Sõitke oma lapsega pargisse, tsirkusesse või teistesse perepuhkuseks mõeldud kohtadesse - näete peaaegu kindlasti kauplejaid, kes pakuvad puuvillakommi osta. Sellist ettepanekut ei ole kerge tagasi lükata: magus, lõhnav „pukseerima“ näol näib uskumatult võrgutav ja lapsed, kes seda söövad, on tõesti õnnelikud ja rahulolevad. On mõttetu veenda ennast ja eriti last, et selles ei ole mingit kasu, et see maksab tuhandet korda rohkem kui tema toodete hinna, et see määrab oma nägu ja käed. See magus kiusatus on pikka aega olnud puhkus, lõbus, lapsele sobiv rahulikkus.
Kuid selleks, et kogeda pidulikku meeleolu, nautides klambrile haavatud magusaid niite, ei ole vaja kiirustada parki või muud avalikku kohta. Puhkust saab korraldada iseenda ja kodumajapidamiste jaoks kodust lahkumata. Puuvillakommide valmistamine kodus on üsna realistlik idee. Olles koolitanud, hakkab kogenematu perenaine seda ülesannet täitma. Ta vajab ainult kannatlikkust, täpsust ja teatud aja kättesaadavust, välja arvatud juhul, kui muidugi kulutada raha sobiva varustuse ostmiseks. Eriüksus lihtsustab ja kiirendab protsessi oluliselt.
Keetmise omadused
Puuvilla kommi valmistamise tehnoloogia spetsiaalse seadmega ja ilma selleta on oluliselt erinev. Esimesel juhul on vaja ainult suhkrut või sellele tuginevat kuiva aromaatset segu, teisel juhul muutus siirup vedelaks karamelliks. Siirup on kasulik puuvillakommide tootmiseks teatud tüüpi masinate valmistamiseks. Puuvillakommide tootmiseks mõeldud seadmed võivad olla tööstuslikud ja kompaktsed, koduseks kasutamiseks sobib ainult teine võimalus. Sellised seadmed maksavad 2 kuni 3 000 rubla, kuigi leiad odavamad ja kallimad autod. Nende töö põhimõte võib veidi erineda.
Puuvillatootmisega turbiinidel on suur kauss, mille keskel on turbiin. Siia valatakse suhkur või kuiva segu. Puuvillakommide valmistamiseks mõeldud lisaaineid, mis on magusad värvid ja aroom, puuviljade, marjade ja muude hõrguste maitse saab tellida internetipoodides. Nad maksavad umbes 500-1000 rubla paki kohta, mis on piisav vähemalt 25 kg suhkru jaoks. Puuvilla kommi poolest on suur kogus. Kui seade kuumutatakse, sulavad turbiini sees olevad graanulid ja pihustavad õhukesed kiud seadme kausi siseseintele. Kokk vajab ainult kinni langetamist (spetsiaalne või kohandatud) ja karamellikiudude kogumiseks sellesse pöörlevate liigutustega.
Puuvillakommide valmistamiseks mõeldud ketasmasinateks on vaja eelnevalt valmistada siirup, mis valatakse kuumale pöörlevale ketasele. Sellega pihustatakse karamell kausi seintele. Kui paned kaussi õlgadele, siis magusad niidid segunevad ja sa saad puuvillase kommi peaaegu ostmata.
Enamik kaasaegseid seadmeid võimaldab puuvillakommide tootmist mõlema kirjeldatud meetodi abil.
Kogumiku omandamist võib pidada otstarbekaks, kui majas on palju lapsi ja nende jaoks on sageli korraldatud laste puhkus. Väikese pere puhul ei ole selline ost tõenäoliselt õigustatud. Soovides lastele magusate hõrgutistega rõõmu tunda, tuleb puuvillane kommid teha oma kätega ilma aparaadi abita. Selleks valmistatakse siirup, mis mõnedes vastuvõttudes keedetakse kuni kleepuva karamellini. See tõmmatakse välja kahvli või vahukihiga, mis on ümbritsetud kahe või kolme toega, mis hiljem üksteisest eraldatakse. Tulemuseks on 2-3 portsjonit magustoit. Puuvilla kommi valmistamine kodus, peate kaaluma mõningaid punkte.
- Keeda karamelli mitmes etapis, vastasel juhul muutub see tumedaks ja ei ole piisavalt lenduv, sellest saadav puuvillane kommid osutuvad ebapiisavalt maitsvateks ja isuäratavaks.
- Enne puuvillakommi ja muude pindade, mis võivad pritsida, valmistamist on vaja katta ajalehtedega, tsellofaaniga, vastasel juhul piinatakse teid ruumi pesta.
- Kuum siirupit, mida saab ka pihustada, on lihtne põletada. Temaga töötades peate olema ettevaatlik, käed ei tohi kindaid kaitsta. Köögist magustoidu valmistamise ajal tuleb lapsed ja lemmikloomad välja saata, kuigi protsess põhjustab nende uudishimu.
- Et puuvillane kommi oleks ereda värvi ja maitsega, saate kasutada mitte ainult valmistooteid, vaid ka looduslikke värvaineid, maitseaineid. Parim on marja siirupid, vanilje- ja piparmündiekstraktid, peedi mahl (seda kasutatakse vee asemel). Kui otsustate minna lihtsa tee juurde ja osta erilist segu, uurige selle koostist, et veenduda, et see ei sisalda kahjulikke komponente.
