Oranžiga kõrvitsa moos on maitsev ja tervislik magustoit. Parem on seda koristada sügisel, kui kogutakse kõrvitsate värsket saaki. Saate lisada sidruni, mandariini, greibi lisaks apelsini-tsitrusviljadele, lisades hapust ja kerget aroomi. Valmis moosi saab kasutada erinevatel viisidel: teenida kaussi tee jaoks, kaunistada magustoidut või kasutada täidisena pirukate, pihustite või kookide jaoks. Te saate teha ka pudermahvat ja segada see küpsiste või muffinite tainas.
Koostisosade loetelu:
- 1 kg kõrvitsat,
- 1 oranž,
- 1 tass suhkrut,
- 1/2 tl. jahvatatud kaneel,
- 150 ml vett,
- 1 g sidrunhapet (2 supilusikatäit sidrunimahla).
Cooking
1. Peske kõrvitsa ja tükeldatakse, tükeldatakse koor ja seejärel iga tükk veel peeneks kuubikuteks ja triibudeks.
2. Koorige ja tükeldage oranž, mis on väiksem kui kõrvits.
3. Keerake apelsini- ja kõrvitsatükid pannile. Kui soovite, et moosi struktuur oleks ühtlasem, ilma suurte tükkideta, saate kõrvitsat riivida riivile või hakata seda kombineerima. Võite segada ka oranžiga keedetud kõrvitsaga segistiga.
4. Vala pannile suhkur ja jahvatatud kaneel. Kui oranž ei ole liiga küps ja mitte magus, siis saad lisada rohkem suhkrut. Te saate ka panna teelusikatäit vaniljasuhkrut - moos muutub lõhnavamaks. Lisage vesi ja pannile pani tulekahju. Pärast keeva vett keedetakse 40 minutit madalal kuumusel, 10 minutit enne keetmist, lisatakse sidrunhape või sidrunimahl.
5. Kui soovite, et kõrvits ei deformeeru ja jääks tükkideks, siis ärge segage seda liiga tihti - veenduge, et see ei hakka pannile põlema. Üldiselt on nendel eesmärkidel parem võtta stewpan paksu põhjaga. Valmistage ette valmistatud moos steriliseeritud purkidesse ja keerake see steriilsete korkidega.
6. Siis tuleb tühikud koputada ja pakendada paariks päevaks ja seejärel panna laoruumis ära. Maitsev ja aromaatne delikatess on valmis.
