Pasta tükid pannil

Pasta on kõige lihtsam valmistada, kuid maitsvad ja peaaegu universaalsed tüübid. Neid saab serveerida liha, seente, köögiviljadega ja nad on võrdselt maitsvad ja rahuldavad. Aga servast võib pasta valmistada täieõiguslikuks peatoiduks, kui neid küpsetatakse kohe liha abil pannil. Pasta, mis on praetud või hautatud lihaga, on toitev, maitsev, mahlane, isuäratav ja lõhnav. Nad saavad konkureerida Itaalia pastatega kastmetega ja liha lisaainetega, sest nende valmistamise käigus on neil aega sõprade valmistamiseks, tänu millele saab roog kõige harmoonilisemaks.

Keetmise omadused

Tehnoloogia, mis küpsetab pasta pannil, võib olla erinev. Mõned retseptid viitavad toorliha kasutamisele, teised - keedetud. Mõningatel juhtudel on pastat vaja keeta kuni pooleks valmisolekuks, teistes lisatakse need muudele koostisosadele pannil kuiva, kuumtöötlemata. Puudul ei ole ühtseid soovitusi pasta valmistamiseks liha valmistamiseks, kokki tegevus sõltub tema poolt kasutatavast retseptist. Siiski on mitmeid punkte, mis jäävad oluliseks, olenemata sellest, millist toidukorda kokk küpsetab. Arvestades neid, saab oodatav tulemus isegi alguses perenaine.

• Pannil lihaga toiduvalmistamiseks on väikesed pasta suuremad kui suured. Spagetit, suuri sulgi ja sarnaseid pasta võib kasutada ainult siis, kui retseptis on ette nähtud nende keetmine või keedetud keedukott.
• Kõva nisust valmistatud pasta on maitsvam ja tervislikum kui pehmel nisul. Valmistamisel säilitavad nad oma kuju paremini, mis on ka üks nende eeliseid.
• Pannil küpsetamine hõlmab kõigi või mitme toite valmistamist. See muudab selle dieedi jaoks sobimatuks isegi siis, kui kasutate lahja liha ja kvaliteetseid pasta.
• Sageli on koostises sibul, porgand ja muud köögiviljad, tomatikaste ja tomatid, kuigi need koostisained on vabatahtlikud. Lisaks võib toite maitsestada oma maitse järgi, puista värskete maitsetaimede ja riivitud juustuga. Siis muutub pasta liha sarnaseks Itaalia pastaga.

Pannil lihaga pasta valmistamisel on oluline mõista üldist kontseptsiooni. Seejärel saab tassi valmistada vastavalt oma retseptidele, valides koostisosade suhe teie soovidele.

Mereväe pasta lihaga pannil

Koosseis:

• pasta - 0, 4 kg;
• veise- või sealiha - 0, 4 kg (saate kasutada 0, 2 kg veiseliha ja sealiha);
• sibul - 0, 25 kg;
• või - 80 g;
• liha, maitse järgi soola maitsestamine;
• vesi - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske liha, eemaldage kiled, eemaldage veenid ja määrige.
• Pane liha pannile. Täitke veega. Keskmise kuumusega kuumutatakse. Küpseta 10 minutit, eemaldades pinnale väljaulatuva vahu.
• Lisage mustad ja maitsestatud herned, loorberileht ja sool. Lülitage soojus alla. Keeda liha kuni õrnani. Kui liha on kergesti augustatud nuga, on see valmis.
• Eemaldage liha puljongist, jahutage. Lõigake väikesteks tükkideks ja rullige liha veski.
• Tüve puljong. Vala umbes pool tassi, küpseta pastat ülejäänud puljongile. Nad võivad keeda vees. On oluline, et pasta ei oleks seeditav, kuid on parem mitte neid isegi veidi valmistada, visata see 2-3 minutit enne valmisolekut. Et vältida pasta kleepumist, keedetakse neid suurtes kogustes vedelikku, kukutades see pärast keemist. Küpsetusaeg määratakse tootja soovituste alusel. Pesta pastat, kui seda tassi ei nõuta.
• Koori sibul, lõigata see väikesteks kuubikuteks. Sügavale pannile või pannile sulatage või, pange sibul sisse, prae 3-4 minutit.
• Lisa hakkliha, küpseta sibulaga 2 minutit.
• Vala pool klaasi puljongit. Hauta liha 5 minutit.
• Lisage pasta, segage. Küpseta, kuni liigne vedelik on aurustunud.

Kui serveeritakse, võib pasta panna lauale juustu või tomatikastmega või serveerida vedelate maitseainetega eraldi.

Praetud pasta lihaga pannil

Koosseis:

• pasta (väikesed kestad) - 0, 2 kg;
• porgandid - 150 g;
• või - 40 g;
• oliiviõli - 40 ml;
• värske sealiha (rasvata) - 150 g;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• vesi - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda vett - see peab olema soe või kuum.
• Koorida porgandid, pesta, kuivatada salvrätikuga.
• Riivida riivitud porgandid suurte aukudega või seadmetega, mida kasutatakse Korea salatite valmistamiseks.
• Peske liha, kuivatage köök rätikuga. Eemaldage kile ja liigne rasv. Lõika piklikeks tükkideks, nagu veiseliha stroganoff.
• Sulata võid sügavas pannil, vala sellele oliiviõli.
• Pange sealiha pannile. Keskmise kuumusega pruuni see igast küljest.
• Lisa porgandid, jätkake toiduvalmistamist, segades, kuni porgandid on pehmed.
• Vala pannile kuivad pasta (ei pea neid eelnevalt keetma). Segage neid segades 2-3 minutit.
• Täitke liha, porgandid ja pastat veega, vähendage soojust. Katke pann ja küpseta tassi, kuni pasta on peaaegu pehme.
• Suurendage leegi intensiivsust, et aurustuda, kui see jääb, ja kergelt pruuni pasta.

Jääb tassi plaadi korrastamine ja kutsuge leibkond lauale.

Hautatud pasta lihaga pannil

Koosseis:

• makaronid (väikesed) - 0, 3 kg;
• liha (veiseliha või sealiha) - 0, 3 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• paprika - 0, 2 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• rafineeritud taimeõli, vesi - kui palju lahkub;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Kooritud porgandid, tükeldatud riivimiseks Korea salatitele või lõigatakse õhukesteks ribadeks.
• Eemaldage seemned piparist. Lõigake paberimass rõngaste ribadeks või õhukesteks neljandaks.
• Vabastage sibul koorest, lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
• Keeda tomatid, koorige nahad maha. Lõika tomatipulp väikesteks suvalisteks tükkideks.
• Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
• Pruunistatud sealiha taimeõlis, lisage sibul, porgand ja paprika 2–3 minuti järel.
• Lisage tomatid. Hauta liha köögiviljadega 10 minutit.
• Täitke köögiviljad liha rohke veega, lisage soola ja vürtse.
• Kui vesi keeb, valage pasta pannile. Kustutage need pehmeks, lisage vajadusel vett.
• Aurustage liigne vedelik, suurendades leegi intensiivsust. Kui natuke sellest jääb - see pole oluline, ta täidab kaste rolli.

Pannil samal ajal liha ja köögiviljadega küpsetatud pasta on niisuguste koostisosade maitse ja lõhnaga leotatud. Sellel on positiivne mõju valmistoidu maitsele.

Pannil olevate lihaga pasta võib keeta erinevalt, millest mõned ei ole sarnased traditsioonilistega. Aga need on need, kes võimaldavad saada ainulaadse tassi oma organoleptilistes omadustes.