Tavapärasest juustust saab valmistada väga maitsvat ja täiesti loomulikku töödeldud võileivajuustu.
Toiduvalmistamiseks on vaja minimaalset tootevalikut (kodujuust, piim, sooda, sool, maitseained) ja 20-30 minutit aega.
Koostisosad (200 g juustu kohta):
- 250 g kodujuustu;
- 1 spl. piim;
- 1/3 tl. soolad;
- 1/4 tl. sooda;
- 10 g võid;
- maitseained.
Cooking
Töödeldud juustu valmistamiseks võib juustu võtta igaüks, kuid sellest sõltub valmistoote konsistents. Kuivast juustust valmistatud juust kõveneb tugevamalt ja tulemuseks on sulatatud ja kõva juustu rist. Pehme kohupiima juustu on pasta, mida võib levitada võileibale.
1. Kõigepealt kuumutage piima peaaegu kuuma temperatuurini. Pane juustu juustu ja hoidke seda õrnalt segades pliidil, kuni piim koaguliseerub (piimast moodustub kollane vadak). Samal ajal peaks juustu muutuma kleepuvaks massiks, mis ulatub veidi lusikale.
2. Pärast seda kukutame me juustu väikeste aukudega puhasti, et eraldada see vadakust. Majajuustupallil on vaja seda mitu korda ümber pöörata.
Pressitud kohupiim mass liigub pannile, jahvatatakse soola ja soodaga ning asetatakse väikese tule peale.
3. Kui kodujuustu sulatatakse, tuleb seda pidevalt segada, kuna see kleepub tugevalt pannu põhja ja põleb kiiresti.
4. Pärast massi homogeensust lisage või ja lisage sellele maitse. Selles etapis peaksite proovima juustu soolal ja vajadusel soola. Maitsestage oma maitse järgi. Väga maitsev, see juust saadakse isegi lihtsaim - kuivatatud sibul, till ja petersell.
5. Pange valmis juust plaadile ja jahutage, pange see külmkappi.
Hoidke juust külmikus ja nii, et see levib kergesti leivale, jõuaks selle ette või asetage see mõne sekundi jooksul mikrolaineahjus.
