Maasikast saad kõige maitsvama marja kompoti. See retsept võimaldab teil teha kompoti steriliseerimata, sidrunhape toimib säilitusainena. Nõude steriliseerimise protsessi ei ole võimalik eirata: metallist kaant hoitakse 5 minutit keevas vees, eelnevalt eemaldades kummi, ja purki kuumutatakse 10 minutit auruga või pannakse mõneks ajaks ahju. Kannu peab olema kolmeliitrine, konserveerimisprotsessi lõpuleviimine toimub pärast õmblemist, kui kompoti pudel jahtub, soojendatud tekk. Kui võimsus on väiksem, jahutab see kiiremini ja marjade soojenemise aeg väheneb. Valmis kompotit saab säilitada kogu talve jooksul, jook muutub selgeks ja lõhnavaks.
Tooted:
- maasikad - 400 grammi;
- suhkur - 250-300 grammi;
- sidrunhape - 1 tl ilma tiputa;
- vesi - 2, 8 liitrit.
Keetmise järjekord
1. „Õige“ kompoti marjad peavad olema küpsed ja magusad. Ülekaalulised ja kahjustatud maasikad tühistatakse kohe. Pisarad rebitakse maha, marjad pestakse voolava vee all. Suured isendid lõigatakse vaipadeks, hiiglasteks - neljandikku. Ja väikesi marju saab jätta terveks.
2. Maasikad valatakse ettevalmistatud purki.
3. Kogu suhkur valatakse.
4. Sidrunhappe viskamine.
5. Joog asetatakse metallist pinnale ja valatakse keeva veega. Vett saab keeda veekeetja. Purk rullitakse, pööratakse ümber, kaetud mõne soojaga.
6. Järgmisel päeval kantakse jahutatud kompott keldrisse.
Sa veedad veidi aega, kuid tulemus on hämmastav. See kompott säilitab tõelise maasika lõhna. Kui kompott steriliseeritakse tavalisel viisil, hävitatakse marjades olevad kasulikud ained aeglaselt. Mida pikem on keetmisprotsess, seda vähem on vitamiine. Sidruni säilitusainega maasika kompoti „kiire rullimine“ võimaldab säästa peaaegu kõiki vajalikke aineid kehale. Kompoti serveeritakse jahutatud, pakkudes kokteilitoruga kõrge klaasi. Selle põhjal saab teha marja- ja manna mousse.
