Arbuus - kõrvitsikultuuri kõrvits. Selle tehase kodumaa on Lõuna-Aafrika: see oli Lesotho, Botswana, Gautengi, Mpumalanga, Lõuna-Aafrika, Namiibia ja teiste Lõuna-Aafrika riikide territooriumil, et arbuuside ja kolossiinide (Citrullus ecirrhosus) esivanemad kasvasid.
Kaasaegne teadus teab fakte, mis tõestavad, et iidsed egiptlased hakkasid arbuusid XX sajandil eKr. Selle taime seemned leidsid aset kaheteistkümnenda dünastia hoonetes ja vaaraode haudades ning viited selle viljadele leiti vanades papüürides, mis sisaldasid ravimeid. Samuti on tõendeid selle kohta, et arbuusid on oluline osa iidsete roomlaste toitumisest. Nende viljaliha oli süüa värskena ja soolatud, nad tegid sellest tervisliku ja maitsva mee.
X sajandi alguseks oli arbuus tänapäeva Hiinas laialt levinud. See kultuur tuli Lääne-Euroopasse hiljem, ristisõdade ajal. Tänapäeval kasvatatakse seda taimestikku enamikus riikides, kus on Vahemere või steppide kliima, kuumad pikad suved ja lühikesed, mitte külmad talved. Maailma suurimad arbuuside tootjad ja tarnijad on aga Hiina, Brasiilia, Türgi, Iraan, Egiptus, Alžeeria ja Ameerika Ühendriigid.
Arbuus on taim, millel on õhukesed karvane varre varred kuni 4 meetrit ja võimas juurestik. Suured südamekujulised kolmeosalised selle kultuuri lehed, mis asetsevad piklikel lehtedel, võivad ulatuda 17-18 cm laiusele ja 21-22 cm pikkusele. Õitsevad arbuusid algab 45 päeva pärast istutamist. Taime viljad on suur, mahlane marja, millel on punane, kahvatukollane või roosa liha ja palju lamedaid seemneid. Praeguseks on välja töötatud mitmeid selle unikaalse kultuuri sadu sorte, mis erinevad puuvilja suurusest, kujust, värvist ja maitsest. Arbuusid süüakse värskelt, soolatud, kasutatakse nardeki valmistamiseks (nn „arbuusi mesi”). Lisaks kasutatakse selle kultuuri tselluloosi, koorikuid ja seemneid alternatiivses meditsiinis, et korrigeerida erinevaid kehavigastusi.
Arbuuside ostmisel turul peaks järgima mitmeid reegleid. Selleks, et valida tõeliselt küps, magus ja aromaatne puu, peate:
- pidage meeles, et arbuuside ostmiseks on kõige optimaalsem aeg augusti lõpp ja sügis (selleks ajaks on puuviljad täielikult küpsenud looduslikes tingimustes);
- valida keskmise suurusega puuviljad (te ei peaks ostma liiga väikesi või vastupidi ebaloomulikult suuri arbuusid);
- pidage meeles, et arbuusi küpsusmärgid on kuiva saba ja kahvatu kollaste täppide olemasolu;
- veenduge, et loote nahk on läikiv ja kindel ning kui seda koputate, kuuleb helin;
- pidage meeles, et vees küpsetatud arbuusid ujuvad.
Arbuuside vitamiinid ja selle toiteväärtus
Arbuusi viljaliha sisaldab palju toitaineid: vitamiine ja muid inimorganismi jaoks bioloogiliselt olulisi ühendeid.
Toiteväärtus 100 g arbuusi:
- 0, 524 g valke;
- 5, 791 g süsivesikuid;
- 0, 091 g rasva;
- 0, 314 g tuhka;
- 92, 344 g vett;
- 5, 736 g disahhariide, monosahhariide;
- 0, 094 g orgaanilisi happeid;
- 0, 344 g kiudaineid.
Vitamiinid 100 g arbuusis:
- 16, 974 μg retinooli ekvivalenti (A);
- 7, 994 μg foolhapet (B9);
- 0,058 mg riboflaviini (B2);
- 0,093 mg E-vitamiini;
- 0, 194 mg PP-vitamiini;
- 0, 038 mg tiamiini (B1);
- 6, 974 mg C-vitamiini (askorbiinhape);
- 093 mg beetakaroteeni;
- 0, 299 mg niatsiini ekvivalenti (PP);
- 0, 089 mg püridoksiini (B6).
Arbuusi energia väärtus
Arbuus on madala glükeemilise indeksi ja energiasisaldusega toode.
- Arbuus kaloreid (100 g) - 26, 677 kcal.
- Ühe arbuusi kalorsus (keskmiselt - umbes 7 kg) - 1867, 39 kcal.
- Arbuusimahla kalorisisaldus on 37, 554 kcal.
- Arbuusikonservide energiasisaldus on 36,881 kcal.
- Arbuusi kooritud kooritud kalorite sisaldus on 207, 867 kcal.
- Arbuusi sorbeti kalorisisaldus on 81, 659 kcal.
Arbuusides kasulikud esemed
Arbuusi tselluloos sisaldab terve hulga mikro- ja makroelemente, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks.
