Hautatud lillkapsas

Igasugused kapsas on abiks. Lillkapsasel on ainulaadsed organoleptilised omadused, mille vastu armastavad mitte ainult tervisliku toitumise toetajad. See on maitsev isegi aurutatud. Kui seda praaditakse, küpsetatakse või kustutatakse, on võimatu keelduda. Hautatud lillkapsast saadakse sageli toitumisalane, kuid toitev ja maitsev. See on mitmekülgne roog, mida saab serveerida peamise suupistena või kõrvaltoona. See on kombineeritud liha, kana, seente, peaaegu kõigi teiste köögiviljadega.

Keetmise omadused

Küpseta hautatud lillkapsas, kes ei saa palju kogemusi. Teadmised mitme peensuse kohta aitavad tal saada parima tulemuse.

Valides kapsas, vaadake seda hoolikalt: taimestikku ründavad sageli kahjurid ja seda saab rikkuda.
Kapsas pesemine, laotamine florettideks, pimendatud alad lõigatakse ära. Tühjendage köögivili nii, et roog ei oleks vesine. Lõika suuredeks õisikuteks mitmeks osaks.
Enne hautamist võib lillkapsas praadida või keeta kuni pooleks keetmiseks, seejärel võib hauta olla maitsvam.
Lillkapsas on maitselisema maitsega, kui see on kastetud piima, koore, hapukoorega. Tomatipasta ja küüslauk, seevastu, lisavad roogale maitsvat maitset.
Ärge kleepige lillkapsas liiga kaua. Mida pikem on see kuumtöötlus, seda vähem on vitamiine selles. Liiga pika hautamise korral võivad õisikud kaotada oma puhta kuju, mis mõjutab valmistoidu maitset ja välimust.
Lillkapsas ei meeldi teravate ja teravate maitsetega maitseainetele. Vürtside ja maitsetaimede lisamisel tassi mäletage proportsionaalsust.

Lillkapsast võib hautada mitmesugustes kastmetes, millele on lisatud seeni, köögivilju ja lihatooteid. Nende toitude valmistamise tehnoloogia võib olla erinev. Vigade vältimiseks järgige valitud retsepti juurde kuuluvaid soovitusi.

Lihtne retsept lillkapsas hautis

Koosseis:

lillkapsas - 0,5 kg;
vesi või piim - 100-150 ml;
taimeõli - 40 ml;
sool - 5 g;
maitsvad värsked maitsetaimed, vürtsid.

Ettevalmistusmeetod:

Peske kapsas, puhastage, demonteerige õisikuteks. Suur lõik pooleks. Laske köögiviljal kuivada.
Kalla pannil, valage õli, kuumutage see keskmise kuumusega.
Pange lillkapsas kastrulisse, pruunidesse õisikutesse 5-10 minutit.
Vähendada leegi intensiivsust, valada vett või piima. Keeda 15-20 minutit, veendudes, et kapsas ei põle.
5 minutit enne keetmist lisatakse soolale sool, lisage vürtsid ja peeneks lõigatud tilli, peterselli.

Lillkapsas hautatud on maitsev ilma lisanditeta, kuid seda keedetakse sageli teiste köögiviljadega, saades maitse ja rikkaliku köögivilja hautatud.

Lillkapsas, hautatud tomatis roheliste hernestega

Koosseis:

lillkapsas - 0,5 kg;
sibul - 100 g;
porgandid - 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
tomatid - 0,5 kg;
taimeõli - 40 ml;
jahvatatud paprika, sool, maitse järgi;
rohelised herned (konserveeritud) - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

Lõhustage lillkapsas lilleks, peske, kuivatage.
Vaba sibul koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
Küüslauk tükeldatakse peeneks.
Kraapige porgandid, peske ja kuivatage salvrätikuga. Jahvatage väikeste aukudega riivitud.
Lõigake tomatid risti.
Keeda vett keedukapis, kastke tomatid. 2 minuti pärast kandke puuviljad külma veega mahutisse. Koorige jahutatud tomatid. Kasuta segistit pudeli valmistamiseks.
Kuumuta õli suures pannis või pannil, panna sibul ja küüslauk kergelt pruuniks.
Lisa porgandid, praadige 5-7 minutit.
Pane kapsas. Jätkata köögivilju praadida 3-5 minutit.
Tomatipüree, mis on segatud soola ja paprikaga, täidetakse kapsaga.
Hautada 10 minutit, seejärel lisada rohelised herned ja jätkata hautamist, kuni kapsas on valmis.

