Pannil hautatud kartul pannil

Pannil hautatud kartul pannil

Nõud, mis ühendavad nii liha kui ka garneeringu, on alati koduperenaiste armastus. Nende koostis sisaldab tavaliselt kättesaadavaid tooteid, neid on kerge valmistada ja nad ei ole ainult toitvad, vaid väga aromaatsed ja maitsvad, sest koostisained on leotatud keetmise ajal üksteise mahlaga. Need toidud sisaldavad pannil sealihaga hautatud kartuleid.

Keetmise omadused

Isegi kui te võtate liha, köögivilju, lõigatakse, pannile, soolale, piparile, lisage vett ja hautage, kuni olete valmis, saad hea tassi, kuid siiski valmistage kartulit hautatud sealihaga, saate palju paremini, kui järgite kogenud koduperenaised.

  • Noort liha kuumutatakse kiiremini ja õrnemaks, nii et sealiha kollakate rasvade ja jämedate kiududega mööda külge.
  • Külmutatud liha on mahlakam, seega on parem valmistamiseks kasutada värsket või jahutatud liha. Külmutatud sealihast saab ka korralikult valmistada, kuid selleks peate seda aeglaselt, järk-järgult sulatama.
  • Selleks, et küpsetada sealiha kartuleid pannil, on kõige parem kasutada sisefilee või spaatlit. Kui need ei ole kättesaadavad, teeb vähese rasvasisaldusega rinnahoidja, kael või kael.
  • Ka kartuli sortid on olulised. Sealiha hautamiseks on kõige sobivamad kartulid.
  • Nõu on maitsvam, kui praadida porgandit ja liha enne pannile panemist ja eraldi pannid. Kui see ei ole võimalik, siis võid neid praadida pannil ja seejärel panna kartulid ja keeda.
  • Hautikute valmistamiseks sobivad kõige paremini paksu seina ja paksu põhjaga pannid, mis sobivad ideaalselt mittekleepuva kattega. Vastasel juhul peaksite nõud hoolikalt jälgima, sageli segades seda ja valades vett nii, et kartul või liha ei põle. Jah, ja küpseta pannil õhukeste seintega, roog on pikem.

Küpsetatud sealiha kartulite toiduvalmistamise tehnoloogia sõltub retseptist veidi.

Sealihaga hautatud kartulite klassikaline retsept

Koosseis:

  • kartul - 1 kg;
  • sealiha - 0, 3 kg;
  • pirni sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • taimeõli - kui palju lahkub;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • Vesi - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske liha hästi ja kuivatage rätikuga. Lõika kuubikuteks 1, 5-2 cm.
  • Koorida ja pesta porgandeid. Hõõruge see. Korea suupistete valmistamiseks saate kasutada riivide külge suurte aukudega või spetsiaalse riiviga.
  • Eemaldage sibulad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
  • Koori kartul. Lõigake see kuubikuteks, mille suurus peaks vastama hautamiseks ettevalmistatud liha tükike suurusele.
  • Määrige pann õli või searasvaga, asetage sellele sealiha tükid ja praadige need keskmise kuumusega, kuni moodustub isuäratav koorik. Küpsetamise ajal tuleks segada ühtlast röstimise liha. Kui liha annab palju mahla, valage vedelik pannilt pannile, kus tass on hautatud, ja lisage pannile või. See vajab rohkem, kui sealiha ei ole rasv.
  • Soojendage teine ​​lusik või kaks taimeõli teisele kastrule, pange sibulad ja porgandid. Küpseta köögivilju keskmise intensiivsusega umbes 10 minutit, kuni nad saavad kuldse tooni.
  • Pannil, kus kavatsete kartulit keedetakse sealihaga, pange liha peale - praetud sibulad ja porgandid. Pange kartulid üles.
  • Täitke liha köögiviljadega veega nii, et see oleks sõrme kohal kartuli kohal.
  • Pane kaanega kaetud pann madalale tulele. Hauta kuni õrnalt. See võtab aega 30-40 minutit. Kartulite valmisoleku kontroll.
  • Sool ja pipar roog, segatakse, vajadusel lisage veidi vett, keedetakse veel 10 minutit.
  • Jätke veel 10 minutit kaane all. Kui pann on õhukese seinaga, siis mähkige see rätikuga nii, et see ei jahtuks.

