Päevalilleseemned: kasu ja kahju

Päevalilleseemned: kasu ja kahju

Päevalill (päevalill) on Astrovi perekonda kuuluv taim. Selle liigi emakeel on Põhja-Ameerika. Arheoloogiliste väljakaevamiste ajal saadi andmed, mis kinnitasid, et päevalille kasvatati praeguses New Mexico osariigis juba 1900 aastat tagasi. Lisaks sellele oli kohalikele elanikele see taim päikese jumal.

Esimesed päevalilleseemned toodi Euroopasse 16. sajandi alguses Hispaania konvististide poolt. Esialgu kasvatati taime Euroopa aedades dekoratiivina. Kuid hiljem, 17. sajandi teisel poolel, hakati päevalilleseemneid aktiivselt kasutama toidu- ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Päevalill tuli Venemaale 18. sajandi alguses. Peter I, kes oli õppinud laevaehituse oskusi Hollandis, märkas seda helget, ebatavalist taime ja käskis saata koju oma seemned. Päevalill aklimatiseerus kiiresti Venemaa maadel ja sai üheks kõige populaarsemaks dekoratiiv-, gryznyh- ja õliseemneteks.

Päevalill on iga-aastane taim, mille pikk (kuni 2, 7 meetri kõrgune) vars on kaetud õhukeste jäikade karvadega. Selle rohelised ovaalsed südamekujulised lehtterad, mis istuvad piklikel petioolidel, kasvavad kuni 40 mm ja 45 mm laiused. Päikesekuju helekollased torukujulised lilled kogutakse suurte õisikute korpusesse, mille läbimõõt on 550 mm. Punaste või oranžide värvidega harilikel õied kasvavad 70 mm pikkused. Päevalille puuviljad on lamedad ovaalsed seemned, millel on hall, must, valge või triibuline nahkjalg. Alamkarpi (see tähendab nn. Kooriku all) all on kahvatu beež kernel, mis on kaetud õhukese seemnekattega. Päevalilleseemned - väärtuslik toiduaine, mida tarbitakse toidus värske, praetud või kuivatatud kujul. Lisaks kasutatakse selle taime seemneid puu- ja köögiviljasalatite, maiustuste, taimeõli, kosmeetikatoodete ja meditsiinitarvete valmistamiseks.

Päevalilleseemnete ja vitamiinide toiteväärtus nende koostises

Toiteväärtuse päevalilleseemned (100 g massiosa kohta):

  • 20, 687 g valke;
  • 52, 817 g rasva;
  • 10, 448 g süsivesikuid;
  • 3, 379 g suhkruid;
  • 5, 913 g kiudaineid;
  • 7, 819 g vett;
  • 2, 872 g tuhka;
  • 31, 769 g omega-6-rasvhappeid;
  • 12, 487 g omega-9-rasvhappeid;
  • 7, 084 g tärklist, dekstriine.

Päevalilleseemnete vitamiinid (100 g kaaluosa kohta):

  • 1, 129 mg pantoteenhapet (B5);
  • 31, 178 mg tokoferooli ekvivalenti (E);
  • 226, 916 μg folaati (B9);
  • 4, 946 μg retinooli ekvivalenti (A);
  • 0, 176 mg riboflaviini (B2);
  • 15, 694 mg niatsiini ekvivalenti (PP);
  • 1, 344 mg püridoksiini (B6);
  • 0, 026 mg beetakaroteeni;
  • 54, 991 mg koliini (B4);
  • 1, 838 mg tiamiini (B1).

Päevalilleseemnete kütteväärtus

  • Päevalilleseemnete (100 g) kalorisisaldus on 584, 938 kcal.
  • Ühe päevalilleseemne kalorisisaldus (keskmine kaal - 0, 05 g) - 0, 292 kcal.
  • Röstitud päevalilleseemnete (100 g) kütteväärtus on 591, 871 kcal.
  • Päevalilleõli (100 g) kalorisisaldus on 898, 977 kcal.
  • Päevalilleseemnete kozinaki (100 g) kalorisisaldus on 577, 114 kcal.
  • Päevalille halva (100 g) kalorisisaldus - 526, 464 kcal.

Päevalilleseemnete koostise kasulikud elemendid

Mikroelemendid päevalilleseemnetes (100 g partii kohta):

  • 6, 089 mg rauda;
  • 4,909 mg tsinki;
  • 52, 884 mcg seleeni;
  • 1, 946 mg mangaani.

Makroelemendid päevalilleseemnetes (portsjonites kaaluga 100 g): \ t

  • 366, 799 mg kaltsiumi;
  • 529, 878 mg fosforit;
  • 159, 816 mg naatriumi;
  • 316, 617 mg magneesiumi;
  • 646, 909 mg kaaliumi.