Konserveeritud herned võib asendada värsketega, kuid siis tuleb see lisada 5-10 minutit varem või eelnevalt keedetud kuni pooleks keetmiseks.

Lillkapsas, segatud suvikõrvitsaga

Koosseis:

lillkapsas - 0,5 kg;
suvikõrvits - 0,5 kg;
sibul - 100 g;
porgandid - 150 g;
tomatid - 0,5 kg;
Provence'i maitsetaimed, soola maitse järgi;
taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

Valmistage lillkapsas välja, pestes seda, purustades lilleks ja kuivatades.
Peske suvikõrvits. Koorige koor koorimisega. Lõika köögiviljad pooleks, lusik eemaldab seemned seemnetest. Noored puuviljad ei ole selged.
Lõika suvikõrvits kuubikuteks või poolringideks.
Keeda tomatid, koor, lõigatakse kuubikuteks.
Koorige porgandid, lõigatakse viiludeks. Kui köögiviljad on suured, võid lõigata selle pooleks või isegi veeranditeks.
Eemaldage sibul sibulast, lõigake see õhukesteks poolrõngasteks.
Katla või paksu põhjaga pannil, soojendage õli, praadige sibulad.
Lisage porgandid, kapsas, suvikõrvits ja tomatid, kihistades need näidatud järjekorras. Puista iga kiht soola ja maitsetaimedega.
Keeda köögivilju madalal kuumusel umbes pool tundi.

Maitsev ja toitev lillkapsas ja suvikõrvits on mitmekülgne roog, mis sobib isegi neile, kes järgivad dieeti. Seda saab keeta mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Sibula röstimiseks kasutage programmi "Küpsetamine" või "Küpsetamine", seejärel küpseta 30-40 minutit (sõltuvalt multikookeri võimsusest) kustutusrežiimis.

Lillkapsas, hautatud seentega

Koosseis:

lillkapsas - 0,5 kg;
värsked šampinjonid - 0, 5 kg;
sibul - 0, 2 kg;
või - 50 g;
hapukoor - 0, 25 l;
pipra segu, maitse järgi sool.

Ettevalmistusmeetod:

Loputage kapsas hästi, laotatakse lilleks. Peenestage need ja kuivatage.
Peske seened, kuivatage rätikuga. Iga seene lõigatakse 4-8 osaks, sõltuvalt seente suurusest.
Koori sibul, lõigata väikesteks kuubikuteks.
Sügaval pannil sulatage või, pane sibul.
Lisa seened 5 minuti pärast, küpseta neid 5 minutit sibulaga.
Lisage kapsas. Jätkake praadimist 5 minutit.
Segage hapukoor paprika ja soolaga, valage oma kapsas ja seened.
Katke pann kaanega. Segage kapsas seentega 20-25 minutit.

Selle retsepti roog on nii maitsev ja aromaatne, et seda saab kasutada piduliku laua jaoks.

Hakkliha ja oliividega hautatud lillkapsas

Koosseis:

külmutatud lillkapsas - 0, 4 kg;
hakkliha - 0, 2 kg;
tomatipasta - 40 ml;
küüslauk - 2 nelki;
sibul - 100 g;
kividega oliivid - 150 g;
sool, pipar - maitse järgi;
taimeõli, vesi - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Lõika küüslauk noaga.
Kuumutage õli, praadige sibul ja küüslauk mõne minuti jooksul.
Lisa hakkliha. Küpseta, kuni see muutub heledaks.
Lisa tomatipasta, pipar, sool. Lülitage soojus alla. Hauta hakkliha tomatis 5 minutit.
Lisa kapsas ja oliivid ilma sulatamata.
Vala 100 ml vett.
Hauta 20–25 minutit, vajadusel lisades veel vett.

Kui lauas serveeritakse, võidakse koos roogaga lisada suupiste. Hästi sobivad kartulipuder, riis, pasta.

Lillkapsashelbed on peaaegu universaalne roog. Teil on võimalik saada retsepte nii dieedi kui ka taimetoitluse jaoks, samuti puhkusetabeli jaoks. Lillkapsas võib kustuda lihatoodetega, seente, erinevate köögiviljadega. Kasutatud vürtsid ja kaste mõjutavad valmistoidu maitset. Lillkapsas hautatud retseptid nii palju, et iga päev saate valmistada selle roogi uusi versioone. Serveeri neid kõrvaltoona või peamise suupistena.

Kommentaarid (0)