Rohelised salat munad ja kurgid saab valmistada niipea, kui esimesed rohelised ilmuvad, samal ajal ilmub noor valge kapsas, Pekingi kapsas. Lisage salatile muna ja saad täiusliku suupiste, lisandina õhtusöögile või lihalõikusele, samuti saate salatit valmistada õhtusöögiks, eriti kui teete dieeti. Selline tervislik ja värske roog valmistatakse väga kiiresti.
Koostisosade loetelu:
- 100 g valge kapsas,
- 2 keskmist kurki,
- 3 kanamuna,
- 1 väike sibul,
- 3 lehest Pekingi kapsast,
- 5-6 oksi petersellist,
- 3 pisut soola,
- 1 spl. l sinepipuu
- 2 tükk musta jahvatatud pipart,
- 4 spl. l sojakaste.
Cooking
1. Peske noor kapsas, kuivatage ja peeneks. Kaali kapsas ei ole vajalik, sest selle lehed on pehmed ja mahlased. Kui eelmise aasta kapsa saak, siis peaksite seda soolaga segama, et see muutuks pehmemaks ja annab mahla.
2. Peske värskeid kurke ja lõigake nõelad, kui nahk on kõva, on parem see lõigata. Lõika kurgid ringi pooleks.
3. Keeda munad kõvaks keedetud, seejärel jahutage külmas vees ja eemaldage kest, lõigake mitte väga peeneks, see võib olla ribadeks.
4. Koorige väike sibulipirn ja tükeldage peeneks. Kui sibul on mõru, siis saate seda kääritada keeva veega või soolaga suhkrus ja äädikas (1 sibul 1/5 tl suhkrut ja? Tsp. Lauäädikast 9% äädikat).
5. Peske petersell ja muud rohelised, Pekingi kapsas lehed, seejärel kuivatage ja tükeldage või rebige need.
6. Lisage mõned soolad (valikuline), vürtsid, pannakse kaussi oad. Lisage sojakaste. Kuna kaste ise on küllalt soolane, võite seda salati teha ilma soolata.
7. Segage kõik koostisosad kaussi ja serveerige kohe. Kui salat kestab mõnda aega, siis võib see „tühjendada”.
