Karrageen E407: mõju kehale

Karrageen E407: mõju kehale

Seal on üsna vähe toidulisandeid, mis võimaldavad saavutada soovitud viskoossust. Nende hulgas - stabilisaator E407, mida tuntakse ka karrageenina - looduslik sahhariid, mis saadakse vetikate aluselise töötlemise teel. See aine on suspensioon, millel on suurepärased geelistamisomadused ja meie põhjas kasutatakse toiduainetööstuses üsna laialdaselt.

Kuidas on karrageen kasulik?

Suurepärane looduslik geelistav aine, karrageen mitte ainult ei suurenda toodete viskoossust, vaid muudab need ka homogeenseks aineks. Lisaks on E407 üsna võimas säilitusaine, kuna sellel on antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused. Toidul, mis sisaldab seda stabilisaatorit, on pikem säilivusaeg ja samal ajal säilib nende maitse ja kaubanduslik välimus. Samuti on tõestatud, et stabilisaator E407 võib hoida vedelikku ja suurendada toidu massi, mis viib nende maksumuse vähenemiseni. E407 kasulike omaduste hulgas tuleb märkida selle aine võimet eristada inimese kehast raskemetallide soolasid, puhastades siseorganeid igasugustest räbu.

Karrageeni ulatus

Algselt sünteesiti stabilisaator E407 keemiatööstuse ja farmaatsiatööstuse lisandina. Aja jooksul on selle aine ulatus märkimisväärselt laienenud tänu asjaolule, et paljud maailma riigid lubasid toiduainetööstuses kasutada karrageene. Praegu lisatakse E407 liha- ja piimatooted, igasugused konservid ja magustoidud - kreemid, želeed, koogid ja kondiitritooted. Lisand E407 on tõestanud end ka šokolaadi tootmisel, kuna see võimaldab tagada selle toote nõutava viskoossuse ja tiheduse. Lisaks lisatakse tänapäeval lastele ja dieettoitudele sageli ka karrageene, kes suudavad toksiine puhastada.

E407 stabilisaator on samuti väärtuslik, sest see aitab hoida niiskust valmis toidus. Sel põhjusel lisandub tänapäeval mitte ainult mitmesugustele vorstidele, küpsetajatele ja vorstidele, vaid ka marmelaadile, vahukommidele, igasugustele moussidele ja vahukommidele, mis kipuvad kuivama ja vähenema nii lahtiselt kui ka mahus.

Mis on E407 kahju?

Leitakse, et see toidu lisaaine on täiesti ohutu, kuna see on valmistatud looduslikest toorainetest. Lisaks hindavad nii arstid kui ka toitumisspetsialistid karrageenide võimet kehast eemaldada toksiine. Ka selle aine antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused ei muutunud. Hiljutised teaduslikud uuringud on näidanud, et etüleenoksiidi sisalduse tõttu võivad karrageenid põhjustada pahaloomuliste kasvajate teket. Samuti on tõestatud, et suurtes kogustes avaldab see kahjutu toidulisand seedetrakti tööle väga negatiivset mõju ja võib põhjustada haiguste, näiteks haavandi või gastriidi ägenemist.

Kommentaarid (0)
Otsing