Jookide konserveerimine on muutumas üha populaarsemaks. See on suures osas tingitud asjaolust, et paljud üritavad tarbida rohkem vitamiine ja toitaineid. Seetõttu peaksite süüa mustsõstar kompoti. Neid marju peetakse uskumatult kasulikuks ja nendel põhinev jook on maitsev aroom ja värv.
Sellise säilitamise valmistamiseks kulub 1 tund ja siin loetletud koostisosadest saadakse 1-liitrine kompott.
Koostisosad:
- mustsõstra - 200 g;
- suhkur - 100 g;
- vesi - 0, 8 liitrit.
Retsept:
1. Kompoti säilitamiseks tuleb valida värsked küpsed marjad. Samal ajal peaks must sõstar olema piisavalt karm, et see ei kaotaks kompoti kuju. Seejärel tuleb marjad okstest eraldada. Selleks saate kasutada väikseid käärid. Lõika nendega kõik sabad.
2. Vala marjad kastrulisse või muusse sügavasse mahutisse. Valage must sõstar külma veega nii, et see kataks selle täielikult. Segage kõik käega. Kui kõik lehed, oksi ja muu praht ujuvad ülespoole, tuleb vesi hoolikalt tühjendada. Viska sõstrad taldrikusse. Laske veekogul täielikult välja. Siis viige marjad kaussi.
3. Säilitus- ja katmisvõimsus tuleb hõõruda söögisoodaga. Seejärel loputage põhjalikult veega. Keeva veega steriliseeritud kaela purgid. Pange triikukate keeva veega 5 minutiks. Vala purki must sõstar.
4. Keeda vett kastrulis. Täida purk selle keskele. Katke konteiner raua kaanega. Jäta marjad 15 minutiks sisse. Selle aja jooksul panevad sõstrad mahla.
5. Vala suhkur emailiga kaussi. See vee ja suhkru suhe võimaldab valmistada magusa ja hapu joogi. Sõltuvalt isiklikust maitseelistusest saate seda proportsiooni muuta.
6. Sulgege purk spetsiaalse kaanega. Tühjenda vesi kaussi. Lisage ülejäänud vedelik. Keskmise kuumusega viige vesi keema. Keeda siirupit 3 minutit.
7. Valage jarile kuumad siirupid korintide peale. Kui mahuti jääb ääreni tühjaks, tuleks lisada tavaline keev vesi. Katke purk kaanega. Hoidke seda konserveerimiseks võtmega. Pöörake purk ja katke tekk. Laske säilitamisel täielikult jahtuda.
8. Liiguta valmis kompott jahedasse pimedasse kohta. Lõhnav imejook on talvel kindlasti mugav. Korintikompoot sisaldab sama palju C-vitamiini kui vaarikas. Seetõttu on see külmavastase ravi hädavajalik komponent.
