Peet: kasu ja kahju kehale

Peet on rohtne soojust armastav taim, mis kuulub Amaranthaceae perekonda. Selle liigi esindajate kodumaa on Kaug-Ida ja India riigid: see oli nende riikide territooriumil IV sajandil eKr. Selle kultuuri esimesed juured.

Esimesed mainitud suhkrupeedi istutamine Kiievis on X sajandisse. XIII sajandil kasvatati seda tehast Lääne-Euroopa riikide territooriumil ja XIV sajandil Põhjamaades. Tänapäeval kasvatatakse seda maitsvat ja tervislikku köögivilja kõikjal maailmas (ainus erand on Antarktika).

Esimesel eluaastal moodustab peedi üsna suur tumepunase või punase-lilla värvi juurvilja. Taime põhiosa on munakollaste roheliste lehtede rosett pikkade kariloomade lammastel. Mõningatel juhtudel on topadel erkpunane.

Esimese eluaasta lõpuks (ja iga kahe aasta tagant toimuvatel taimedel - teisel eluaastal) kasvab pesa keskelt rohumaa roheline leht, mille kõrgus on 30 kuni 125 cm. Taime viljad on kokkusurutud ühe seemikuga, mis on moodustatud väikestest varredest.

Peet on suurepärase maitsega, nii et selle toidud on enamiku maailma rahvaste köögis. Supid on valmistatud selle kultuuri lehtedest ja risoomidest - esimesed kursused, suupisted, joogid (kvas), salatid ja magustoidud. Selle unikaalse taime kõiki osi kasutatakse aktiivselt alternatiivmeditsiinis, et võidelda erinevate patoloogiate vastu.

Peedi ja vitamiinide toiteväärtus selle koostises

Peet - tõeline toitainete ja vitamiinide kogus. Selle taime juurviljad ja lehed sisaldavad inimorganismi jaoks taimseid valke, suhkruid, orgaanilisi happeid ja muid olulisi ühendeid. Huvitav fakt on see, et peet sisaldavaid toitaineid ei hävitata kuumtöötlemise ajal.

Toiteväärtus 100 g peedi:

0, 12 g rasva;
8, 74 g süsivesikuid;
1, 41 g valke;
2, 28 g kiudaineid;
0, 11 g orgaanilisi happeid;
84, 74 g vett;
1, 03 g tuhka;
0, 11 tärklist;
8, 69 g di- ja monosahhariide.

Vitamiinid 100 g suhkrupeedi kohta:

2, 122 μg A-vitamiini;
0, 023 mg tiamiini (B1);
0, 239 mg PP-vitamiini;
0, 101 mg pantoteenhapet (B5);
0, 012 mg beetakaroteeni;
0, 047 mg riboflaviini (B2);
9, 968 mg askorbiinhapet (C);
0, 074 mg püridoksiini (B6);
0, 116 mg E-vitamiini;
13, 004 μg foolhapet (B9);
0, 451 mg niatsiini ekvivalenti.

Peedi energia väärtus

Peet on üks maailma kõige magusamaid köögivilju. Sellest hoolimata on selle taime juured ja lehed suhteliselt madala energiasisaldusega.

100 g toor-peetide kalorite väärtus on 41, 3 kcal.
Keskmise suurusega juurvilja (0, 4 kg) kalorisisaldus on 165, 2 kcal.
100 g suhkrupeedi topsi kütteväärtus on 16, 9 kcal.
Keedetud peetide kalorisisaldus on 48, 7 kcal.
Kuivatatud peedi kalorisisaldus on 252, 8 kcal.
Peedipüree kalorisisaldus on 69, 7 kcal.
Peedimahla kalorisisaldus on 42, 8 kcal.
Suhkrupeedi kalorisisaldus on 32,4 kcal.

Peedi koostise mikro- ja makroelemendid

Peedid on rikkalikult kasulikke makro- ja mikroelemente. Selle taime taimed ja juured sisaldavad inimkehale magneesiumi, rauda, kaltsiumi, tsinki, kaaliumi ja muid olulisi aineid.