Arvestades ülaltoodud soovitusi, saate peaaegu kindlasti teha maitsva puuvillase kommi oma kätega, isegi kui majas ei ole oma tootmiseks spetsiaalselt projekteeritud kööki.
Puuvilla kommi retsept turbiin-tüüpi seadmetes
Koosseis:
- suhkur või suhkru segu - 1-2 kühvel portsjoni kohta.
Ettevalmistusmeetod:
- Koguge eelnevalt pestud ja kuivatatud seade kokku, ühendage see toiteallikaga.
- Oodake 2-3 minutit, et masin soojeneks.
- Asetage mõõtelusikas turbiini keskel asuvasse auku.
- Oodake kuni siidist lõngad hakkavad täitematerjali kaussi ilmuma.
- Pange võlukepp kaussi ja pööra seda ümber siidise kiu.
Kuna suhkur lõpeb, võib seda valada. Siis saate teha mitu portsjonit puuvillakommi või ühte suurt. Pärast soovitud koguse toidu valmistamist tuleb seade välja lülitada, demonteerida, pesta ja kuivaks pühkida. Pesumasina pingutamine ei ole seda väärt - külmutatud karamell on raskem pesta.
Siirupist valmistatud puuvillase kommi retsept (spetsiaalse masina valmistamiseks)
Koosseis:
- marja- või puuviljasiirup - 20–40 ml ühe portsjoni kohta.
Ettevalmistusmeetod:
- Lülitage seade sisse, lase tal soojeneda. Ketas muutub piisavalt kuumaks 2-3 minuti jooksul.
- Tüübi siirupit lusikas, tilgutage seda ettevaatlikult pöörleva ketta servale.
- Kui moodustub kiiluvõrku meenutavad niidid, langetage õled kaussi ja koguge võrguvõrk võluketta ümber. Ärge unustage veidi kettale siirupit valada.
Pärast puuvilla kommi valmistamist tuleb seade pesta ja kuivatada. Ärge unustage seda vooluvõrgust lahti ühendada.
Meditsiiniseadmete retsept ilma seadmeteta
Koosseis:
- suhkur - 150 g;
- vesi - 50 ml;
- õunasiidri äädikas (6 protsenti) - 5 tilka.
Ettevalmistusmeetod:
- Mõtle, mida te puuvillakommi kogute. Te saate kasutada kahvlid, lusikad, söögipulgad Jaapani roogade söömiseks, kokteilitorud. Oluline on need vertikaalselt kinnitada umbes 10-15 cm kaugusele. Kui paned need lähemale, tulevad puuvillase kommi osad liiga väikesed, kuid kui kaugus on liiga suur, on teil raske neid toetusi magusate lõngadega keerata.
- Vala suhkur vette, hõõruda seda kahvliga.
- Lisage äädikas, segage.
- Pange suhkur väikese kastruni, pane see aeglasele tulele.
- Kuumutage suhkrut, segades seda sageli ja kogudes seintelt keskmesse. Suhkru kleepumise vältimine on väga oluline, vastasel juhul on teie magustoidul ebameeldiv põletusmaitse.
- Kui suhkur on täielikult sulanud, eemaldage see mahutist soojusest, ootamata siirupi tumenemist - see pole lihtsalt vajalik.
- Sirupi segades oodake, kuni see jahtub inimese keha temperatuurini. Segage siirup jahutamisel, nii et see ei muutuks magusaks.
- Pane jahutatud siirup tagasi madalale kuumusele, keeda, eemaldada soojusest.
- Kuumutage ja jahutage siirupit, kuni see pakseneb ja muutub kuldseks. Siirupi valmisolekut saate kontrollida lusikaga: kui siirup jõuab pärast selle eemaldamist mahutist, on see valmis. Selleks, et siirup saaks vajaliku tugevuse, tuleb seda kuumutada ja jahutada 5-7 korda.
- Püüa kuuma, paksu siirupi kahvliga või vahukoorega, tuua siirupi niidid, mis ulatuvad kahvli taga ettevalmistatud tugede ümber. Kui nad on kaugel, ei pruugi magus niidid ühest toest teise jõuda, mistõttu, kui teil ei ole kogemusi puuvillase kommi valmistamiseks oma kätega, on kasulik üksteisele lähemale jõuda.
- Kui tugid on kokku pandud suure karamelllõngakihi sisse, saab puuvillase kommi neist eemaldada ja kottidesse panna. Ravimit saab jagada kaheks osaks või koguda seda ühele keppile.
Ülejäänud suhkrusiirupit ei tohi ära visata. Te võite selle vormi panna ja anda aeg külmutada. Selle tulemusena saad maitsva kommi. Retseptis näidatud toodetele saab lisada paar tilka vanilje- või piparmündiekstrakti, tl marja siirupit, väikest kogust toiduvärvi. See annab heledama ja aromaatse delikaadi.
Kui jõuad idee teha puuvillast kommi kodus, saate seda teha ka ilma spetsiaalse tehnikata. Selleks on vaja ainult suhkrut, vett ja paar tilka äädikat.
