Oad on suurepärased toitumisomadused inimestele juba ammusest ajast. Selle kaunviljade perekonna keedetud puuviljad sisaldavad ainult 123 kilokalorit, kuid samal ajal annavad nad unikaalse koostise tõttu küllastustunde. Kõigepealt räägime valgust, mis on palju rohkem oad kui kala ja liha puhul - kuni 21 g 100 g toote kohta. Sel põhjusel eelistavad taimede toidu toetajad lisada oad oma dieeti, sest nad kompenseerivad valgu puudumist organismis. 100 g keedetud oad sisaldavad umbes 53 g süsivesikuid, sealhulgas disahhariide ja monosahhariide. Viimased komponendid on aga seotud vormiga, mistõttu soovitatakse selle taime vilju regulaarselt kasutada diabeedi all kannatavatele inimestele. Rasvade puhul ei ületa 100 g toote sisaldust 2%. Tänu sellele annavad oad täiskõhutunde, kuid ei aita kaasa kolesterooli naastude tekkele veresoontes ja nahaaluses rasvasisalduses. Seega on oad ideaalsed ülekaaluliste ja mitmesuguste krooniliste haiguste siseelundite, sealhulgas seedetrakti toitmiseks, sest see on rikas kiudainetega, mis normaliseerib seedimist. Lisaks tuleb oad käsitleda, et 100 g keedetud puuvilju sisaldavad umbes 2,5 g pektiine - taimset polüsahhariide, mis aktiivselt osalevad ainevahetuses, normaliseerivad vereringet ja soodustavad kolesterooli eritumist. Oad toiteväärtus on samuti üsna suur, kuna see sisaldab palju A-, B-, E- ja PP-vitamiine. Lisaks sellele on selle taime viljad inimestele olulised mikro- ja makro-komponendid nagu raud, naatrium, kaalium, jood, kaltsium, magneesium, molübdeen, fosfor, koobalt, tsink, mangaan, vask ja fluor. Teadlased on näidanud, et üks osa 200–250 g kaaluvatest keedetud ubadest suudab täielikult rahuldada inimkeha vajadusi oma olulistes ainetes. Tuleb siiski meeles pidada, et juhul, kui kasutate värskete köögiviljadega oad, keeldudes kala ja liha kasutamisest, tuleb neid kõige paremini absorbeerida. Arstid soovitavad omakorda ootel olevatel emadel lisada oad oma oad, mis suurendab foolhappe seeduvust, mis on nii rikas selles roogas.