Makroelemendid 100 g suhkrupeedi kohta:

288, 54 mg K (kaalium);
43, 83 mg Cl (kloor);
46, 77 mg Na (naatrium);
37, 48 mg Ca (kaltsium);
43, 28 mg P (fosfor);
22, 12 mg Mg (magneesium);
7, 13 mg S (väävel).

Mikroelemendid 100 g suhkrupeedi kohta:

1, 39 mg Fe (raud);
0, 47 mg Zn (tsink);
7, 14 ug I (jood);
139, 89 ug Cu (vask);
20, 32 ug Cr (kroom);
0, 68 mg Mn (mangaan);
9, 78 ug Mo (molübdeen);
19, 89 ug F (fluor);
70, 32 ug V (vanadiin);
280, 23 μg B (boor);
2, 24 ug Co (koobalt);
14, 78 ug Ni (nikkel);
452, 78 μg Rb (rubiidium).

Peedi kasulikud omadused

Peedid toovad hindamatuid hüvesid kroonilise kõhukinnisusega inimestele. Selle taime juured on rohkesti kiudaineid, orgaanilisi happeid ja teisi aineid, mis suurendavad seedetrakti liikuvust, reguleerivad ainevahetusprotsesse, stimuleerivad seedetrakti ensüümide sekretsiooni ja puhastavad sooled. Peedi mahl on looduslik antiseptik, mis hävitab tõhusalt patogeensed soole ja mao mikrofloora. Üldiselt võib sellest köögiviljast valmistatud toitude lisamine toitumisse oluliselt parandada seedetrakti jõudlust.

