On teada, et kuumtöötluse käigus kaotavad paljud marjad oma kasulikud omadused. Sel põhjusel valmistatakse neid tulevikus kasutamiseks nn „külm” moosi või viljad külmutatakse. Esimesel juhul muutub suhkur suure hulga suhkru tõttu suureks kaloriks ja ei sobi toitumisalase toitumise jaoks. Teisel juhul säilivad marjade kasulikud omadused, kuid mitte kõik neist ei talu sellist protseduuri - mõned neist muutuvad püreeks. Nende hulka kuuluvad eelkõige punane sõstar - maitsev, vitamiinide poolest rikkalik, kuid õrna struktuuriga. Seetõttu ei ole midagi paremat kui värskete puuviljade pidu saagikoristuse ajal. Kuid paljud neist lihtsalt ei söö. Sel põhjusel on tervisliku toitumise toetajate seas üha populaarsemaks muutunud paksud marja kokteilid. Punase sõstra smoothie retseptid ei ole viimane koht toiduvalmistamispangas. Lõppude lõpuks on sellistel magustoidudel ainulaadsed organoleptilised omadused ja samal ajal on need väga kasulikud.
Keetmise omadused
Isegi laps saab kapseldada punaste sõstrate kokteilide valmistamise protsessi. Siiski on mitmeid punkte, mis muudavad selle marja tõeliselt maitsva ja tervisliku kokteili.
- Punased sõstrad hapuvad üsna kiiresti, nii et parem on teha sellest päevast smoothie välja. Smoothie on soovitav kohe pärast keetmist.
- Enne smuuti valmistamist tuleks sõstrad okstest eemaldada ja muljutada, et vältida riknenud marjade või allapanu kokteili sattumist.
- Peske punane sõstrad õrna voolava voolava vee all või kastetakse puhtasse vette. See võimaldab teil säilitada marjade terviklikkust. Vastasel juhul muutuvad nad veega segatud püreeks, nii et nendest saadud jook muutub vähem küllastunud.
- Pärast pesemist on soovitatav sõstrad kuivatada. Selleks valage see rätikule, mis neelab liigse niiskuse.
- Kui soovite saada pehme tekstuuriga smuuti, tuleks korintid eraldi purustada ja seejärel hõõruda läbi sõela. Pärast seda saab selle ühendada teiste komponentidega.
- Kui lisate oma dieedile punaste sõstrate maiustusi, lootes kaalust alla võtta, vali smuutid, mis ei sisalda suhkrut, jäätist või muid kõrge kalorsusega toite. Kui teie eesmärk on nautida ja küllastada keha vitamiinidega ja ülekaalulisuse probleem ei häiri sind, võite lõpetada retsepti valimise.
- Kui smuuti ei joo, vaid väikese lusikaga süüa, muutub küllastus kiiremaks. Sellisel juhul võite asendada sõstra-smoothie hommikusöögi või ühe suupisteid.
Püüdke enne serveerimist kokteile kaunistada, see sõltub sellest, kui meeldiv on sõstradekstrakti kasutamine. Lõppude lõpuks ei saa see mitte ainult toitaineid värskendada ja küllastada, vaid anda ka rõõmu, tõsta oma vaimud ja veenda teid, et tervislik toit on suurepärane!
Punastest ja mustadest sõstradest valmistatud suupisted
Koosseis:
- punane sõstar - 0, 25 kg;
- must sõstar - 0, 25 kg;
- oranž - 0, 2 kg;
- banaanid - 0, 3 kg;
- magustamata jogurt - 0, 3 l;
- piim - 150 ml;
- mesi - 10 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Eemaldage sõstrad okstest, sorteerige ja peske. Valatakse rätikule, oodake, kuni see kuivab.
- Peske oranž rätikuga. Lõigake see pooleks ja pigistage mahl sellest välja. Kõige mugavam viis seda teha on tsitrusviljade mahlapress. Kui kodus ei ole sellist seadet, siis enne selle lõikamist rullige oranž lauale, vajutades seda veidi oma peopesaga - pärast seda on sul võimalik sellest palju rohkem mahla välja pressida, kui ootate.
- Koorige banaanid, lõigatakse viiludeks. Kui soovite, et smoothie mängiks karastusjooki rolli, pange banaaniringid pooleks tunniks sügavkülmikusse. Kui aega pole, siis võite kasutada purustatud jääd, kuid mitte külmutada banaane.
