Vahupiima kasutatakse roogade kaunistamiseks, suupistete, salatite, magustoitude valmistamiseks. Kokad hindavad seda unikaalse, kergelt mõru maitsega. Paljud inimesed koguvad seda marja edaspidiseks kasutamiseks mitte kulinaarseks, vaid meditsiiniliseks otstarbeks. Lõppkokkuvõttes sisaldab õuna oma koostises palju vitamiine, mis aitavad kaasa erinevate haiguste ravile, samuti aitab organismil nakatumist vastu seista. Siirupit talveks võib koguda mis tahes eesmärgil: see on kasulik, sest marjad puutuvad kokku minimaalse soojusega (neid valatakse kuuma siirupiga) ja maitsvat, sest selles on palju suhkrut.
Keetmise omadused
Selleks, et siirupi õlled oleksid talvel maitsvad ja hästi säilinud, tuleks arvesse võtta mitmeid soovitusi.
- Mine läbi marjade ka talvel koristamiseks. Lõppude lõpuks võib üks mädanenud marja kogu tükk rikkuda.
- Loputage marju hoolikalt, vältides nende kahjustamist. Seda meetodit on võimalik kasutada pesemiseks: pange marja taldrikusse, kastke see mitu korda puhta veega, veendudes, et marjad ei ujuks.
- Kuivatage marju, et minimeerida tulevase ummistuse ohtu.
- Pangad, kus porgandit ladustatakse, tuleb steriliseerida, isegi kui neid kavatsetakse külmutada. Sulgege need pärast seda, kui täidisega viinamarjad ja siirup on suletud. Nagu purgid, tuleb kaaned steriliseerida (näiteks keedetakse 5 minutit).
- Ärge säästke suhkrut: saate lisada veidi rohkem, kui retseptis märgitud, kuid mitte vähem. Suhkur muudab saagikoristuse maitselisemaks ja suurendab selle säilivusaega.
Järgides neid näpunäiteid toiduvalmistamisprobleemidest ei tohiks siirupis olevad vasikad tekkida isegi kogenematu perenaine.
Klassikaline retsept siirupite jaoks.
Koosseis:
- õrnad - 1 kg;
- vesi - 2 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
- sidruni koor - 20 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske sidrunid ja riivige nende koor spetsiaalsele riivile.
- Vali õrnad, peske marjad, asetage need salvrile nii, et see neelaks liigse vedeliku.
- Pärast 3-liitrise purgi steriliseerimist valage valmis marjad.
- Keeda vett, viska suhkur ja riivitud koor, segage ja küpseta 4-5 minutit.
- Jahutage siirup umbes 60 kraadini, tüvi. Pingestatud siirup valatakse vahukarbid purki.
- Sulgege purk ja hoidke seda külmas kohas.
Nii valmistatud talveõunad, mida valmistatakse siirupis, tuleb ladustada jahedas kohas, kus temperatuur ei tõuse üle 16 kraadi. Kuid see on peaaegu sama kasulik kui värske, kuna see sisaldab peaaegu kõiki vitamiine, samas on see meeldiv maitse ja õrn aroom koos tsitruseliste märkmetega. Soovi korral saate kolme liitri purkide asemel kasutada kolme liitrit või isegi kuut pooleliitrist. See valik on eelistatud ökonoomne perenaine, sest kui avatud sisu ei saa paar nädalat süüa, tuleb ülejäänud marja ära visata.
Lihtne retsept siirupite jaoks siirupis
Koosseis:
- õunad - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 0, 25 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Pärast õunte läbimist ja pesemist jagada see kaheks võrdseks osaks.
- Pange üks osa kastrulisse, lisage suhkur ja lase seista mitu tundi, et mahl paistma.
- Asetage pott madalale kuumusele ja kuumutage, kuni siirup läheb keema.
- Keedetud siirupis valage ülejäänud marja, segage, seejärel eemaldage pann kohe soojusest.
- Steriliseerige väike kogus purki, seda saab isegi imikutoit.
- Valmistatud pähkleid levitada ettevalmistatud purkide peale.
- Keeda kanistrite kaaned, sulge siirupi marjad.
- Pange purgid külmikusse ja hoidke.
Te ei tohiks proovida lihtsat retsepti kasutades valmistatud siirupit, mis on valmistatud siirupis, hoolimata asjaolust, et vahukommid sisaldavad aineid, mis pikendavad selle ohutust kõrgel temperatuuril, sellest saadavad detailid võivad halveneda, eriti kui ei ole liiga palju suhkrut Hoolimata sellest, et retsept on lihtne, on keedetud magustoidul selgelt väljendunud maitse ja värv. Võite isegi öelda, et see on õuna oma mahlas, mitte ainult siirupis.
Vahupiim maitsestatud siirupis
\ t
Koosseis:
- õrnad - 1 kg;
- vesi - 0,5 liitrit;
- suhkur - 1, 5 kg;
- nelgi - 5 tk;
- õunad või pirnid - 0, 25 kg;
- sidruni- või apelsinikoore - ühest puuviljast.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta ja kuivatada jõhvikad.
- Eemaldage õunad õunadest (või pirnidest). Lõika õhukesteks viiludeks.
- Keeda vett. Valage see järk-järgult sisse ja segage, keetke paks siirup.
- Lisage õunaviilud, tsitrusviljad, segatakse ja keedetakse madalal kuumusel 20 minutit.
- Pöörake õlled emailiga pannile, katke keeva siirupiga.
- Küpseta 5 minutit, üks minut, kuni keedetud, lisada nelk.
- Korraldage moos steriliseeritud purkidesse, pange need tihedalt kokku.
- Pärast seda, kui purkide sisu on jahtunud, pange need talveks pimedas, mitte liiga soojas kohas, näiteks kuumutamata laos.
See retsept teeb originaalse magustoidu ja maitsva lõhnaga magustoidu. Seda saab hoida toatemperatuuril, kuigi see on jahedas ruumis kauem.
Isegi kõige keerulisem retsept suhkrupeedi valmistamiseks siirupis talveks on üsna lihtne. Kui teil õnnestus koguda palju õlled, on mõttekas seda ette valmistada ühel ülalnimetatud retseptidest.
