Paljud põhjapoolsetel laiuskraadidel inimesed isegi ei proovinud mooruspuu, sest sooja kliima kohad on selle jaoks soodsad, näiteks Kesk-Aasia või Lõuna-Venemaa riigid.
Mulberry on mahlane puuviljapuu, mis koosneb seemnetest, mis sarnanevad välimusega vaarikad või murakad.
Mulberryd on punased, tumepunased või valged. Nende maitse sõltub sordist. Tume marjad on lõhnavamad. Valgedel ei ole sageli teravat lõhna ja maitset.
Igasugune mooruspähkel on kasulik A-, B-, C-vitamiinide ja kasulike mikroelementide olemasolu tõttu: magneesium, kaalium, raud.
Mulberidel on põletikuvastane ja tooniline toime.
Jam, kompotid on valmistatud mooruspuudest, seda kasutatakse täitmiseks. Mulberry erakordse maitse nautimiseks aastaringselt, konserveeritud talveks.
Mulperikompoot talveks: küpsetamise detailid
- Säilitamiseks on parem kasutada tumedaid marju. Et saada kompott küllastunud värvi ja maitsega, peate panema nii palju marju kui võimalik.
- Nad ei talu transporti: nad kaovad oma kaalu all ja kaotavad oma välimuse. Seega, kui kompott võtab just korjatud marju.
- Enne konserveerimist sorteeritakse need. Neid pestakse samamoodi nagu vaarikad või maasikad: need valatakse väikestesse partiidesse ja pestakse, kastetakse mitu korda külma veega mahutisse. Pärast vee tühjendamist eemaldatakse sepals.
- Mulberry kompot on valmistatud pastöriseerimisega või ilma.
Mulberry kompott talveks: klassikaline retsept
Koostis kahele 1-liitrisele purkile:
- mooruspuud - 1 kg;
- vesi - 1, 5 l;
- suhkur - 400 g.
Keetmise meetod
- Sorteeri mooruspuud, eemalda putukate rikutud või kahjustatud marjad. Loputage õrnalt, kui kastetakse külma vette. Laske veekogul voolata. Lõpetage sepals.
- Peske purgid põhjalikult soodaga, loputage puhta veega. Steriliseerige auru või kaltsineerige ahjus. Peske kaaned ja keedetakse kolm minutit veega kastrulis.
- Puistatakse moorikad liitrites.
- Küpseta siirupit veest ja suhkrust. Vala need mooruspuu.
- Katke purgid kaanega, asetage kuuma veega pannile ja pastöriseerige 18-20 minutit temperatuuril 85-90 °.
- Seejärel sulgege kohe hermeetiliselt. Pöörake tagurpidi, katke tekk. Jätke sellesse asendisse jahtuma.
Mulberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta: esimene retsept
Koostis kahele 1-liitrisele purkile:
- mulberry - 0, 9-1 kg;
- vesi - 1, 5-1, 7 l;
- suhkur - 400 g.
Keetmise meetod
- Sorteeri läbi mooruspuu. Loputada külma veega. Laske vedelikul välja voolata. Eemaldage sepals.
- Valmistage kaanega steriliseeritud purgid. Neid võib aurutada või hoida paar minutit keevas vees.
- Valage kastrulis vesi, lisage suhkur. Küpseta siirupit.
- Kombineerige siirup marjadega. Segage 15 minutit.
- Kuuma valada purkidesse, täites need üleval.
- Hermeetiliselt sulgege kohe.
- Pöörake see tagurpidi, murdke see tekiga. Sellisena on täiesti lahe.
Mulberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta: retsept kaks
Koostisosad (ühe kolmeliitrise purgi jaoks):
- mooruspuu - 900 g;
- suhkur - 400 g;
- vesi - 2, 5 l.
Keetmise meetod
- Moorikate ümber korraldamine. Loputada veega õrnalt. Eemaldage sepals.
- Valmistage steriilsed kolmeliitrised purgid. Hoidke neid üle auru. Vette võib lisada ka vett, keedukannu panna ja keeda mõne minuti jooksul.
- Asetage marjad nendesse.
- Küpseta siirupit veest ja suhkrust. Vala need mooruspuu. Laske soojeneda 20 minutit.
- Kasutades kaane avadega, tühjendage vedelik pannile. Keeda 2-3 minutit.
- Kuum siirup, täitke marjad jarikaela kaela.
- Kork on hermeetiliselt.
- Pöörake see tagurpidi, murdke see tekiga. Laske jahtuda.
Multifilmi ja kirssi kompott talveks ilma steriliseerimiseta
Koostisosad (ühe kolmeliitrise purgi jaoks):
- mulberry - 300 g;
- kirss - 200 g;
- vesi;
- suhkur - 400 g.
Keetmise meetod
- Pick mulberries. Loputage mooruspuu, kastes see külma vette. Peske kirss jooksva vee all.
- Steriliseerige purgid sulle mugaval viisil: kasutades auru või keeva vett. Peske katted ja keedetakse.
- Asetage moorikud ja kirsid purkidesse. Vala keeva veega üles. Katke ja laske 15–20 minutit soojeneda.
- Seejärel valage vedelik purkidest suuresse kastrusse, kasutades kaanega augud. Lisage normaalsele suhkrule, keema. Keeda 2-3 minutit.
- Vala keedetud siirupiga marju nii, et see liigub veidi üle.
- Kinnitage korgid koheselt tihedalt.
- Pangad pöörduvad tagurpidi. Mähkige tekk. Laske kompotil täielikult jahtuda.
Musta ja maasika kompott talveks
Koostis kahe liitrise purki jaoks:
- mulberry - 300 g;
- maasikad - 300 g;
- suhkur - 300 g;
- vesi - 1, 2 liitrit.
Keetmise meetod
- Loetlege mõlemat liiki marju. Eemaldage roheline, üleküpsenud või kortsunud. Pesta õrnalt külma veega. Laske vedelikul välja voolata. Eemaldage sepals.
- Literit pestakse soodaga, loputatakse kuuma veega, steriliseeritakse koos kaanega.
- Täitke need mooruspuu ja maasikaga.
- Küpseta siirupit veest ja suhkrust. Vala need marjad.
- Asetage kuuma veega laia pannile ja steriliseerige 20-25 minutit vaevu märgatava keetmisega.
- Hermeetiliselt kaetud. Pöörake tagurpidi. Mähkige tekk. Jäta see vorm välja, kuni see on jahtunud.
Märkus perenaine
- Suhkru kogust saab maitseelistusi arvesse võttes suurendada või vähendada. Kuid me peame meeles pidama, et valge mooruspuu vajab rohkem suhkrut kui punane või tume lilla.
- Mulberry kompot säilitatakse jahedas, pimedas kohas.
