Melon-melonid, mis kuuluvad kõrvitsa perekonda. Selle taime kodumaa on Väike ja Kesk-Aasia. Kaasaegsed meloni sordid, mis on saadud oma Aasia ala ja umbrohu liikide kasvatamisel. Arvatakse, et selle taime esimesed kultuurilised vormid ilmusid Põhja-Indias ja Iraani territooriumil, mis paiknesid selle kõrval mitu sada aastat enne meie ajastu algust. Hiljem imporditi melon Kesk-Aasiasse, Egiptusesse ja Hiinasse. Keskajal hakkas see kultuur Euroopas kasvama. See jõudis kaasaegse Venemaa territooriumile alles 15. sajandil.
Melon on roheline iga-aastane taim, millel on hästi arenenud juurestik. Selle kultuuri libisev vars, mis on varustatud õhukeste vuntsidega, võib ulatuda kolm meetrit. Suured südamekujulised rohelised lehed asuvad pikadel, paksudel lammastel. Melon õitseb juuni lõpus või juulis suure kahvatukollaste lilledega. Taime viljad on silindrilised või sfäärilised kõrvitsad kollase, pruuni, valge või rohelise värviga. Ühele varsele võib moodustada kuni 8 vilja kaaluga 1500–10 kg. Tänapäeval on sellel kultuuril palju sorte, mis erinevad puuviljade varjus, lõhnas, suuruses, maitses ja koostises.
Kõige sagedamini söödetakse melon toores (kooritud ja viiludeks lõigatud). Selle kultuuri viljaliha kuivatatakse, kuivatatakse, kasutatakse puuvilja mesi, suhkrustatud puuviljade, kompotide ja konservide valmistamiseks. Koos sellega kasutatakse traditsioonilises meditsiinis aktiivselt puuvilja- ja meloniseeme.
Vali maitsev ja hästi küpsenud melon on lihtne. Selleks peate täitma mõned lihtsad tingimused:
- tagavad, et puuviljal on iseloomulik meeldiv aroom;
- lüüa peopesa lootele pinnale ja veenduge, et löögi heli on kurt ja mitte selge;
- vajuta koor küljele külje vastas olevale puuviljale ja veenduge, et see on veidi pressitud (mitte täiesti küpses melonis, nahk on väga tugev).
Melonite ja vitamiinide toiteväärtus selle viljaliha koostises
Toiteväärtus küpselt melonilt (100 g).
- 7, 399 g süsivesikuid;
- 0, 594 g valke;
- 0, 269 g rasva;
- 0, 877 g kiudaineid;
- 89, 933 g vett;
- 0, 194 g orgaanilisi happeid;
- 0, 099 g küllastumata rasvhappeid;
- 0, 089 g tärklist;
- 0, 568 g tuhka;
- 7, 244 g disahhariide ja monosahhariide;
- 0, 099 g küllastunud rasvhappeid.
Vitamiinid meloni koostises (iga 100 g kohta):
- 0, 371 mg PP-vitamiini;
- 0, 037 mg riboflaviini (B2);
- 66, 917 ug retinooli ekvivalent (A);
- 19, 973 mg askorbiinhapet (C);
- 0, 484 mg niatsiini ekvivalenti;
- 0, 192 mg pantoteenhapet (B5);
- 0, 389 mg beetakaroteeni;
- 034 mg tiamiini (B1);
- 0,054 mg püridoksiini (B6);
- 5, 977 μg foolhapet (B9);
- 0, 092 mg E-vitamiini
.
Meloni kalorid
On ekslik arvamus, et melon on kõrge kalorsusega toode, mis on vastunäidustatud neile, kes tahavad kaalust alla võtta. Tegelikult on selle taime viljaliha viljaliha suhteliselt madal.
- Melooni kalorisisaldus (100 g) on 34, 898 kcal.
- 1 meloni vilja kalorisisaldus (keskmine suurus - 2, 5 kg) - 872, 45 kcal.
- Kuivatatud meloni kalorisisaldus on 342, 116 kcal.
- Calorie melon jam - 196, 144 kcal.
- Calorie melon candied fruit - 318, 761 kcal.
Mikroelemendid ja makroelemendid meloni koostises
Melon sisaldab tervet kompleksi aineid, ilma milleta on keha täielik ja normaalne toimimine võimatu.
Makroelemendid meloni koostises:
- 15, 992 mg kaltsiumi;
- 11, 918 mg fosforit;
- 12, 918 mg magneesiumi;
- 117, 441 mg kaaliumi;
- 9, 881 mg väävlit;
- 31, 114 mg naatriumi;
- 49, 114 mg kloori.
Mikroelemendid meloni koostises:
- 0, 988 mg rauda;
- 1, 891 μg koobaltit;
- 46, 112 μg vaske;
- 0,087 mg tsinki;
- 19, 404 μg fluori;
- 0, 034 mg mangaani;
- 1, 911 mikrogrammi joodi.
Meloni kasulikud omadused
- Meloni regulaarne tarbimine avaldab rahustavat toimet nii kesknärvisüsteemile kui ka perifeersele närvisüsteemile. Tema viljade liha on kaasatud nende inimeste toitumisse, kes on läbinud tõsise stressi, kannatavad vaimsete haiguste all, on depressioonis.
