Paljud hostessid valmistavad lihapallid, sest nad on suhteliselt odavad, neil on suurepärased organoleptilised omadused ja need on populaarsed nii lastele kui täiskasvanutele. Lõhnavate lihapallide valmistamine ei nõua suurt kulinaarseid oskusi, mis on nende teine eelis. Kuid sellel roogal on veel üks pluss: te saate valmistada suure hulga roogasid erinevatest toodetest lihapallide küljel. Enamik neist on küpsetatud kiiresti ja lihtsalt.
Keetmise omadused
Söögiroogade retseptid, mis sobivad lihapallide jaoks, on palju ja nende valmistamiseks ei ole ühtset tehnoloogiat. Oodatava tulemuse saamiseks on oluline järgida valitud retsepti juurde kuuluvaid soovitusi. Aga kui valite roogasid, mis võivad olla ideaalselt lisatud hakkliha pallidele, võivad tekkida raskused. Teades, millised tooted lihapallidele kõige paremini sobivad, on valiku tegemine palju lihtsam.
- Lihapallid serveeritakse tavaliselt kastmega, mistõttu sobivad nad kõige paremini toiduvalmistamiseks ilma kastme või kastmeta. Mitte väga edukas lihapallide lisamine on majoneesiga salatid, mõned köögiviljahelbed.
- Lihapallide puhul ei ole vaja teha keerulisi kõrvaltoite. Kõige parem on see, et nad on kombineeritud lihtsa koostisega toiduainetega.
- Üks parimaid lihapallide kõrvaltoite on kartulipuder. Eriti armastage seda laste kombinatsiooni.
- Lihapallidele mõeldud kartuleid võib küpsetada mitte ainult kartulipuru kujul. Seda saab keeta või küpsetada.
- Sobib lihapallidele ja paljudele muudele köögiviljadele, eriti kui need on keedetud või küpsetatud. Võite kasutada suvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, baklažaan.
- Kõrvits ja muud köögiviljapüreed, herned ja muud kaunviljad võivad kartulipuderiga tõsiselt konkureerida.
- Lahtised pudrid loetakse headeks lihapallideks ja nende jaoks sobib eriti tatar.
- Paljudes retseptides on lihapallid küpsetatud riisiga, millisel juhul lähenevad riisi neile vähem kui teised teraviljad. Muudel juhtudel teeb ta lihapallid headeks paarideks.
- Paljud inimesed armastavad lihapallide maitset, kui neid kombineeritakse röstitud lillkapsaga.
- Makaronid on üks lihtsamaid, kuid samal ajal edukaid kaunistamisvalikuid hakkliha pallidele.
Lihapallid serveeritakse tavaliselt koos roogaga, kuid need või teraviljad on tavaliselt nendesse lisatud, nii et kõrvaltoite ei nõuta. Kuid enamik inimesi on nõus, et teravilja ja köögivilja lisamisega muutub liha pallid maitsvamaks ja toit ise on palju rahuldavam.
Kartulipuder
Kalorikarbid: 1370 kcal 100 g kohta: 110 kcal.
Koosseis:
- kartul - 1 kg;
- koor - 0, 2 l;
- või - 50 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta, koorekartul. Parem on kasutada küpseid mugulaid, kus rohkem tärklis, kartulipuder osutuvad lopsakamaks. Oluline on ainult see, et neid ei rikuks: muutuks roheliseks või rotteks.
- Lõigake kartul suurte suvalise kujuga tükkideks, asetage kastrulisse, katke veega.
- Pane kastrul pliidile keskmise kuumusega, viies selle sisu keema.
- Keeda 5 minutit, eemaldage vaht, lisage seejärel sool ja vähendage leegi intensiivsust.
- Keeda kartulid pehmeks.
- Tühjendage, lisage sooja koore ja sulatatud või vähemalt pehmenenud või.
- Kartulipüree tolkushku või spetsiaalse segisti otsikuga. Lisaks võidakse kartulipuderit segada segisti või segistiga, et muuta see pakkumisvõimelisemaks.
Kartulipüree on hea lisaks mitte ainult lihapallidele, vaid ka paljudele teistele liha- ja kalaroogadele.
Lihakommide liharoog
Nõu kalorisisaldus: 1065 kcal 100 g kohta: 113 kcal.
Koosseis:
- tatar - 0, 2 kg;
- vesi - 0,5 liitrit;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Koguge tatar kokku, eemaldades kahjustatud terad, veeris ja muud prahti. Loputada, asetades kaussi ja valades vett. Korrake manipuleerimist seni, kuni tatarist väljavoolav vesi jääb puhtaks. Laske tatar kuivada.
- Keeda vett keedukapis, lisage sellele soola, lisage vürtsid. Vala tatar pani ja küpseta see madalal kuumusel, kuni pannile ei ole vedelikku.
- Kraapida, pesta porgandeid. Tühjendage see salvrätiku ja tükeldage riivile suurte aukudega.
- Vabastage koorest sibul, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
- Sulatage või pannil, pange tükeldatud köögiviljad ja küpseta neid kuni valmis.
- Pange köögivilja praad tükkidele koos tatariga, segage.