- Pange marjad segisti purki ja pange neile banaani tükid. Vala need vedela meega, vala jogurt ja piim.
- Segage segu, purustades korintid ja banaanid samal ajal.
- Soovi korral lisage käputäis purustatud jääd ja viska uuesti.
Serveeri selle retsepti järgi valmistatud smuutisid, see on parem kohe, kuni seda kuumutatakse. Serveerimisel on asjakohane kaunistada seda värske piparmündi või mitme punase sõstraga marjade abil.
Punase sõstraga smuutid banaani ja jäätisega
Koosseis:
- punane sõstar - 0, 4 kg;
- banaanid - 0, 3 kg;
- jogurt - 0, 4 l;
- vaniljejäätis - 0, 35 kg;
- sidrun - 1 tk;
- Suhkur (vabatahtlik) - 10–20 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Mine läbi sõstrad, loputage. Pärast kuivatamist tükeldage segistit kartulipudru seisundisse ja pühkige see läbi sõela.
- Koorige banaanid ja lõigake need väikesteks tükkideks.
- Pigistage mahl sidrunist välja ja valage selle peale banaaniviilud. Puhastage külmkapis pool tundi.
- Jäätis jaotatakse lusikaga või noaga tükkideks. See on lihtsam, kui sa söövad söögiriistad kuumas vees.
- Pange külmutatud banaanid segisti mahutisse ja asetage neile jäätist.
- Üles kõigepealt on marjapüree, siis jogurt. Soovi korral lisage suhkrut või suhkrut.
- Võta segistiga siledaks.
- Levitage smuutid üle jäätise kausside ja toimige magustoiduna.
Valmistatud vastavalt ülaltoodud retseptile, on smuutid nii maitsvad, et vaevalt keegi ei saa seda keelduda. Sellise kohvi valmistamine suvel oleks hea mõte. Lõppude lõpuks on see väga värskendav ja samal ajal rahuldab nälga, lisaks sisaldab see palju vitamiine, mis ei ole igal ajal üleliigne.
Punase sõstraga sametid virsikuga
Koosseis:
- punane sõstar - 0, 35 kg;
- virsikud - 0,5 kg;
- banaan - 150 g;
- magustamata jogurt - 0, 25 l;
- jahvatatud kardemon - noa otsa;
- mesi - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputage marjad, rebige need oksadelt ära, kuivatage, piserdage need rätikule.
- Koori kuubikuteks lõigatud banaan, pannakse mõneks ajaks sügavkülmikusse.
- Pese virsikud ja kuivatage salvrätikutega. Lõigake, eemaldage luud. Lõika väikesteks tükkideks. Sa pead kasutama teravat nuga, et puu ei leki mahla.
- Kõigepealt pange marjad segistisse ja tükeldage need täielikult.
- Ilma marju välja võtmata lisage virsik, tükeldage ka.
- Sisestage ülejäänud koostisosad (banaan, jogurt). Ärge unustage panna vürtse ja mett. Beat kuni sile.
Selle retsepti kokteilid on mahlased, aromaatsed ja paksud. Võite seda juua või lusikaga süüa - mida iganes sa tahad.
Punased sõstrad, virsikud ja mustika smuutid
\ t
Koosseis:
- virsikud - 0,3 kg;
- punane sõstra - 100 g;
- mustikad (värsked või külmutatud) - 100 g;
- piim - 100 ml;
- mesi - maitse järgi;
- purustatud jää - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Korintid, loputus ja sorteerimine, kuiv.
- Lahutage mustikad ettevaatlikult, peske neid, laske neil kuivada ja pange need mõneks ajaks sügavkülmikusse. Kui te kasutate juba külmutatud marja, tuleb see vastupidi külmikust eelnevalt eemaldada, nii et seda saab umbes poole võrra sulatada.
- Puhastatud kooritud virsikud, lõigatakse liha kuubikuteks.
- Asetage punased sõstrad ja virsikud segisti kaussi, tükeldage need.
- Lisage mett, valage piim ja vahustage kokku.
- Sisesta külmutatud mustikad ja jää kokteili. Viska uuesti.
Virsiku- ja mustikaidikreemidel on meeldiv värv, õrn aroom ja ainulaadne maitse. Selle väärt vähemalt üks kord.
Punase sõstraga smuutid on üks parimaid magustoitusid, mida saab suvel värskete marjadega valmistada. See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, mistõttu tasub lisada tervislikku toitumist vajavate inimeste toitumisse.
