Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Provence'i maitsetaimedes küpsetatud lõheharjas on maitsvate kalamasside „tarnija” kergetele salatitele värskete lehtede lehtedega. Seened küpsetatakse kergelt oliiviõlis ja kastetakse siidri äädika abil. Sellised seened on maitsemad kui tavalised marineeritud seened, ja need sobivad paremini küpsetatud kala jaoks. Ramson ja värske tilli ühtlustavad ühes salatis, rõhutades üksteise maitset. Metsikust küüslaugu küüslaugu teravus läbib nii lõhe kui ka seente tükid. Selles salatis looduslike küüslauguga ei pane sibulaid, et mitte hävitada maitse harmooniat. Serveeritakse nisu või rukkileiva salatiga.

Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Koostis looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega salatile

  • 1 lõhealune;
  • 250 g šampinjonit;
  • 80 g looduslikku küüslauk;
  • 60 ml oliiviõli;
  • 20 ml õunasiidri äädikat;
  • 1 tl. soolad
  • 2/3 tl. Provence'i maitsetaimed;
  • 4 tüki.
Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Kevadsala salatiküpsetamise meetod küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Salatite puhul saate kasutada küpsetatud praadi, segada seda kiududeks. Kuid salatis küpsetatud lõhe liha ei ole vähem maitsev kui viil esimese klassi lihafilee.

Peske kogu lõheharja, kuivatage seda paberiga, hõõruge seda soola ja kuivade Provence'i maitsetaimedega. Sool haarab poole tl.

Klappime harja „akordioni“ ja paneme selle kuiva keraamilise vormi. Kata kala fooliumiga. Fooliumist küpsetamine säilitab kala viljaliha mahlakuse.

Küpsetage lõhe 25-30 minutit 180 ° C juures.

Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Kalade jahutamisel valmistage tassi ülejäänud koostisosad. Pestud šampinjonid lõigatakse õhukesteks pikiplaatideks.

Puista seened näputäis soola ja praadige oliiviõlis. Me praadida šampinjonid kaane all nii, et viilutamine jääb pehmeks. Seened kestavad punastamiseks 10-14 minutit, et saada meeldiv maitse.

Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Pane praetud šampinjonid salatikaussi ja puista hakitud värske tilli abil.

Me lahti praetud lõhe selg, asetame liha salatikaussi. Isegi jahutatud kala lõhnab nagu oliivikasvataimed. Lõika looduslikult küüslaugu lehed ja varred, puista kala.

Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Valge küüslauguga salat ei ole soola tarvitamiseks vajalik, sool on seentest ja lõhimassist. Salat valada õunasiidri äädikat, mis on segatud 1 spl oliiviõli. Õli koguse suurendamine ei ole seda väärt, sest seened on neid aega küpsetamise ajal leotanud ja lõhe - kala on üsna rasvane ja õline.

Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Segage salati kaussi sisu õrnalt, et kala tükke mitte segada. Salat pannakse külmkappi 20 minutiks, kõik koostisosad tuleks marineerida õunasiidri äädikas.

Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Kevadsalat, millel on metsik küüslauk, lõhe ja šampinjonid, serveeritakse eraldi roogana, nad ei kasuta kaunistusi.

Kevadsalat looduslike küüslaugu, lõhe ja šampinjonidega

Kui küüslauk kasvab lehtede avamise etappi, pehmendab küüslaugu maitse ja teravus väheneb. See ramson pani salatit toores vormis. Osa salatist saab kaunistada tervete roosoni lehtedega.

Kommentaarid (0)
Otsing