Peedimahl on tõeliselt tõhus vahend nohu korral. Riniidi kõikidest ilmingutest vabanemiseks piisab nina tilkade asemel selle maitseainega matmisest.
Peedid on rikkalik looduslike antioksüdantide allikas. Selle juurte söömine aitab vähendada kasvaja kasvajate (naiste rinnavähi, kolorektaalse vähi mõlemas soos) riski ja aeglustada metastaaside teket vähktõve korral.
Beetaine ja muud ühendid, mis moodustavad peedi mahla, suurendavad keha füüsilist vastupidavust ja aitavad taastada kiiremini pärast sportimist, rasket tööd, pikaajalisi haigusi.
Taimse juurimass on suurepärane hepatoprotektiivne aine. Ained, mis esinevad selle koostises, aitavad kaasa maksarakkude taastumisele ja taastamisele, takistavad selle organi rasvade infiltreerumist.
Askorbiinhape, flavonoidid ja F-vitamiin, mis esinevad peedi mahlas, parandavad visuaalsete seadmete toimimist ja takistavad oftalmiliste haiguste teket.
Ained, mis on suhkrupeedi osa, normaliseerivad organismis lipiidide ainevahetust ja hoiavad ära ülekaalu kogunemise. Toidud sellest on kaalulanguse toitumise kõige olulisem komponent.
Kasulikud ühendid, mida see juurvilja on rikas, avaldavad soodsat mõju hingamisteede toimimisele. Toitude kasutamine sellest võimaldab teil vältida astma arengut või oluliselt suurendada selle haiguse rünnakute vahelisi ajavahemikke.
Peedis olevad ained aitavad kaasa homotsüsteiini, mitte-valgulise aminohappe kõrvaldamisele, mis mõjutab negatiivselt vaskulaarset seisundit ja suurendab kardiovaskulaarsete haiguste tekkimise riski. Selle köögivilja korrapärane lisamine toitumisse võib takistada ateroskleroosi, Alzheimeri tõve, hüpertensiooni ja tromboosi esinemist.
Peedi mahl sisaldab aineid, mis suurendavad meeste tõhusust ja parandavad ejakulatsiooni koostist. On tõestatud, et peeditoitude regulaarne tarbimine aitab vähendada eesnäärme adenoomide ja meeste viljatuse tekkimise riski.
Hormoonide tootmisel osalevad paljud suhkrupeedis leiduvad kasulikud ained. Sellest köögiviljast koosnevate toitude lisamine toitumisse takistab paljude erinevate hormonaalsete häirete teket.
Peet aitavad puhastada keha, eemaldades sellest tõhusalt liigse kolesterooli, räbu, toksiinide, raskmetallide ja muude kahjulike ainete. Lisaks vähendavad selle koostises sisalduvad ühendid oluliselt mürgiste negatiivset mõju inimese keha kudedele.
Raud, B-vitamiinid ja koobalt, mis esinevad peedi mahlas, parandavad vereloome süsteemi toimimist ja takistavad aneemia tekkimist.
Peet on rasedate naiste toitumise asendamatu osa. Selle juure lisamine tulevase ema igapäevasesse menüüsse annab lapsele kasulikke makro- ja mikroelemente, vitamiine, vähendab sünnidefektide ja ritside ohtu ning loob tingimused närvisüsteemi normaalseks kujunemiseks.
On tõestatud, et peedimahlil on positiivne mõju naissoost reproduktiivsüsteemi tööle. See jook vähendab premenstruaalse sündroomi ilminguid, kõrvaldab menopausi sümptomid, vähendab valulike menstruatsioonide ajal ebamugavustunnet, normaliseerib tsükli.
Peet on rikkalik joodiallikas. Selle toote regulaarne lisamine toitumisse võimaldab teil täielikult rahuldada organismi vajadust selle kasuliku mikroelemendi järele, et vältida joodi puudulikkuse seisundite ja nendega seotud patoloogiate teket (näiteks kilpnäärme haigused).
Peedi mahlal on põletikuvastane toime. Juurepulbrit ja taime lehtedest saadud mahla kasutatakse kompresside valmistamiseks, mis kiirendavad haavade paranemist.
Peedikoostis sisalduvad toitained mõjutavad positiivselt kesknärvisüsteemi aktiivsust. Selle joogiga saate vähendada stressi negatiivset mõju kehale, vabaneda depressioonist ja meeleolumuutustest, parandada une.
Peet on tõhus vahend immuunjõudude tugevdamiseks. Selle köögivilja alusel valmistatud roogade regulaarne lisamine toitumisse võimaldab teil vältida hooajalist avitaminoosi ja suurendada organismi resistentsust bakteriaalsete ja viirusinfektsioonide suhtes.

Peedi kasutamise vastunäidustused

Peet on kõrge suhkrusisaldusega köögivili. Sellepärast peaksid diabeediga inimesed seda toodet dieeti lisades eriti ettevaatlikult kasutama.
Sellest juurest pärinevate roogade regulaarne tarbimine võib põhjustada maomahla happesuse suurenemist .
Peedimahlas on oksaalhape, mis suurendab kividel uriinis. Sel põhjusel soovitavad arstid, et selle patoloogia ohustatud inimesed välistaksid suhkrupeedi toidud oma toidust või vähendaksid nende tarbimist.
On tõestatud, et suhkrupeedi koostises esinevad ained häirivad kaltsiumi normaalset imendumist. Liiga sagedane selle juuretarbimine võib kahjustada luuhaigusi või vigastatud kondid.
Peedi mahl vähendab tõhusalt vererõhku ja on üks populaarsemaid hüpertensiooni abinõusid. Sel põhjusel on see jook vastunäidustatud hüpotensiooni all kannatavatele inimestele.
Peedil on kerge lahtistav toime, mistõttu selle köögivilja tarbimine on kõhulahtisuse all kannatavatele inimestele vastunäidustatud.
Peedimahla ülemäärane tarbimine võib põhjustada südame rütmihäireid, palavikku ja muid kehale kahjulikke mõjusid. Toitumisspetsialistid tuletavad meelde, et seda jooki tuleks tarbida mõõdukalt, segades seda teiste köögivilja-, marja- ja puuviljamahladega.

Kommentaarid (0)