Sealihaga kaupmees on teine instant roog tatar. Top 6 parimat retseptit tatarile sealiha kaupmehel

Tatarna tänapäeva koduperenaised armastavad lihtsalt kaupmehe stiilis - roog on maitsev, seda valmistatakse lihtsalt, see ei vaja kalleid tooteid ja see on meeldiv nii täiskasvanutele kui lastele.

Sisuliselt on tatar kaupmehe stiilis tervislik teravilja, pehme liha, maitsev kastmes ja aromaatsed köögiviljad.

Tatar sealiha kaupmees - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Selleks, et tatar oleks kaupmees tõeliselt maitsev, peaksite kaaluma mõningaid punkte:

• Puhastage kruvi alati ja loputage hoolikalt.

• Valmistamiseks vajalik vesi vajab kaks korda rohkem tatar.

• Küpsetamine on parim valurauda või mitme pliitiga.

• Tatar purustamiseks tuleb see ahjus või kuivas pannis läbida.

• Küpseta tatar kaupmehe stiilis keskmise kuumusega.

1. Tatar sealiha ja seente kaupmees

Koostisosad:

• 200 grammi sealiha;

• 300 grammi tataru;

• 8 tükki šampinjonit;

• porgandid;

• väike sibul;

• Art. l rast õli;

• 0,5 liitrit tavalist joogivett;

• soola, paprika segu.

Ettevalmistus:

1. Tatar, mis on kaubandusliku stiilis sealiha ja šampinjonidega, on maitsev ja rafineeritud klassikaline roog. Valmis puder peaks saama mahlakas, aromaatne. Alguses peate veenduma, et kõik tooted on kättesaadavad ja soovi korral saab šampinjonid asendada porcini seentega. Bulgaaria pipart, värskeid hakitud rohelisi on lubatud lisada. Küpsetamiseks vajab tatar paksudega roogasid, kuid meetod hõlmab nii ahju kui ahju kasutamist (perenaise äranägemisel).

2. Sealiha tükeldatakse korralikult, seejärel pestakse ja kuivatatakse. Soovitav on liha lõigata väikesteks tükkideks. 3. Nüüd peate pesema ja puhastama ühe värske porgandi. See lõigatakse väikesteks kuubikuteks või riivitud tooniks.

4. Sibul on koorest kooritud ja seejärel peeneks lõigatud poolrõngasteks.

5. Peske šampinjonid või pühkige neid õrnalt niiske lapiga. Soovitav on lõigata need suureks tükiks. Kui seened lõigatakse peeneks, peate olema valmis selleks, et nad märgatavalt põletaksid.

6. Järgmisel etapil praaditakse peeneks hakitud sealiha tükki, kuni ilmub kuldpruun. Seejärel lisage veidi soola, musta pipart.

7. Röstitud lihale lisage porgand, sibul ja praadige, kuni pehmed köögiviljad. Kui Bulgaaria pipar on retsepti lisatud, tuleks see selles etapis lisada.

8. Nüüd lisage seened ja segage kõik koostisosad põhjalikult. Kõiki tooteid praaditakse kokku umbes viis minutit.

9. Pärast määratud aega lisage tatar ja segage kõik põhjalikult. Soovitatav on lisada veidi soola või lemmik vürtse. Kõik tooted valatakse väikese koguse veega, seejärel segatakse ja kaetakse kaanega. Puur on küpsetatud madalal kuumusel, keskendudes tatarite olukorrale. Tavaliselt kulub umbes 20 minutit. Lõppude lõpuks on soovitatav lisada maitsele lahe lehed.

10. Nõud on portsjonite serveerimiseks soovitav.

2. Tatar sealiha, maitsetaimede ja vürtsidega kaupmees

Koostisosad:

• 300 grammi seafilee;

• 20 grammi tilli ja peterselli;

• üks porgand;

• pirnipea;

• 2 klaasi tatartahu;

• 3 spl. l õlid;

• teelusikatäis soola, musta pipart, humala-suneli.

Ettevalmistus:

1. Sealiha filee pestakse ja kuivatatakse ettevaatlikult, seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Siis laotatakse liha kuumutatud taimeõli pannil ja praaditakse kõrgel kuumusel, kuni ilmub kuldpruun. Seejärel lisage sool, must pipar ja humala-suneli. Tulekahju vähendamine ja liha röstimine jätkub. 2. Sealiha vahetus paksu põhjaga pannil.

3. Nüüd koorige sibul ja tükeldage see kuubikuteks.

4. Sibulale lisatakse kooritud ja kuubikuteks porgandeid. Mõlemad koostisained on küpsetatud pehme olekuni madalal kuumusel. Soovitav on pidevalt segada.

5. Sealiha lisatakse röstitud köögivilju.

6. Tatar on lõhestatud taldrikule ja pestakse põhjalikult puhta veega. Nüüd saab seda praadida pannil. Puder omandab erilise maitse ja aroomi, kui täidetakse järgmine ülesanne: panna tatar kuuma kuuma kuiva praadimispannile ja prae üle suure kuumuse. Tatar on soovitatav pidevalt segada. Hea märk on tursa ilmumine. Pärast seda lisatakse lihale köögiviljadega tatar.

