Ahjus küpsetatud lillkapsas

Ahjus küpsetatud lillkapsas

Lillkapsas on hinnatud mitte ainult rikkaliku vitamiini- ja mineraalide koostise, vaid ka selle suurepärase maitse poolest. Lisaks valmistatakse sellest valmistatud roogasid lihtsalt ja kiiresti. Eriti hea ahjus küpsetatud lillkapsas, sest selle toiduvalmistamismeetodiga ei ole see ilus ja isuäratav, vaid säilitab ka kasulikud omadused.

Keetmise omadused

Küpseta lillkapsas ahjus on lihtne. Peaasi on see õigesti valida ja valmistada küpsetamiseks.

  • Värske lillkapsa ostmisel tasub uurida ja tunda seda. Halbad ja pehmed lehed ja õisikud näitavad, et toode ei ole nii värske. Õisikud peaksid olema elastsed, lehed - mahlane. Samuti tuleb köögivilja uurimisel pöörata tähelepanu õisikute värvusele. Need peaksid olema monokromaatilised, valged või piimjased (sõltuvad kapsasordist). Kuid tume laigude olemasolu, isegi kui need on väga väikesed, tuleb hoiatada: need on mädanemise tunnused, mis kipuvad levima väga kiiresti.
  • Enne küpsetamist tuleb lillkapsast põhjalikult külma töödelda, nimelt pesta, õisikutesse lahti võtta ja soolatud vees leotada 20 minutit, et vältida kahjurite sattumist nõudesse - putukad ujuvad üles ja on kergesti eemaldatavad.
  • Lillkapsas küpseb pikka aega ja võib jääda kõvaks, kui seda ei keeta. Keeda kapsas soolatud vees, kuni pool keedetud. Tavaliselt kulub 10 minutit. Külmutatud lillkapsas võib keeta ilma sulatamiseta.
  • Kui lillkapsas küpsetatakse piimas või hapukoores, on see palju pehmem ja pehmem.

Lillkapsa röstimise tehnoloogia erijooned võivad sõltuda konkreetsest retseptist.

Juustuga ahjus küpsetatud lillkapsas

Koosseis:

  • lillkapsas - 1 kg;
  • piim - 150 ml;
  • juust - 100 g;
  • hapukoor - 50 ml;
  • jahu - 30 g;
  • või - 40 g;
  • leivapuru - 50 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Leotage kapsas soolases vees 20 minutit, seejärel peske ja laotage see õisikuteks.
  • Kapsas kastetakse keevas soolatud vees, keedetakse 10 minutit, eemaldage lõhestatud lusikaga.
  • Pat kuivatatakse paberkäterätikutega.
  • Peene riiviga hõõruge juust, jagage see pooleks.
  • Või pehmendatakse, kuumutades seda auruga või veevanniga. Määrige sellega küpsetusplaat.
  • Lisage kuivale pannile jahu, küpseta seda, kuni see muudab värvi. Lahjendage jahu piimaga ja oodake, kuni see keeb.
  • Lisage sool, pipar, hapukoor ja pool riivitud juust.
  • Asetage kapsasõisikud küpsetusplaadile. Määrige neid kastmega. Puista riivsai ja ülejäänud juustuga.
  • Pange küpsetusplaat ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi. Küpseta kapsas 20 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud kapsas võib olla eraldi tassi või külgliivana.

Küüslaugu ja juustuga küpsetatud lillkapsas

Koosseis:

  • lillkapsas - 0, 4 kg;
  • juust (kõva, tingimata) - 0, 2 kg;
  • küüslauk - 4 nelk;
  • riivsai - 100 g;
  • taimeõli - 40 ml;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valmistage kapsas küpsetamiseks, jagades selle õisikuteks, pestes, keeb kuni pooleks keedetud, kuivatatakse rätikuga.
  • Küüslauk kooritakse ja lõigatakse õhukesteks plaatideks.
  • Juustu hõõruge peeneteralise riiviga.
  • Õli küpsetuspannid või väikesed potid.
  • Levik lillkapsas õisiku mahutites, soolas ja pipras.
  • Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
  • Pange juust ja küüslauk segistisse, lisage kreekerid, segage kõike suure kiirusega.
  • Puista kapsas küüslaugu-küüslaugu seguga.
  • Kuumutage ahi nii, et temperatuur jõuaks 180 kraadini.
  • Asetage potid või vormid küpsetusplaadile ja saadetakse ahju.
  • Küpseta ahjus 20 minutit.

