Ananass: kasu tervisele ja kahju

Ananass: kasu tervisele ja kahju

Ananass on mitmeaastane troopiline taim, mis kuulub Bromeliiad perekonda. Selle kultuuri kodumaa on Brasiilia keskosa kuivad platoodid. XVI sajandil avastasid Ameerika mandri uurinud portugallased selle hämmastava taime ja veetsid selle India ja Aafrikasse. See kultuur jõudis Euroopa territooriumile palju hiljem - 17. sajandi keskel.

Euroopas kasvasid kasvuhoonetes kaks sajandit ananassid. Kuid 19. sajandil oli eurooplastel võimalus transportida värskeid, maitsvaid ja mahlakaid puuvilju aurulaevade kaudu otse troopilistes riikides asuvatest istandustest. Selle tulemusena on selle tehase kasvuhoonekasvatus Euroopas langenud.

Täna asuvad Hawaii saartel suurimad ananassiistandused: kohalikud põllumajandustootjad moodustavad kuni kolmandiku nende viljade toodangust maailmas. Lisaks on Brasiilia, Tai, Costa Rica ja Filipiinid nende mahlaste ja lõhnavate puuviljade kasvatamise liidrite seas. Mõnes riigis kasvatatakse taime, et saada oma lehtedest ketruskiudu.

Ananass - kuni 75 cm pikkune rohttaimne taim, millel on varrukad ja kitsad pikad mahlakad lehed. Selle kultuuri lisatõugud arenevad lehtede plaatidel ja neelavad seal kogunevat niiskust. Aja jooksul moodustub täielikult moodustunud lehekujulise roseti keskele jalg, mis on kaetud suure hulga biseksuaalsete lilledega. Pärast kolmenädalast õitsemist jalakäigu kohas ilmuvad suured kollakaspruunid seemnepead, mis sarnanevad okaspuu koonusele. Puuvilja ülemises osas moodustub mingi mahlakas mahlakas vegetatiivne leht. Küpse ananassi nahal on ühtlane pruunikas-kuldne toon ja kerge, meeldiv aroom ning küpse vilja vegetatiivsed lehed on kergesti välja tõmmatud selle ülaosas asuvast tuftist. Liiga tugev magus lõhn, pruuni, rohelise või valgete laigude olemasolu kooril, samuti seemnete tumenemine seemnepuu kaalude vahel näitab, et puuviljal ei olnud aega küpsemiseks või mädanemiseks.

Ananassi seemikud on väärtuslik toit. Selle taime puuvilja hapu-magus, aromaatne liha süüakse toores (toores) ja kuivatatud konservide kujul, mida kasutatakse kondiitritööstuses moosi, maiustuste, moosi ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Sellega on aktiivselt kasutatud ananassi vilju, mis sisaldavad rohkesti vitamiine, kasulikke makro- ja mikroelemente, et võidelda kõige erinevate haiguste vastu.

Ananasside ja vitamiinide toiteväärtus puuvilja koostises

Ananasside toiteväärtust on raske üle hinnata. Selle taime värsked puuviljad sisaldavad lihtsaid suhkruid (peamiselt sahharoosi), orgaanilisi happeid, kiudaineid, väga aktiivseid proteolüütilisi ensüüme, vitamiine ja muid inimkehale vajalikke aineid.

Toiteväärtus 100 g ananassi:

  • 0, 42 g valke;
  • 0, 14 g rasva;
  • 11, 83 g süsivesikuid;
  • 0, 97 g kiudaineid;
  • 0, 73 g orgaanilisi happeid;
  • 85, 49 g vett;
  • 11, 83 g disahhariide ja monosahhariide;
  • 0, 31 g tuhka.

Vitamiinid 100 g ananassi kujul:

  • 0, 029 mg beetakaroteeni;
  • 3, 09 mikrogrammi retinooli ekvivalenti (vitamiin A);
  • 0, 39 mg vitamiini PP;
  • 0, 062 mg tiamiini (B1);
  • 0, 026 mg riboflaviini (B2);
  • 0, 24 mg pantoteenhapet (B5);
  • 0, 16 mg püridoksiini (B6);
  • 5, 39 μg foolhapet (B9);
  • 0, 24 mg E-vitamiini;
  • 11, 23 mg askorbiinhapet (C);
  • 0, 43 mg niatsiini ekvivalenti.

Ananassi energiasisaldus

Hoolimata suhkrute esinemisest on ananass tuntud kui madala kalorsusega dieet. Selle puuvilja mahlane liha on sageli kaalukaotuse menüüs.

  • 100 g ananassi kalorsus on 51, 6 kcal.
  • Ühe keskmise suurusega puuvilja (1, 5 kg) kalorisisaldus on 774 kcal.
  • Ananassikonservide kalorisisaldus on 59, 8 kcal.
  • Ananassimahla kalorisisaldus - 48, 7 kcal.
  • Ananassi suhkrustatud kaloreid - 90, 6 kcal.
  • Ananassikomposti kalorisisaldus - 72, 1 kcal.
  • Kuivatatud ananassi kalorisisaldus on 356, 9 kcal.
  • Calorie ananass jam - 252, 3 kcal.

Ülekaalulisuse all kannatavatele inimestele ei ole soovitatav kasutada kõrge kalorsusega toiduaineid, millele on lisatud suhkrut (moos, moosid jne).

Makro- ja mikroelemendid ananassides

Ananassi tselluloos on looduslik allikas mitmetele kasulikele makro- ja mikroelementidele.

