Teil on võimalik valmistada erinevaid virsikuid - saate neid säilitada väikese koguse siirupiga, et valmistada magusaid täidiseid ja kaunistusi, teha kompoti ja te saate teha moosi või moosi. Viimase kahe variandi puhul keedeti moosi kiiremini, kuid see on hea, kui teenida seda vaasina magusa lisandina teele ja need „kulinaarsed silmad” on piiratud. Jamit võib kasutada ka magusate võileibade valmistamiseks, kui kooki valmis kihina, magusas kastmes pannkookide, pannkookide, jäätise jne jaoks. seekord.
Koostisosad:
- virsikud - 1 kg
- suhkur - 1 kg
Retsept
1. Valige hoolikalt virsikud: vajame kõige küpsemat, pehmet ja ilusat. Kui märkate kerget lisandit - ärge muretsege, see ei tundu valmis moosis üldse tunda, vaid vastupidi annab sellele želatiinse ja sitke. Virsikutel kustutame krobeline nahk. Seda saab teha nuga, koorimis- või blanšeerimisega. Kui valisite viimase, tuleb virsikud paigutada keevasse vette 30 sekundit ja seejärel pannakse kohe jäävette - siis puhastatakse nahk väga kiiresti ja lihtsalt.
2. Virsikud lõigatakse väikesteks tükkideks, umbes 1 cm suurused ja tühistatakse. Kõiki ideaalseid ruutu ei ole vaja lõigata, tõenäoliselt pehmendavad ja kaotavad viljad kuju, kuid see on moosile väga hea.
3. Küpsetage kastrulis 1 tass vett ja lisage seal suhkrut. Keetke, suhkur peab siirupi saamiseks täielikult lahustuma. Siis viskab aeglaselt virsikuid. Selles etapis saab suhkru kogust kohandada sõltuvalt teie maitsest ja sellest, kui magusaks soovite saada.
4. Jam tuleb küpsetada aeglasemas tules umbes 50 minutit, aeg-ajalt segades. Mida kauem see kuumeneb, seda tumedam toode muutub ja seda rohkem karamell on. Kui sa tahad olla peaaegu loomulik ja sinu virsikud olid üsna küpsed, siis on 40 minutit piisavalt.
5. Valage ummistus eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Selleks peate neid eelnevalt hästi pesta, seejärel loputama keeva veega ja laske neil kuivada. Ärge unustage kaanest: neid tuleb desinfitseerida ka keeva veega põletamise teel. Jääb kuumale moosile purkidesse ja suletakse kohe. Laske sellel jahtuda soojas kohas või pigistage see tekki.
Maitsev ja aromaatne moos on valmis. Selline delikatess säilitatakse väga pikka aega ja see on kindlasti teile meeldiv talvekestel.