Päevalilleseemnete kasulikud omadused

  • Päevalilleseemnete tuumad sisaldavad kiudaineid, mis on vajalikud seedesüsteemi normaalseks toimimiseks. Dieetkiud aitab organismist kahjulikke aineid kõrvaldada.
  • Päevalilleseemnetes esinevad ühendid suurendavad meeste toimet ja avaldavad positiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile.
  • Päevalilleseemnete regulaarne tarbimine aitab vältida beriberi arengut.
  • Päevalilleseemnete koostises esinevad vitamiinid ja kasulikud elemendid mõjutavad positiivselt närvisüsteemi, aitavad toime tulla neuroosidega, depressiivsete seisunditega, ootamatute meeleoluhäiretega ja minimeerida stressi negatiivseid mõjusid kehale.
  • Päevalilleseemned - rikkalik E-vitamiini allikas. See ühend on võimas looduslik antioksüdant, mis kaitseb rakke vabade radikaalide toime eest, aeglustab vananemisprotsessi, vastutab limaskestade ja naha tervise eest.
  • Päevalilleseemned sisaldavad suurel hulgal taimseid valke. Sportlased, vegaanid ja inimesed, kes mingil põhjusel peavad liha ja piimatoodete söömise lõpetama, võivad neid kasutada täiendava valguallikana.
  • Päevalilleseemned sisaldavad fütosteroole ja muid ühendeid, mis aitavad kõrvaldada liigset kolesterooli organismist. Regulaarne tarbimine aitab vähendada kolesterooli ladestumise ohtu veresoonte seintel.
  • Päevalilleseemnete koostis sisaldab B rühma vitamiine, aminohappe arginiini ja teisi ühendeid, mis tugevdavad veresoonte seinu, andes neile elastsuse. Need ained aitavad vähendada homotsüsteiini taset inimkehas, takistavad veeni tromboosi ja südame isheemia teket.
  • Kaltsium ja muud toores päevalilleseemnetes sisalduvad ained aitavad tugevdada luukoe, kiirendavad luumurdude paranemist pärast luumurdu ja muid vigastusi.
  • Rahva tervendajad soovitavad, et unetuse ja teiste somnologicheskimi häirete all kannatavad inimesed söövad iga päev 45-65 g töödeldud päevalilleseemneid.
  • Päevalilleseemnete koostis sisaldab aineid, mis tugevdavad lihaste süsteemi ja kiirendavad keha taastamist pärast tõsiseid koormusi. Sportlastel ja raske füüsilise tööga tegelevatel inimestel soovitatakse iga päev süüa 55-78 g selle taime vilju.
  • Seemnete keetmine ravib köha bronhiiti põdevatel inimestel. Ravimi valmistamiseks valatakse selle taime seemned (30 g) keeva veega (450 mg) ja keedetakse kuni? osa vedelikust ei aurustu. Puljongi filter ja juua 20 g kuni 3 korda päevas.
  • Toores päevalilleseemned on tõhus hüpertensioonivastane vahend. Vererõhku normaliseeriva ravimi valmistamiseks valatakse 250 g seemneid veega ja keedetakse 2 tundi. Valmis puljongi filter ja võtke 150 ml päevas 2 nädala jooksul. Pärast selle perioodi lõppu katkestage 5 päeva ja korrake ravi.
  • Päevalilleseemned on raua ja muude ühendite loomulik allikas, mis mõjutavad positiivselt vereloome süsteemi.
  • Päevalilleseemnetes sisalduvad ained aitavad vähendada menopausi ebameeldivaid sümptomeid.

Päevalilleõli eelised

  • Päevalilleõli kasutatakse haigete liigeste lihvimiseks.
  • Päevalilleseemnete õlis sisalduvad kasulikud komponendid aitavad kõrvaldada maksade ja sapiteede rikkumisi.
  • Päevalilleõli kasutatakse maskide valmistamiseks, mis parandavad juuste struktuuri, andes talle terve ja ilusa sära.
  • Päevalilleseemnetest pressitud õlil on pehmendavad, regenereerivad ja niisutavad omadused, pehmendab tõhusalt madalaid kortse. Seetõttu kasutatakse seda kosmeetikas aktiivselt naha, koorimiste, mähkmete ja muude kosmeetiliste ja hügieeniliste preparaatide toitev kreemide valmistamiseks.
  • Päevalilleseemnete õlis sisalduv linoolhape tugevdab immuunsüsteemi, aitab organismil vastu infektsioonidele.
  • Päevalilleõli on üks peamisi koostisosasid salvides ja muudes välistarbedesse.
  • Päevalilleseemneõli on rikkalik küllastumata rasvhapete allikas, mida inimkeha ise ei suuda toota. Sellesse rühma kuuluvad ühendid mitte ainult ei aita vältida enamiku kardioloogiliste haiguste teket, vaid kiirendavad ka rasva ainevahetust organismis. Seega aitab päevalilleõli mõõdukas tarbimine kaasa kaalulangusele.
  • Päevalilleseemnetest pressitud õli kasutatakse lahtistava ainena (võtta 2 supilusikatäit tühja kõhuga).

Päevalilleseemnete vastunäidustused ja kahjustused

  • Päevalilleseemned on kõrge rasvasisaldusega kalorsed toidud. Seemnete liigne tarbimine võib kaasa tuua liigse kehakaalu.
  • Päevalilleseemnete koorte hammaste purustamine võib kahjustada hambaemaili ja kaariese arengut.
  • Päevalilleseemnete kuritarvitamine võib põhjustada maoärritust ja kõrvetised.
  • Kaadmium ja plii kogunevad ebasoodsate keskkonnatingimustega piirkondades kasvavate päevalille seemnetesse. Inimese kehasse sattumine koos nende seemnetega tekitavad hüpertensiooni, neeruhaiguse, luukoe haiguste ja muude patoloogiate arengut. Keskmiselt 100 g päevalilleseemneid sisaldab umbes 0, 019 mg kaadmiumi. Samal ajal on selle metalli ohutu päevane annus inimese kehale 0, 069 mg päevas.
  • Päevalilleseemnetest pressitud õli kaltsineerimisel tekivad kantserogeensed ained. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid grillimisaegade minimeerimist ja mitte kunagi kasutada ühe portsjoni õli küpsetatud toidu valmistamiseks kaks korda.
Kommentaarid (0)
Otsing