Viie minuti Peach Jam

Viie minuti Peach Jam

Juicy virsikud on head mitte ainult värsked. Nad teevad maitsvat moosi. Selle erksavärv, võrgutav lõhn ja ainulaadne maitse ei ole tõenäoliselt ükskõiksed. Virsikuid saab küpsetada terveks, pooleks, viilutatuks. Mida suuremad on tükid, seda kauem peavad nad olema kuumtöödeldud ja mida vähem toitaineid jääb nendesse. Kui teile on oluline, et magustoit ei olnud mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, siis meeldib teile "viie minuti" virsiku moos.

Keetmise omadused

Isegi kogenematu kokk suudab "viis minutit" valmistada. Parima tulemuse saamiseks peab ta teadma mõningaid asju.

  • Jamkategooria "Viis minutit" on toiduvalmistamise tavapärane tunnusjoon: marjad ja puuviljad töötlemise ajal on minimaalselt kuumtöödeldud. Tavaliselt ei ületa nende ühekordse keetmise aeg 5 minutit, kuigi protseduuri saab korrata kaks või isegi kolm korda. Võttes arvesse lühikest keetmisaega, ei ole võimalik „viie minuti“ valmistamist tervetest virsikutest. Selleks tuleb puuviljad puhastada nahast ja kivist, lõigata viiludeks või kuubikuteks.
  • virsikute koorimine on lihtne, kui sukeldate need keevasse vette mõne minuti jooksul, seejärel viige need kohe külma veega mahutisse.
  • Et virsikuid pärast koorimist mitte tumeneks, sukeldatakse need sidrunirohuga hapestatud veega. Ühe liitri vee kohta võetakse 10 g sidrunhapet. See ei mõjuta moosi maitset, sest virsikud on magusate puuviljade seas.
  • Kui kivi on "tsementeeritud" tselluloosi, saate selle eemaldamiseks kasutada lusikat.
  • virsiku moosi "Viis minutit" valmistamisel ilma veeta, puistatakse vilja viilud ühtlaselt suhkruga ja jäetakse mahla jooksuks mitu tundi. Suhkur lahustatakse virsiku mahlas, muutes selle siirupiks. Alles siis pannakse pliidile mahuti mahutile, kartmata, et nad põletavad.
  • „Viie minuti” moos on paigutatud kuuma purki, nii et neid tuleb ette valmistada. Preparaat hõlmab pesemist sooda ja steriliseerimisega. Keetmiseks on vajalikud sobivad kaaned. Need peavad olema metallist, tagades tiheduse.

Hoida viie minuti jooksul virsikuid jahedas kohas, kuigi tavaliselt maksab see toatemperatuuril hästi.

Väliselt näeb virsiku moos, mis on valmistatud erinevate retseptide järgi, peaaegu sama. Ruumide segamini ajada ei aita segada jälle magustoidu nime ja selle valmistamise perioodi, mis on pankadele kleebitud.

Klassikaline retsept virsiku moosi „Viis minutit”

Koostis (1, 75 liitrit):

  • virsikud - 1 kg;
  • suhkur - 1, 5 kg;
  • vesi - 0, 25 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

  • Virsikud kooritakse nahast ja kividest, lõigatakse viiludeks.
  • Pööra virsiku viilud kaussi, valage kilogrammi suhkrut.
  • Keeda siirupit ülejäänud suhkrust ja veest.
  • Vala see kaussi virsikuid, segage õrnalt.
  • Jätke 8-10 tundi jahedasse kohta.
  • Steriliseerige purgid ja nende kaaned.
  • Pane pannile kaussi virsikuid, aeglaselt keema.
  • Suurendage soojust ja keetke moosi 5 minutit, eemaldades pinnale moodustuva vahu.
  • Täitke valmis purgid moosi, pitseerige need korgiga tihedalt.

Kui purgid on jahtunud, saab neid keldrisse või kütmata kambrisse ära võtta. Selle retsepti alusel valmistatud jahe ruumi viie minuti pikkune virsik ei riku aasta jooksul.

virsiku moos „Viis minutit” ilma veeta

Koostis (1, 25 l):

  • virsikud - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • sidrun - 0, 5 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske virsikuid, asetage need kuuma veega minutiks, äraveerige need kanalis, jahutage neid külma veega ja koorige neid.
  • Lõika puu poole, eemalda luud.
  • Lõigake virsiku pooled umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks, asetage need basseini.
  • Lõika sidrunid õhukesteks rõngakujulisteks ketideks, segage virsikutega.
  • Vala 0,5 kg suhkruga, jäta 2-3 tunniks.
  • Pange madalale kuumusele, keedetakse keema. Jätke marli külge jahtuma.
  • Lisada järelejäänud suhkur, segada. Laske moos veel tund aega.
  • Tooge virsiku mass uuesti keema. Keeda 5 minutit, eemalda soojusest.
  • Lõigake steriliseeritud purkidesse, rullige need üles.

Sidrunid annavad virsiku moosi unikaalsele aroomile ja meeldivale toonile. Sidruni asemel võite kasutada lubja või apelsini, kuid magustoidu maitse ja maitse muutub veidi.

Viie minuti Peach Jam meloniga

Koostis (1, 5 l):

  • kooritud virsikud - 1 kg;
  • melonimass - 0, 5 kg;
  • suhkur - 1 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika meloni liha väikesteks tükkideks, pange see segisti mahutisse ja lihvige püree.
  • Lõigake virsikud viiludeks, lisage suhkur, jäta 5-6 tundi, saate ööbida.
  • Lisage virsikutele melonipüree ja asetage pliidile. Keetke, kuid ärge keema. Jäta 2-3 tundi.
  • Too moos uuesti keema ja eemalda kohe soojusest. Oodake, kuni see täielikult jahtub.
  • Kuumutage madalal kuumusel keemistemperatuurini, tõstke soojust ja keedetakse vilja mass 5 minutit.
  • Levita virsiku ja meloni moosi ettevalmistatud purkides, sulgege need tihedalt.

Seda ebatavalist lõhnavat käsitlust, mis meenutab suvet, saab hoida ainult jahedas kohas.

Virsiku moos “Viis minutit” võib valmistada vastavalt erinevatele retseptidele, millest igaüks on omal moel hea. Vastavalt valmistamismeetodile ja ladustamistingimustele ei tohi maitsev magustoit rikkuda kuni järgmise hooajani.

Kommentaarid (0)
Otsing