- On kindlaks tehtud, et melonite koostises esinevatel ühenditel on kasulik mõju immuunsüsteemile. Selle taime puuviljapulbri regulaarne lisamine toitumisse aitab suurendada organismi vastupanuvõimet bakterite, parasiitide ja viirusinfektsioonide suhtes.
- Melonimassi viljaliha on tõhus vahend psoriaasi, vitiligo, villide dermatooside, samblike planuse ja teiste dermatoloogiliste haiguste vastu võitlemiseks. Sellel põhinevad maskid aitavad vähendada juuste väljalangemist ja vältida kiilaspäisust.
- Melon sisaldab ühendeid, mis suurendavad hemoglobiinisisaldust veres. Seetõttu on selle viljaliha viljastatud inimestele, kes kannatavad aneemia ja teiste vereloome süsteemi haiguste all.
- Meloonis on palju ensüüme ja muid ühendeid, mis on kasulik soolestiku tööle. Melonimassi soovitatakse inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi (va äge põletik).
- Melonit soovitatakse lisada nende inimeste toitumisse, kellel on diagnoositud keha täielik kadu.
- On tõestatud, et melonimassi sisalduvad ained suurendavad antibakteriaalsete ravimite tõhusust ja vähendavad nende kasutamisest kõrvaltoimete ohtu.
- Melonimahl ja viljaliha omavad väljendunud diureetilisi ja kergeid lahtistavaid omadusi. Sel põhjusel on see puu soovitatav ödeemi, kuseteede haiguste, hemorroidide ja kõhukinnisuse all kannatavatele inimestele.
- Meloniseemnetel põhinevat keetmist kasutatakse neeruhaiguste diureetikumina. Ravimi valmistamiseks purustatakse taimset toorainet (15 g), täidetakse veega (250 ml) ja keedetakse 10 minutit. Joogi jooma päeva jooksul.
- Toidu melonimassi süstemaatiline tarbimine aitab kaasa podagra ja reuma sümptomite nõrgenemisele.
- Lastearstide sõnul on melon ja toidul põhinevad toidud kasulikud lastele, kes taastuvad pikaajalistest haigustest.
- Toitumisspetsialistid soovitavad meloneid vanematele inimestele, kellel on diagnoositud südame ja aju haigused.
- Meloni viljades sisalduvad ained aitavad kaasa mürgiste, toksiinide ja kahjuliku kolesterooli eritumisele.
- Külmutatud meloniseemnete keetmine on tõhus akne ja akne kosmeetika. Lisaks sellele on vedelal valgendamisel kergeid omadusi ja seda saab kasutada naha freckles'i ja soovimatu pigmendilaastude vastu võitlemiseks.
- Meloni puuvilja mahl ja viljaliha lisatakse kosmeetikatoodetele, millel on noorendav toime. Lisaks on tõestatud, et nende lisamine igapäevases menüüs aitab parandada naha seisundit. Nahk muutub elastsemaks, siledamaks, elastsemaks, mattiks.
- Meloniviljade viljalihast valmistatud maskid tugevdavad juuksefolliikulisse ja soodustavad juuste kasvu.
- Kuivatatud meloniseemned on tõhus folk õiguskaitsevahend, mis aitab meestel toime tulla impotentsuse häiretega. Alternatiivmeditsiini spetsialistid soovitavad, et tugevama soo esindajad, kes kannatavad impotentsuse all või soovivad vältida selle patoloogia arengut, võtavad iga päev kolm teelusikatäit pulbrit, mis saadakse kohviveskis.
- Melonimassi sisaldavad ühendid aitavad kaasa serotoniini tootmisele organismis - hormooniks, mida nimetatakse ekslikult "õnne hormooniks". Serotoniin osaleb vere hüübimisprotsessides, suurendab vaskulaarset läbilaskvust, aktiveerib verevalumissüsteemi, vastutab allergilise, põletikuliste reaktsioonide ja valuimpulsside esinemise eest kahjustatud piirkonnast, parandab peristaltikat, mõjutab soodsalt sünnitusprotsessi ja täidab palju muid olulisi funktsioone.
Meloni vastunäidustused ja kahjulikud omadused
- Melonite ülemäärane tarbimine võib põhjustada soolte pragusid ja kõhulahtisust.
- Toitumisspetsialistid ei soovita süüa melonimassi tühja kõhuga, jooge jogurtit või külma vett pärast söömist ja kombineerida seda tugevate alkohoolsete jookidega.
- Melonimassil on suur hulk suhkruid. Sel põhjusel ei ole meloni vilju soovitatav kaasata diabeedi all kannatavate inimeste toitumisse.
- Melooni ebaküpsed viljad on vastunäidustatud maohaavandi või gastriidi all kannatavate inimeste jaoks.
- Meloniseemnetel põhinevad traditsioonilised meditsiinipreparaadid võivad kahjustada põrnahaiguste all kannatavate inimeste tervist.
- Toidu melonite tarbimise absoluutne vastunäidustus on individuaalne sallimatus. Samal ajal peaksid isikud, kellel on suurenenud kalduvus tekitada allergilisi reaktsioone teiste stiimulite suhtes, olema ettevaatlikud ka selle taime viljade toitumise korral.