Sügise algus on saagi säilitamiseks sobiv aeg. Ta armastab meid rohkesti puu-ja köögivilju. Lisaks on suurepärane võimalus teha tervislik konserveeritud kooritud jook. Hapu marjad annavad teile külma aastaaja jooksul palju toitaineid.
Sellise säilitamise valmistamiseks kulub 25 minutit ja siin loetletud koostisosadest saadakse 1 liiter.
Koostisosad:
- cornel - 2 st;
- suhkur - 1 spl.
- vesi - 800 ml.
Retsept:
1. Esimene asi on valmistada konteiner ja kaas. Nõud tuleb hoolikalt hõõruda söögisooda pulbriga. Peske see veega maha. Pank saab lihtsalt valada keeva veega. Kui soovite olla ohutu, võib konteineri steriliseerida 15 minutit paari kohta. Raudkate piisab, et keeta 5 minutit. Valmistage ette puhas nõud. Asetage steriliseeritud nõud. Seejärel peate tegema marju. Säilitamiseks tuleb valmistada küps värske cornel. Marjad peavad olema tugevad, nii et need ei muutuks kuumaks veega kokkupuutes. Kõik rikutud koorikud, sabad ja lehed tuleb eemaldada. Keerake marjad sõela või paelaga. Peske koor külma veega. Jätke see mõne minuti jooksul kuivama. Pange marjad ettevalmistatud purki.
2. Keedke vees vees. Vala see klaasanumasse. Pisut täidetud riidepuu. Katke ülemine kaanega. Jätke 30 minutiks sisse. Cornel ei värvi vett kohe, seega ärge pöörama tähelepanu asjaolule, et kompott ei ole saanud rubiini tooni. See aeg on piisav marjade soojendamiseks keevas vees.
3. Joogi vesi tuleb hoolikalt tühjendada emailiga või kaussi. Sel juhul peaksid marjad jääma klaasmahutisse. Vala suhkur. Lahustage see täielikult vedelikus, segades puust spaatliga. Keeda vett keskmise kuumusega. Seejärel keedetakse siirupit 4 minutit.
4. Vala keedetud siirup korpuse purki. Mahutavus tuleb täita ääreni. Siirupi puudumisega saab olukorda parandada, lisades veekeetjale keeva kuuma vee. Klaasmahuti peab olema kaanega kaetud. Rullige see kaitsmiseks võtmega. Alguses on kompott peaaegu läbipaistev. See peaks olema ümber pööratud. Ja seejärel pange jope või soe tekk. Laske kogu öö jahtuda. Juba hommikul saab kompott ilus rikkalik toon. Pank tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas. Kompott on valiv säilitus, nii et isegi toatemperatuuril kestab see pikka aega. Konserveeritud jooki on lihtne valmistada ja juua seda suure rõõmuga.
