Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

Eriti õrn ploomimahl saadakse nn Hiina sortide ploomidest - ümmargune kuju tumeda roosa nahaga ja mahlane tselluloos. Selleks, et moos oleks roosaks ja ühtlaseks, tuleb teil võtta vilja, mis on nahast kergesti eemaldatav ja luu eraldatud.

Rangelt öeldes ei nimetata suhkru keetmise tulemusena saadud homogeenset massi moosiks, kuid moosiks, kuid koduste köökide igapäevasel kasutamisel ei ole need kaks tüüpi magustoidud praktiliselt jagatud.

Selleks on mitu erinevat viisi. Viimastel aastatel, kui konservipurgid olid haruldased, keedeti moosi pikka aega madalal kuumusel ja keedeti selliselt, et seda oleks võimalik hoida mitu kuud suletud mahutites. Nüüd, kui vaakumi säilitamine on kättesaadav iga perenaine jaoks, ei ole sellist vajadust ja seda võib piirduda lihtsama termilise töötlemisega.

Meie pakutav ploomimahliretsept on üks lihtsamaid ja kergemini kasutatavaid ning sarnaneb kurikuulsa viie minuti pikkusega, kuid valmistamiseks kulub veidi kauem aega, nii et see osutub paksuks ja kontsentreeritud.

Koostisosad:

  • 1 kg ploome
  • 3-4 tükki hapu õunad
  • 1 kg suhkrut
  • maitse järgi sidrunhape (vajaduse korral)

Cooking

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

1. Peske ploomid põhjalikult.

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

2. Eraldage paberimass luudest ja koorest.

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

3. Koorige ja koorige pestud õunad. Valige oma äranägemisel tükikeste suurus: kui vajate moosi homogeensust, tükeldage need peeneks. Kui lõigate õunad suurteks tükkideks, ei ole neil aega keetmiseks pehme, kuid see on ka huvitav valik.

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

4. Lisage suhkur ja laske massi kuumutamisel keema. Keeda 5-10 minutit.

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

5. Jätke ummistus täielikult jahtuda või jätke see paremaks seisma 5-10 tundi. Siis tuleb tsüklit korrata „keetmine-jahutamine“. Juudi säilitamiseks piisab sellest ainult üks kord keetmiseks ja steriliseeritud purkides kuumaks kuumutamiseks, kuid mida rohkem on keedetud, on paksem ja lõhnavam valmis moos. Sõltuvalt puuvilja küpsusest ja ploomide mitmekesisusest võib see aega võtta erinevalt, kuid umbes 3-4 tsükli järel jõuab moos paksuse kooreni.

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

6. Steriliseerige purgid ja kaaned mis tahes viisil (üle auru, ahjus, keeva veega).

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

7. Viige moos keema, eemaldage pliidist, valage kohe pankadesse ja rullige need kohe.

Ploomide ummistus ilma kivideta talveks

8. Selline moos võib olla iseseisev magustoit või täidisena pirukad, kuklid, koogid, küpsised.

Kommentaarid (0)
Otsing