7. Nüüd on tooted hoolikalt soolatud ja segatud. Soovitatav on valada neli tassi keedetud vett. Pärast keeva vett vähendatakse tulekahju miinimumini. Tataripuder küpsetatakse kaane all umbes pool tundi.

8. Enne serveerimist lisage eelnevalt tükeldatud värskeid maitsetaimi.

3. Tatar kaupmehe stiilis sealiha ja köögiviljadega aeglases pliidis

Koostisosad:

• kilo sealiha;

• üks porgand;

• sibulad;

• 1 mitmekordne teravili;

• 2 mitmekordset kuuma vett;

• õli;

• loorberileht, vürtsid ja sool.

Ettevalmistus:

1. Sealiha pestakse hoolikalt ja lõigatakse seejärel suurte tükkidena. Liha on soovitatav praadida päevalilleõlis 20 minutit, kui multikooker on suletud. Selles etapis kasutage “Küpsetamise” režiimi.

2. Nüüd peate pesta ja puhastama sibulaid, porgandeid. Mõlemad koostisosad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse seejärel sealiha.

3. Liha köögiviljadega segatakse veel kümme minutit.

4. Tatar pestakse põhjalikult ja seejärel valatakse aeglasesse pliitisse. Nüüd lisage maitsele sool, vürtsid ja loorberilehed.

5. Kõik on veega üleujutatud. 6. Soovitatav on valmistada toiduvalmistamise pudeli põhietappi “pilaf” režiimis. Enamikel juhtudel valmistatakse tatar igal ajahetkel automaatse programmiga. Kui sulle ei meeldi keedetud putru, võib programm veidi varem keelata.

7. Tatar sealiha jaemüüjate kaupa. Kaunistamiseks kasutage viilutatud värskeid kurke.

4. Tatar kanafilee ja küüslauguga kommertses tomati kastmes

Koostisosad:

• 400 grammi sealiha;

• üks porgand;

• sibulapea;

• tl soola;

• 50 grammi võid;

• 400 grammi tataru;

• küüslauguküüs;

• supilusikatäis taimeõli;

• supilusikatäis tomatipasta;

• maitseained, maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Enne tatar valmistamist kaupmehes veenduge, et kõik koostisosad on olemas.

2. Pärast kontrollimist peate pannakse paksu seina pannile keskmise kuumusega, lisades supilusikatäis taimeõli. Nüüd peate pesema sealiha, eemaldades liigse rasva. Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks. Alguses röstitud sealiha, mõnikord seda segades.

3. Järgmisel sammul peate tegema sibulaid, porgandeid. Köögiviljad pestakse tavalise veega. Porgandid lõigatakse kuubikuteks, sibulad - kuubikuteks.

4. Ahju kuumutatakse normaalrežiimis 180 ° C-ni, ilma konvektsioonita.

5. Pärast sealiha röstimist kuni pooleni keedetud, soola, lisa oma lemmik maitseained. Seejärel viiakse liha ahju ette nähtud mahutisse. Edukaks küpsetamiseks liha ja tatar kasutada vormi kaanega. Sealiha valatakse veega ja see peaks katma umbes sentimeetri. Kohe pärast seda järgneb liha edasine hautamine eelsoojendatud ahjus. Sel ajal peate praadima porgandit ahju sibulaga, kasutades sama pannil.

6. Sealiha kustutamiseks antakse umbes pool tundi. Pärast seda lisage röstitud porgandid sibulaga, küüslauguküüntega ja supilusikatäit tomatipasta. Vajadusel lisage vett uuesti, kuna kõik koostisained tuleb valada. Kustutamiseks võtke aega 15 minutit. 7. On aeg valmistada tatar, mis tuleb pesakonnast eemaldada ja kaks korda loputada. Siis lisada tatar liha. Soovitatav on veidi vett valada: tatar tuleb sulgeda sentimeetriga. Nõu on valmis 30–35 minuti pärast. Oluline on märkida veel üks toiduvalmistamise võimalus: paar tundi enne kulinaarset protsessi valatakse tatar veega ja seejärel keedetakse ahjus koos kõigi koostisosadega umbes 10 kuni 15 minutit, mitte pool tundi.

8. Valmis roog tõmmatakse ahjust välja. Lisage sellele 50 grammi võid. Kõik koostisained segatakse põhjalikult. 5–10 minutit kestva froteerätikuga pakitud putru pott.

5. Tatar sealiha hakkjaga kaupmees

Koostisosad:

• 300 grammi hakkliha;

• 150 grammi tataru;

• 100 grammi porgandit;

• üks sibul;

• küüslauguküünt;

• kasvav õli;

• paar supilusikatäit tomatipasta.

Cooking:

1. Tatar pestakse ja kuivatatakse pannil.

2. Järgmine samm on praetud sibul, riivitud porgand ja hakkliha. Samal ajal peaks porgand saama kuldse värvi.

3. Nüüd on lubatud lisada tomatipasta. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.

4. Kuivatatud tatar on lisatud sea- ja röstitud köögiviljadele. Kõik koostisained valatakse keedetud veega ja tatar tuleb katta sentimeetrise veega. Lisage sool. Tald on keedetud kaane all. Lisage tatarile peeneks hakitud küüslauk ja seejärel segage. Maitseks on lubatud lisada paar lahelehte, jahvatatud pipart. Nõu on valmis!