsaseene. Noh, kui te otsustate kasutada metsaelanikke, näiteks õrnaid või valget seeni, ärge unustage neid eelnevalt keedetud soolases vees 30 minutit.
Koostisosade loetelu:
- 200 g lillkapsast,
- 150 g austri seeni,
- 20 g võid,
- 70 g kõva juustu,
- 6 muna,
- 2 spl. l hapukoor,
- 0, 5 tl. soolad,
- 0, 5 tl. vürtsid,
- enne serveerimist rohelised.
Cooking
1. Loputada lillkapsas, jagada lillekimpudeks. Kõige parem on kapsas blanšeerida kergelt soolatud vees. Kui vesi keeb, saatke kapsas seal ja 3 minuti pärast äravoolu puhasti, loputage külma veega.
2. Peske seened ja lõikage need mitte liiga peeneks, sest pärast röstimist ja röstimist vähenevad need oluliselt.
3. Sulatage väike kogus või pannile. Küpseta seened ja kapsas sõna otseses mõttes 5 minutit, sest kapsas on väga õrn ja võib muutuda püreeks.
4. Valmistage omlett massaaži jaoks. Sügavates roogades segage värsked kanamunad, riivitud peeneteraline juust, sool, vürtsid ja rasvasisaldusega hapukoor. Viska kõike kahvliga või vahtuga.
5. Kui küpsetad frittit mõnes teises küpsetuspannis, määrige seda õli abil ja asetage kapsas ja seened, seejärel valage omlettide segu. Kui sa võid küpsetada oma pannil või kastrulis, siis vala seal lihtsalt mass ja pane see 180 kraadini kuumutatud ahju.
6. 20 minuti pärast on frittata valmis. Serveerige soojas, lõigake portsjoniteks ja laotage plaatidele. Enne serveerimist saate kaunistada värskeid maitsetaimi.
