Prunus - tagasihoidlik marja ja muudel aastatel ületab selle saagikus isegi kõige teravamate ootuste. Sellisel juhul tuleb see koguda tulevikus kasutamiseks kõigil võimalikel viisidel. Üks kõige populaarsemaid toorikuid on linnukasvati kompott, mida talvel saab valmistada lihtsa retseptiga - see ei nõua isegi steriliseerimist. Siiski on mõningad keetmise kirsi kompoti omadused veel teadlikud.
Keetmise omadused
Sellest valmistatud kompot on hästi hoitud toatemperatuuril mitu aastat, isegi kui see on valmistatud ilma steriliseerimiseta. Kuid 6 kuud pärast keetmist ei ole see kompott enam joogitav. Asi on selles, et aja jooksul hakkavad linnud-kirsikivid eritama prusshapet, ehkki minutites. Eriti ohtlik on anda sellisele magustoidule lastele. See on ainult üks linnumarsi omadus, mida peaksid arvestama need, kes sellest kompotist teevad, kuid on ka teisi.
- Selleks, et kompott saaks rikkaliku rubiini värvi ja hapu maitse, ei ole vaja kiirustada, et koguda linnu kirssi - lase tal valmida ja tumeneda. Kuid oodates ei saa te unustada hetkest, mil see võib kuivada.
- Isegi kui marja läks kompotile võimalikult küpseks ja mahlakaks, rikkalik värv ja aroom, samuti maitse, linnuliha kompott ei saa kohe. Ja mida vähem on marjad kuumtöötlemisel kuumtöötluse ajal alles, seda kauem aega võtab, kui sa võid proovida linnu kirsi kompoti.
- Kompoti purgid ja kaaned tuleb steriliseerida, vastasel juhul halveneb see kiiresti - isegi enne, kui tuleb proovida.
On võimatu juua palju lind-kirsi kompoti, sest see võib põhjustada soole katkemist. Tugevalt vastunäidustatud on jook neile, kes kannatavad kõhukinnisuse ja südamehaiguste all, kuid kõhulahtisus toob ainult kasu.
Lindude kirsi kompoti lihtne retsept
Koosseis:
- linnuliha - 1 kg;
- vesi - kui palju läheb purki;
- suhkur - 0, 3 kg kolme liitri purgi kohta.
Ettevalmistusmeetod:
- Noh, sortige marjad, visake ära rikutud, mädanenud ja kuivatatud. Loputage ülejäänud marjad jooksvas vees, kuivatage, valage paberile.
- Steriliseerige 3 liitrine purk, laske sellel kuivada.
- Vala kirss purki, täitke see kuuma veega.
- 10 minuti pärast valage vesi potti, lisage sellele suhkur ja keedetakse siirup.
- Vala siirup üle linnu kirsi nii, et see jõuaks purgi ääreni.
- Keerake purgid tina, keedetud kaaned 5 minutit.
- Pöörake purgid tagurpidi, katke puuvillane tekk või muu soojust säilitav ese.
- Jätke 24 tundi täiendavaks säilitamiseks.
- Eemaldage tekid, pange purgid õigesti ja puhastage talveks.
Seda kompoti on võimalik maitsestada vaid kuu pärast ja parem on oodata poolteist kuni kaks kuud.
Cherry kompott: retsept ilma steriliseerimiseta
Koosseis:
- linnuliha - 1 kg;
- suhkur - 200 g;
- vesi - 2 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Pane pestud ja sõelutud kirssi taldrikusse, pange see paar minutit keevasse vette ja pleekige. Eemaldage puhasti ja laske marjal veidi kuivada.
- Keeda vett keedukapis, lahustage selles suhkur, keedetakse umbes 5 minutit.
- Kasta marjad siirupis ja jäta 5-6 tundi.
- Steriliseerige kolmeliitrine purk.
- Eemaldage kirss kompottist shumovka ja pane see purki.
- Keeda siirupit ja vala see lindis kirsi purki väga äärele.
- Rullige purk üles. Kui see on jahtunud, salvestage see.
Te võite proovida steriliseerimata lindude kirsikompotti ühe kuu jooksul.
Kirsi kompott äädika abil
Koosseis:
- linnuliha - 0, 2 kg;
- suhkur - 60 g;
- vesi - kui palju läheb liitri purki;
- Õunäädik (6%) - 5 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Koguge ja loputage marja hästi.
- Vala linnuliha 1-liitrisesse steriliseeritud purki. Kompoti võib valmistada ka suuremates purkides, kuid koostisosade arvu tuleks sel juhul proportsionaalselt suurendada.
- Vala keeva veega lindis kirssi, oodake 10 minutit, seejärel valage kastrulisse vesi.
- Lisage suhkur ja keedetakse veega, keetke paar minutit.
- Vala tl õunasiidri äädikat purki, topsi siirupiga kuni purki ääreni (võite isegi üle serva).
- Keerake purgid metallist kaanega või keerake need spetsiaalse võtmega.
Pärast jahutamist jäävad pangad laos. Selle retsepti kompott osutub hapuks ja mitte liiga magusaks. Seda saab juua pärast 1, 5 kuud.
Cherry ja rosehip kompott
Koosseis:
- linnuliha - 0,5 kg;
- loodusliku roosi - 0, 5 kg;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 150 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage linnu kirsi ja puusade marjad hoolikalt läbi nende läbi ja pestakse neid hästi.
- Keeda vett, lisage suhkrut ja keedetakse 5 minutit.
- Kirss ja rosehip siirupis. Segage 20 minutit.
- Steriliseerige purgid ja kaaned neile.
- Eemaldage marjad keeva kompottist lõhestatud lusikaga ja asetage need purkidesse.
- Täitke marjad keeva siirupiga.
- Pane purgid üles.
- Pöörake purgid põhjaga tagurpidi.
- Pärast jahutamist tagastage pangad oma algasendisse ja säilitage talveks ladustamiseks.
Selline kompott on kasutamiseks valmis paari nädala jooksul. See on eriti kasulik, sest see on rikas C-vitamiiniga, mis tugevdab organismi kaitsevõimet.
Cherry kompotil on hapukas maitse, rikkalik värv ja aroom, natuke nagu kirssijook. Kuid te ei saa seda juua kõigile ja vastunäidustuste puudumisel on oluline meede teada.