Makroelemendid 100 g ananassi kujul:

  • 133, 9 mg kaaliumi;
  • 17, 38 mg kaltsiumi;
  • 13, 29 mg magneesiumi;
  • 8, 71 mg fosforit;
  • 0, 92 mg naatriumi.

Mikroelemendid 100 g ananassis:

  • 0, 31 mg rauda.

Ananassi kasulikud omadused

  • Ananassimahl on suurepärane vahend nohu raviks. See maitsev ja aromaatne jook sisaldab aineid, mis soodustavad röga lahjendamist ja kiirenemist, kõrvaldades ebaproduktiivse köha, kõrvaldades põletikulised protsessid nina närvisüsteemi ja toetades keha immuunjõudu.
  • Ananass aitab toime tulla seedetrakti rikkumistega. Selle viljaliha ei vasta mitte ainult nälja tundele, vaid suurendab oluliselt ka seedetrakti ensüümide tootmist. Klaas ananassimahla, mis on purustatud pärast rikkalikku sööki, aitab vältida raskuse esinemist maos.
  • Proteolüütiline ensüüm bromeliin, mis on puuviljapulbris, soodustab valgu lagunemist ja aktiveerib vere aminohapete voolu, mis on vajalikud lihaskoe normaalses seisundis hoidmiseks. Lisaks aitab see aine kehal blokeerida põletikuliste protsesside levikut ja toime tulla edukalt liigeste haigustega.
  • Ained, mis on osa puuviljast, takistavad kolesterooli ladestumist veresoonte seintele, lahustavad juba moodustunud aterosklerootilised naastud. Selle loote pulbri regulaarne lisamine toitumisse aitab vältida südame rütmihäirete, müokardiinfarkti, insultide ja teiste südamehaiguste teket.
  • Ananassimahla tarbimine parandab mälu. Isikud, kelle töö on seotud märkimisväärse hulga andmete töötlemisega, on soovitatav nädalas juua vähemalt kaks klaasi seda jooki.
  • Ananass on loomulik anesteetikum, mis võib tunduvalt leevendada liiges- ja lihasvalu.
  • Selle unikaalse loote pulbri regulaarne lisamine toitumisse aitab kaasa vere järkjärgulisele lahjendamisele. Seega aitab see puuvilja vältida tromboosi teket, ennetada veenilaiendeid, minimeerida tromboflebiitide tekkimise riski.
  • Ananass aitab eemaldada liigset vedelikku kehast, on suurepärane dekongestant.
  • Ananassimahlil on positiivne mõju veresoonte seisundile. Selle joogi igapäevane kasutamine aitab normaliseerida vererõhku.
  • Puuviljalihases olevad kasulikud ained aitavad tugevdada närvisüsteemi, vältida psühho-emotsionaalset ületamist, vähendada stressi negatiivset mõju kehale.
  • On leitud, et ananassi söömine aitab minimeerida pahaloomuliste kasvaja kasvajate tekkimise riski. Selle puuvilja koostis sisaldab aineid, mis võivad ennetada metastaaside ilmnemist vähihaigetel ja aeglustada ebatüüpiliste rakkude jagunemist.
  • Ananassimahla tarbimine kiirendab haavade paranemist.
  • Ananassi puhul on tegemist tõhusa kaitsevahendiga. Kornifitseeritud koest vabanemiseks piisab 10-11 tunni jooksul kahjustatud nahapiirkonnale selle puu viil.
  • Ananassimahl aitab leevendada liikumishäirete ebameeldivaid sümptomeid.
  • Puuviljapulbri baasil valmistatud toidud aitavad kaasa meeste tõhususe suurenemisele, normaliseerivad sperma koosseisu, takistavad mitmete häirete tekkimist uriinisüsteemis.
  • Ananassi tselluloos on suur antidepressant. Regulaarne toitumine toiduga aitab vältida äkilisi meeleolumuutusi.
  • Ananass aeglustab kudede vananemist ja aitab noorendada keha. Selle taime ekstrakte kasutatakse kosmeetikas aktiivselt maskide, emulsioonide ja muude vahendite valmistamiseks, mis takistavad kortsude ilmumist ja parandavad naha üldist seisundit.

Ananasside söömise vastunäidustused

  • Ananass on potentsiaalne allergeen. Sel põhjusel peaksid allergia all kannatavad isikud seda puuvilju toitumisse lisama väga ettevaatlikult.
  • Ananassimass sisaldab märkimisväärses koguses orgaanilisi happeid. Seetõttu tuleks diagnoositud peptilise haavandiga, gastriidi ja teiste maomahla kõrge happesusega põhjustatud haiguste tõttu inimestel seda vilja süüa vältida. Samuti tuleb meeles pidada, et ananassis sisalduvad happed võivad avaldada negatiivset mõju hambaemaili olekule. Seetõttu on pärast selle vilja söömist soovitatav happeline keskkond neutraliseerida, loputades suu veega, erilise palsamiga või hambaid harjates.
  • Rasedad naised peaksid ananassi söömisel olema eriti ettevaatlikud. Selle loote koostis sisaldab aineid, mis võivad aktiveerida emaka kontraktiilsust ja provotseerida enneaegset sünnitust. Sel põhjusel soovitatakse raseduse ajal päevasel ajal tarbida rohkem kui 150 g viljaliha.
Kommentaarid (0)
Otsing