Söögid on harva eraldi tassi, nad on maitsvad ja rahuldavamad, kui need on kaunistatud sobiva roogaga. Keedetud makaronid ja riis, kartulipuder on hakkliha toodete mitmekülgne lisamine. Aga kui sa neid küpsetad iga kord, siis igatsevad nad kiiresti. Võõrustaja, kes soovib menüüd mitmekesistada, tõstatab peaaegu paratamatult küsimuse, millist roogasid kanafileedele teha, nii et ta nendega ühildub. On palju võimalusi, autorite retsepte ei ole keelatud kasutada, kuid kõik peavad järgima üldreegleid.
Keetmise omadused
Valides toiduaineid, millest kavatsete kanafilee valmistamiseks ette valmistada, peate kaaluma mõningaid olulisi punkte. Vastasel juhul ei pruugi lisand paraneda, vaid halvendab põhiroo maitset.
- Söögivaliku valik sõltub põhiraja koostisest. Kui koostises on köögivilju või teravilja, siis on vähemalt mõttetu lisada lihapallidele lisandeid. Riisiga küpsetatud kanaliha on maitsev köögiviljaseguga, kuid mitte riisiga, ja vastupidi, kui täidises on suvikorvits, siis ei tohiks neid suhkrusisaldusega serveerida - riis on siin sobivam.
- Söögivalmistamise meetod jätab jälje söögivalikutele. Aurutatud toodetele sobivad aurutatud köögiviljad, keedetud riis, kartulipuder, hautatud köögiviljade haut. Samamoodi küpsetatud köögiviljad sobivad kõige paremini ahju küpsetatud toodetele. Praetud lihapallide puhul saate serveerida värskeid köögivilju, praetud kartuleid.
- Maisi segab hästi kanafileedega, lisades veidi tuttavale taldrikule, muutes tuttava tassi maitset ja välimust, muutes selle midagi helge ja isuäratavaks.
- Pidage meeles, et roog ei ole põhirada, vaid ainult lisand. Selle ettevalmistamiseks ei ole vaja kasutada keerulisi retsepte. Ka kõrvaltoitude arv ei tohiks olla liiga palju. Lõiked ei tohiks oma taustal kaduda.
- Lõikete ja kõrvaltoitude temperatuur peaks olema sama. Kui serveerite neid salatiga, laske neil jahtuda vähemalt toatemperatuurini. Kui külgliha valmistati ette ja tal oli aega jahtuda, kuumutage seda.
Ülaltoodud soovitustest kinni pidades võib isegi kogenematu kokk valmistada maitsvaid kõrvaltoite kanafileedele, mis suurepäraselt täiendavad nende maitset.
Kana riisitüki kaunistus
Koosseis:
- riisi teravili - 0, 3 kg;
- vesi või kanaliha - 1 l;
- porgandid - 0,5 kg;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 1 pea;
- mõru paprika - 40 g;
- seesami või muu taimeõli - 100 ml;
- maitse järgi sool, pipra segu.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske köögiviljad.
- Koorige porgandid, lõigatakse õhukesteks vardadeks umbes 2, 5-3 cm pikkuseks.
- Ilma kooreta, sibulad lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
- Vala pannile õli, soojendage see.
- Pane sibul või või praadige kuldpruuniks.
- Lisa porgandid. Keeda, segades, kuni see on peaaegu täiesti pehme.
- Vala vesi või puljong.
- Lisage vürtsid, lisage soola maitse järgi.
- Peske riis, pane see pannile, lappige lusikaga.
- Asetage küüslauguküüs keskele, uputades see riisi. Pange paar paari kuuma paprika riisi.
- Keeda riisi kaane all pool tundi, kuni vesi aurustub täielikult. 10 minutit enne valmisolekut saab küüslauk ja pipar välja võtta, riis segada.
- Kui riis on valmis, mähkige katus rätikuga ja jäta 20 minutiks külgliha seadmiseks.
Sellisel viisil valmistatud riis on hea lisand pannil keedetud hakkliha söödale.
Köögiviljade salatikook kanaliha jaoks
Koosseis:
- lehtede salat - 100 g;
- kurgid (värsked) - 0, 3 kg;
- vars seller - 30 g;
- tomat - 150 g;
- Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
- kanamuna - 2 tk;
- jogurt - 60 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda munad. Jahutatud külmas vees, koorida ja lõigata suurteks kuubikuteks või väikesteks viiludeks.
- Peske köögivilju, kuivatage.
- Lõika tomat ja kurk väikesteks kuubikuteks, tükeldage piparid õledeks pärast seemnete puhastamist.
- Loputa sellerit, eemalda jämedad kiud. Lõika lehestik peeneks.
- Pese salatilehed, loksutage hästi. Murdke oma käed.
- Pange kõik koostisosad kaussi ja segage need jogurtiga.
Selline salat on ahjus küpsetatud või pannil küpsetatud kanafilee jaoks suurepärane kohvik. Soovi korral saab seda toidulisandit serveerida auru-koogiga.
Kõrvitsas suvikõrvits
Koosseis:
- suvikõrvits - 0,6 kg;
- sidruni koor - 5 g;
- küüslauk - 3 nelk;
- kanamuna - 3 tk;
- värsked rohelised - 150 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika rohelised ja küüslauk peeneks, segage soola ja sidruni koorega.
- Peske squashi, kuiva ja viiluga pesumasinaid. Kasta roheline segu ja jäta pooleks tunniks.
- Kaussi pekske munad, segades need väikese koguse soolaga.
- Õli kuumutatakse.
- Kasta suvikõrvitsad munadesse ja praadida mõlemal küljel pannil.
- Pange salvrätik nii, et see neelaks liigse õli.
Serveeri suvikõrvits muna, kus on praetud kanafilee.
Kartuli salat kanaliha jaoks
Koosseis:
- kartul - 1 kg;
- värsked maitsetaimed - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sidrunimahl - 20 ml;
- oliiviõli - 40 ml;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda kartulid ühtlaselt. Kui see jahtub, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks.
- Lõika rohelised ja küüslauk peeneks.
- Lisage rohelistele ja küüslaugule õli ja sidrunimahla, segage.
- Pange kartuli tükid sellesse segusse, soola maitse järgi, segage.
See roog on kanafilee külg roog, olenemata sellest, kuidas nad on keedetud. Kui teil on kuumad suupisted, võib salat kuumutada ahjus või mikrolaineahjus.
Köögiviljade või teraviljade valmistamisel kanaliha, lisada punased piparid, paprika, küüslauk, kollajuur - need maitseained aitavad paljastada kana maitset. Kui valite kanafilee lisandi, kaaluge nende valmistamise viisi. Kui tooted on dieediga, aurutatud, siis on vaja vajalikku garneeringut.