Pakendatakse küüslaugu ja juustuga küpsetatud lillkapsas vastavalt sellele retseptile osades, eelistatavalt samas vormis, milles see valmistati.

Hakkliha küpsetatud lillkapsas

Koosseis:

  • lillkapsas - 0,5 kg;
  • hakkliha (võib olla kana) - 0, 3 kg;
  • suitsutatud peekon - 100 g;
  • kõva juust - 100 g;
  • majonees - 100 ml;
  • taimeõli - 20 ml;
  • kanamuna - 1 tk;
  • pirni sibul - 100 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • maitsvad värsked maitsetaimed;
  • soola, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kapsas. Jagage suured õisikud. Kasta need keevas soolatud vees, küpseta 5 minutit ja eemalda lõhestatud lusikaga. Laske vesi välja voolata.
  • Koori sibul ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
  • Lõika peekon väikesteks tükkideks.
  • Pane pannile sibul pannil, asetage see madalal kuumusel. Küpseta peekon sibulaga, kuni sibul on läbipaistev.
  • Lõika rohelised tükid peeneks.
  • Asetage hakkliha kaussi, murdke muna, sool ja pipar, segatakse hästi.
  • Purustage küüslauk ja lisage hakkliha, pange rohelised samasse kohta, segage uuesti.
  • Küpseta sibul ja peekon hakklihaga kaussi, segage kõik põhjalikult ja asetage külmkappi pooleks tunniks.
  • Täitke jahvatatud liha hoolikalt lillkapsa pungade vaheliste väikeste ruumidega.
  • Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Pange kujule õisikud.
  • Peenestage juust peenelt ja segage majoneesiga. Tihedalt määrige iga õisik koos saadud seguga.
  • Kuumutage ahi 180 kraadi ja asetage lillkapsas. Küpseta tassi 25-30 minutit, kuni kapsas on kaetud ruddy juustukoorega.

Selline roog on maitsev isegi külm, nii et seda saab serveerida lauas. Parim on seda kuumana eraldi roogana teenida. Ei ole liha, ei ole vaja ühtegi roogasid.

Ahjus küpsetatud lillkapsas roheliste herneste ja maisiga

Koosseis:

  • lillkapsas - 0,5 kg;
  • rohelised herned, värsked või külmutatud - 0, 2 kg;
  • konserveeritud mais - 0, 25 kg;
  • juust - 100 g;
  • kanamunad - 3 tk;
  • taimeõli - 20 ml;
  • või - 40 g;
  • koor - 0, 2 l;
  • maitse järgi sool, rohelised, pipar.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kapsas, jagage see väga väikestesse õisikutesse.
  • Keeda vett, soola, pane kapsas ja rohelised herned, keedetakse neid kokku 5 minutit.
  • Eemaldage lõhestatud lusikaga või viige kapsas ja herned paagutisse. Laske neil kuivada.
  • Määrige küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga. Pane oma kapsas hernestega segatud, sile.
  • Avage purgi konserveeritud mais, äravoolu vedelik. Levita maisi tuule kapsas ja hernes üle õhukese kihi.
  • Võta kanamunad soola ja pipraga. Lisage koor, vahustage kokku.
  • Peenestage rohelised tükid nuga, lisage see muna-piimasegu. Segage.
  • Peenestage juust peenelt, lisage see munade ja koore segusse, segage hästi.
  • Vala saadud köögiviljade mass.
  • Või või tükeldage väikesteks tükkideks, levitage need tassi peale.
  • Kuumuta ahi 200 kraadini ja asetage see vormi kapsas, herned ja mais. Küpseta 20-25 minutit, kuni mass pakseneb ja tassi pruuniks.

Lillkapsas, mais ja rohelised herned, mis on tarnitud, tuleb enne serveerimist lõigata ristkülikuteks ja serveerida. Nõu on maitsev, õrn ja rahuldav.

Ahjus küpsetatud lillkapsas on lihtne roog, mis võib asendada täieliku õhtusöögi. See küllastub, jättes kõhuga raskeks.

Kommentaarid (0)
Otsing