- Pakkige pann ja oodake 15-20 minutit, et tooted leotaksid üksteise lõhna.
Grillitud köögiviljadega maitsestatud tatar osutub iseenesest maitsevaks. Kui seda serveeritakse koos lihapallidega, siis ei ole kindlasti lauas ebameeldiv.
Lõhnav riis kaunistatud lihapallide jaoks
Nõu kaloriväärtus: 1104 kcal 100 g kohta: 138 kcal.
Koosseis:
- pikateraline riis - 0, 25 kg;
- vesi - 0,5 liitrit;
- värske tilli - 30 g;
- rafineeritud taimeõli - 20 ml;
- maitse järgi sool, pipra segu.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske riis, pane see kastrulisse, katke veega ja keedetakse keskmise kuumusega.
- Pärast keedetud keedetud vett keedetud riisis küpseta 2-3 minutit, eemaldades vahu, seejärel lisage sool ja pipar.
- Vähendage soojust ja keetke riisi, kuni pannile jääb peaaegu vett.
- Pesta, kapsas peeneks lõigata, lisada riisile. Vala seda koos lusikatäis pannile.
- Segada riisi. Eemaldage pann kuumust, mähkige see. Oodake 15-20 minutit, kuni riis paisub ja pehmendab, samal ajal leotatakse värskete maitsetaimede lõhnaga.
Riis on kõige sobivam lihapallide valmistamiseks, mis on keedetud seda teravilja lisamata. Vastavalt ülaltoodud retseptile osutub see murenevaks ja väga lõhnavaks.
Küpsetatud köögiviljad
Calorie nõud: 652 kcal 100 g kohta: 52 kcal.
Koosseis:
- noored baklažaanid - 0, 4 kg;
- noor suvikõrvits - 0, 4 kg;
- tomatid - 0, 4 kg;
- Provence'i maitsetaimed - 10 g;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske köögivilju. Kuivatage salvrätiku abil.
- Lõika baklažaanid umbes 5 mm paksustesse ringkondadesse. Valmistage 20 g soola ja 1 l vee lahus. Kasta baklažaanid sellesse ja jäta 10-20 minutit. See on vajalik selleks, et vabaneda neis sisalduva kahjuliku aine „sinistest”, mis annab neile kibeduse.
- Loputage baklažaanid nii, et need ei oleks liiga soolased, laske neil kuivada.
- Sama ringi kohta nagu baklažaanid, lõigatud tomatid ja suvikõrvits. Tomatid tuleks lõigata väga terava noaga, mis on parim, eriti väikeste hammastega. Kui kasutate nüri nuga, siis pigistad juurviljadest liiga palju mahla.
- Määrige vorm väikese koguse õliga. Pange köögiviljad vaheldumisi, kattudes üksteisega. Soola, puista kuivatatud maitsetaimedega, puista järelejäänud õli.
- Pange vorm köögiviljadega ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadi ja küpseta köögivilju kuni valmis. See võtab aega umbes 30 minutit.
Selle retsepti kohaselt küpsetatud köögiviljad on maitsvad ja neid kasutatakse sageli eraldi roogana. Olles lisanud sellisele elegantsele roogale tagasi tagasihoidlikud lihapallid, teete need vääriliseks isegi pidulikuks.
Röstitud lillkapsas
Nõu kalorisisaldus: 1120 kcal 100 g kohta: 147 kcal.
Koosseis:
- lillkapsas - 0,5 kg;
- kanamuna - 2 tk;
- riivsai - 100 g;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske kapsas, eemaldades kõik saastunud alad. Laadige need õisikutesse, pange soola või hapestatud veega täidetud pannile. Oodake 20 minutit. Kui kapsas on vigu, ujuvad nad pinnale. Eemaldage need, peske kapsas uuesti.
- Keeda puhta veega kastrulis, soola kergelt.
- Kapsas lillkapsas õisikud keevas vees, keedetakse neid 4-5 minutit, ei pea kapsast täielikult valmis valmistama.
- Keerake taimestik kanalisatsiooni, et vesi sellest välja voolata. Laske kapsal jahtuda ja kuivada.
- Lõika suured kapsasõied 2 või isegi 4 tükki.
- Murdke munad kaussi, visake need vahukoorega.
- Vala röstid plaadile.
- Õli kuumutatakse pannil.
- Võta kapsas õisik, kastke see muna, siis krakkidesse, uuesti muna ja jälle lihvitud röstides. Pange õisik keevaõli pannile. Samamoodi rikutakse teisi õisikuid ja asetage need pannile.
- Hautage kapsas, kuni see on kõigil külgedel pruunistatud. Eemaldage see pannilt ja toimige lihapallide kõrvaltoona.
Selle külgjoogi saate valmistada ka külmutatud lillkapsast. Ta ei vaja mingit ettevalmistust, isegi sulatamist. Seda võib kohe panna keevasse vette ja keeda.
Tagasihoidlik, kuid alati teretulnud lihapallid saab serveerida ilma kõrvaltoiduta, kuid palju parem on neid lisada midagi, mis muudab tassi rahuldavamaks ja maitselisemaks. On palju erinevaid roogasid, mida võib lihapallidele pakkuda, et igaüks saaks leida sobiva retsepti.