Mikroelemendid 100 g arbuusis:
- 0,989 mg rauda.
Makroelemendid, mis koosnevad 100 g arbuusist:
- 13, 489 mg kaltsiumi;
- 109, 941 mg kaaliumi;
- 11, 799 mg magneesiumi;
- 6, 994 mg fosforit;
- 15, 991 mg naatriumi.
Arbuusi viljaliha ja mahla kasulikud omadused
- Arbuusimassil on diureetilised omadused. Seetõttu on soovitatav lisada see kusihappe diureesi põdevate inimeste toitumisse, turse, mis esineb südame haiguste ja neerude häirete taustal.
- Arbuusi sisaldava tselluloosi ja mahla koostises esineb dieedikiud, mis avaldab soodsat mõju seedetraktile, aktiveerib soole motoorikat, kõrvaldab seedetrakti ummikud ja väldib kõhukinnisust.
- Arbuusimahla koostis sisaldab ühendeid, mis soodustavad soolade lahustumist ja järk-järgulist eemaldamist organismist. Sel põhjusel on arbuusid kasulikud inimestele, kes põevad artriiti ja podagrat.
- Arbuusimassi sisaldavad ained aitavad eemaldada kehast kolesterooli ja ohtlikke aineid (räbu, mürgid, mürgised ühendid) ning puhastavad maksa ja neerud.
- Arbuusid on rikkalik kaaliumi allikas. Nende puuviljade viljaliha regulaarne tarbimine aitab tugevdada kapillaare ja suuremaid veresooni, normaliseerib südame rütmi, aitab vältida südamehaiguste esinemist ja edasist arengut.
- Arbuusimassi ja mahla sisalduvad ained suurendavad hapniku tarnimist ajukoes, parandades sellega aju aktiivsust.
- Arbuusimahl aktiveerib seisva sapi eritumise protsessi.
- Arbuusimass sisaldab aineid, mis on võimelised eemaldama neerude kudedest kive ja liiva. Toitumisspetsialistid ja arstid soovitavad, et neeruhaigusega inimesed, iga päev 6 päeva jooksul söövad 1, 7-2, 2 kg arbuusi tühja kõhuga. Ravikuuri tuleb korrata üks kord kuus.
- Arbuusi koostises esinevad ühendid avaldavad positiivset mõju vereloome süsteemi toimimisele. Selle taime viljad tuleks lisada aneemiat põdevate inimeste igapäevases menüüs.
- Arbuus on suurepärane loomulik vahend psoriaasi ja ekseemi raviks. Selle taime vilja viljaliha kasutatakse külma kompressioonina naha kahjustatud piirkondadele.
- Arbuusimahl sisaldab vananemisvastaseid ühendeid. Sellel põhineva kosmeetilise maski valmistamine on väga lihtne: piisab, kui leotada neid puhta marli ja kandke see nahale 20 minutiks. Pärast protseduuri pesta sooja veega.
Arbuusi seemnete ja koorikute kasulikud omadused
- Arbuusi koorimine eemaldab kiiresti turse. Ravim on vajalik jooma 400 ml päevas.
- Arbuusikooride rikkalik infusioon on tõhus käärsoole kudede põletikulise kahjustuse vahend. Selle valmistamiseks valatakse 100 g kuivatatud koorikut 500 g keeva veega ja laske neil veidi tõmmata. Saadud jook proovib juua ühe päeva jooksul, jagades selle 4 või 5 võrdseks osaks.
- Arbuuside seemneid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis antiparasiitikumide valmistamiseks (need purustatakse, valatakse piimaga 1:10, lastakse veidi sisse tungida ja võetakse suu kaudu).
- Purustatud arbuuside seemnetel põhinevatel puljongitel ja infusioonidel on põletikuvastane toime ning neid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, et võidelda põletikuliste siseorganite kahjustuste vastu, ravida mädaseid haavu ja muid nahavigastusi.
- Kosmeetiline mask valmistatakse arbuusi seemnetest, mis muudab naha sametiseks ja siledaks. Selle ravimi retsept on lihtne: hästi kuivatatud seemned jahvatatakse kohviveskis pulbriks ja kombineeritakse väikese koguse veega (kuni saadakse suhteliselt paks mass). Mask korralikult nahale kantud, seista? tundi ja pesta sooja veega.
Arbuusi vastunäidustused ja kahjulikud omadused
- Arbuusid, nagu teised melonid, koguvad aktiivselt ka väetistena kasutatavaid nitraate. Need ained võivad põhjustada tõsiseid mürgistusi ja muid keha häireid (eriti imikutel, rasedatel, diagnoositud neeruhaigusega patsientidel ja imetavatel emadel). Nitraatväetiste kasutamisega kasvatatud arbuus on lihtne ära tunda: selleks on piisav, kui seda lõigatakse ja kontrollitakse, kas selle tselluloosist on kollakad lõngad või tihendid.
- Diabeediga inimestel ei ole soovitav arbuusimassi tarbida suurtes kogustes.
- Arbuusid võib väikelastel põhjustada koolikuid. Sel põhjusel ei ole nende viljade viljaliha soovitav lisada imetavate emade toitumisse või kasutada seda kunstlikuks toitmiseks.