Talda laotades plaadid, puista see roheliste toonidega - nii, et sealihaga kartulid tunduvad rohkem isuäratavatena ja tegelikult maitseb paremini.

Kartul, mis on hautatud seente ja sealihaga pannil

Koosseis:

  • kartul - 1 kg;
  • sealiha - 0, 6 kg;
  • värsked šampinjonid - 0, 5 kg;
  • sibul - 0, 3 kg;
  • rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub;
  • hapukoor - 100 ml;
  • vesi - 100 ml;
  • sool, värsked maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta ja koorida kartulid, lõigata need 1, 5-2 cm kuubikuteks.
  • Peske sealiha, pange see paberiga. Eemaldage kile, lõigake ära piirkonnad, kus on liiga palju rasva. Lõigake liha umbes samadesse tükkidesse nagu kartul.
  • Koori sibul, lõigata see väikesteks kuubikuteks.
  • Peske seened, kuivatage need salvrätikuga. Lõigake suured kuubikud või lõigake suured seened 4-6 osaks, keskmiselt pooleks ja jäta väikesed puutumata.
  • Vala pannile põhja õli.
  • Pange pott pliidile. Oodake paar minutit, et õli soojeneks.
  • Pange liha pannile, küpsetage see keskmise kuumusega.
  • Kui liha on punane, lisage sellele sibul, prae neid kokku umbes 5 minutit.
  • Vähendada leegi intensiivsust veidi. Pane seened liha ja sibulaga. Jätkake praadimist, kuni seentest välja arenenud vedelik on aurustunud.
  • Lisage kartul, sool, vürtsid ja veega lahjendatud hapukoor.
  • Katke pann kaanega ja keedetakse nõel madalal kuumusel, aeg-ajalt segades umbes 40 minutit, kuni nii liha kui ka kartul on õrnad.

Ülaltoodud retsepti järgi valmistatud tassi serveerimisel on soovitatav puista värskete maitsetaimedega. Petersell on hea, peate nuga eelnevalt loputama, kuivama ja peeneks tükeldama. Selles retseptis olevate šampinjonidega saab asendada porcini seeni, selle maitse saab sellest kasu.

Kartul, mis on hautatud sealiha ja kapsaga pannil

Koosseis:

  • kartul - 0, 5 kg;
  • valge kapsas - 0,5 kg;
  • sealiha - 0, 5 kg;
  • porgandid - 100 g;
  • sibul - 100 g;
  • tomatipasta - 40 ml;
  • keedetud vesi - 120 ml;
  • rafineeritud taimeõli - 60 ml;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kapsas, eemaldage pealt lehed, lõigake sellest soovitud suurusega tükk. Eemaldage vars, tükeldage kapsas peeneks. Soola, mäleta käsi.
  • Kartulid kooritakse ja tükeldatakse ja tükeldatakse umbes 1 cm laiuseks, umbes 3 cm pikkuseks tükkideks.
  • Porgandid, kooritud, ribadeks lõigatud või suurte aukudega riivitud.
  • Vabastage sibul koorest, lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks või rõngaste veeranditeks, kui köögivili on suur.
  • Pese sealiha, kuivatage, eemaldage filmid. Lõika ribadeks nagu veiseliha stroganoff.
  • Vala pannile põhja ja kuumuta see.
  • Pane sealiha tükke keevasse õlisse, küpseta neid, kuni need heledamaks muutuvad.
  • Lisage sibulale sibulad ja porgandid, praadige need kokku 5 minutit.
  • Lisa kapsas, prae 5 minutit koos teiste toodetega.
  • Sisesta tomatipasta ja hauta köögiviljad 5 minutit.
  • Pane kartulid, sool ja maitseained pannile. Vala sellesse pool klaasi keedetud vett. Segage tooteid.
  • Hauta toiduaineid, kuni need kõik on pehmed. See võtab aega umbes 40 minutit.

Selle retsepti toit ei ole ainult südamlik, vaid ka mahlane. Kartuleid ja sealiha saab küpsetada hapukapsaga, kuid see tuleb kõigepealt pesta. Soola, mis sisaldab hapukapsast, peate olema ettevaatlik.

Sealihaga kartulite valmistamisel saate lisada tomatipasta või hapukoorega. Pange need samasse etappi, kui nad vett lisavad. Nendega muutub tassi huvitavamaks.

Kommentaarid (0)
Otsing