Selleks, et kanafilee kapsas oleks maitsev ja pehme, tuleb kapsast eelnevalt blanšeerida - kui see on eelmise aasta saagikoristusest. Loomulikult saab kapsas tükeldada väikeste helbede seisundisse, kuid sel juhul saab see juba laiskad kapsarullid. Kapsastega marjad on veidi erineva maitse ja välimuse poolest ning neid ei hautata tomati-hapukoore kastmes, vaid küpsetatakse.
Koostisosade loetelu:
- 500 g kanaliha,
- 1-2 väikest sibulat,
- 150 g valge kapsas,
- 1, 5 tl. soolad,
- 1 kanamuna,
- 1 tl. vürtsid,
- 2 spl. l taimeõli,
- 2 munakollast.
Cooking
1. Parim on ise kana hakkida, eriti kuna see on väga lihtne. Kanafilee tükid, paar kooritud sibul, keerates läbi lihvija. Kui liha on lahja, võite lisada tükki peekonit. Samuti võib koos liha ja sibulaga paar tükki leotatud kohvi keerata.
2. Võta hakkliha hakkliha, lisa soola ja vürtse, näiteks kuiva adjika, jahvatatud paprika segu. Segage.
3. Peske ja kuivatage kapsas, seejärel hakige peeneks. Kui eelmise aasta kapsasadu on parem, siis on see parem soolata keevas vees 3-5 minutit, seejärel loputada külma veega.
4. Segage hakkliha ja kapsas. Nüüd saate alustada patties moodustamist.
5. Katke küpsetusplaat fooliumiga või küpsetuspaberiga, määrige taimse või või -rasvaga. Moodustage märgad ovaalsed kotletid märgade kätega ja asetage küpsetusplaadile.
6. Kaussi pekske paar kana munakollast, seejärel pange kergelt igale kotletile küpsetuspintsliga. Saada küpsetusplaat eelsoojendatud 180 kraadi ahju. 25 minuti pärast saate soovi korral patties teisele poole pöörata.
7. Kokku 40 minutit on sibulad valmis. Serveeri neid kuumade või soojadega, lisades õhtusööke, ürte või köögivilju.
