Küpsetatud kala kaunistus

Peaaegu kõik soovivad ahjus keedetud kala. Gurmaanid, kes soovivad süüa maitsvat toitu, ja tervisliku toidu toetajad, kes on veendunud, et toit ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik ja mõõdukalt kõrge kalorsusega, ei ole selle suhtes ükskõiksed. Sageli küpsetatakse kala juba köögiviljade ja juustuga, see roog ei vaja mingit lisandit, kuid seda võib ka serveerida. Lisaks ei ole üleliigne, kui peamise suupiste koostis on üsna tagasihoidlik. Valides küpsetatud kala jaoks parema külgliha, ei tee te ainult lõunat või õhtusööki rahuldavamaks, vaid saate ka edukalt rõhutada põhiroo maitset.

Keetmise omadused

Garnüür peaks olema valmis tassi kaunistamiseks, seega on alati oluline valida õige retsept ja valmistada nõu korralikult.

Küpsetatud kala jaoks on palju kaunistamisvõimalusi, kuid on olemas ka tooteid, mis ei sobi sellega hästi kokku.

• Köögiviljad on kõige paremad kalad. Küpsetatud kala külgliha valmistamisel on need ka kõige paremini küpsetatud või hautatud. Küpsetatud kartulid, ploomiga hautatud porgandid, mis tahes viisil brokkoli keedetud köögiviljahelbed on köögiviljade kõrvaltoidudena kala.
• Värske köögivilja- ja isegi puuviljasalatit peetakse sobivaks lisandiks mis tahes viisil küpsetatud kala, sealhulgas ahjus küpsetatud kala.
• Hea küpsetatud kala lisamine on riis. See võib lihtsalt keeta või küpseta köögiviljadega.
• Teisi teravilju ei peeta kala jaoks ideaalseks kõrvaltoiduks, kuid sellest reeglist on erandeid. Pragunev tatar, eriti kui seent on küpsetatud, on kooskõlas küpsetatud karpkala ja säga. Hirss putru saab serveerida paltusiga või lestaga. Kui roog on valmistatud hakklihast, on mõnikord see harmooniliselt odra.
• Itaalialased valmistavad tihti mereannidega pastat, kuid see kombinatsioon ei ole klassikaline. Kui teil on õhtusöögiks kala küpsetatud, siis ei tohiks seda keeta.
• Rohelised herned, spargel ja maisiubad võib serveerida ka küpsetatud kala külge.

Arvestades asjaolu, et küpsetatud kalaroogade võimalike kõrvaltoitude loend on suur, ei ole nende toitude valmistamiseks ühtegi tehnoloogiat. Oodatava tulemuse saamiseks on vaja järgida konkreetse retsepti juurde kuuluvaid soovitusi.

Küpsetatud kartuli kartul

Kalorikarbid: 1545 kcal 100 g kohta: 131 kcal.

Koosseis:

• uued kartulid - 1 kg;
• kuivatatud granuleeritud küüslauk - 10 g;
• kuivatatud sibul või universaalne maitseained - 10 g;
• kõva juust - 100 g;
• rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub;
• maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Koori kartulid, lõigake mugulad keskmise suurusega viiludeks.
• Tassis segatakse 40 ml õli, soola, pipart ja maitseaineid.
• Peenestage juust peeneks, lisage kastmele, segage.
• Lisage kastmega kartul. Segage toodet nii, et kaste katab iga viilu.
• Määrige küpsetusplaat kartulitega.
• Kuumutage ahi 200 kraadini. Saada pan. Küpseta kartuleid 30 minutit.

Selle kõrvaltoidu valmistamiseks on soovitatav kasutada uusi kartuleid. Seda tassi saab valmistada ka küpsetest kartulitest, kuid seda tuleb küpsetada kaks korda kauem. Et see ei põle, valmistatakse esimene pool tundi, mis on kaetud fooliumiga. Kartuleid võib küpsetada kohe kalaga, millele see serveeritakse.

Küpsetatud pipar kaunistamiseks

Kalorikarbid: 629 kcal 100 g kohta: 61 kcal.

Koosseis:

• Bulgaaria pipar - 1 kg;
• soola, jahvatatud musta pipra, provansi maitsetaimed - maitse järgi;
• oliiviõli - 40 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta pipart. Lõigake varre viljad ära, puhastage nende seemned.
• Lõika iga puu 6-8 tükki pikisuunas või lõigake see mitte liiga õhukesteks rõngasteks.
• Määrige küpsetusplaat väikese õliga. Selleks on kõige parem kasutada kulinaarset harja.
• Pange pipar küpsetusplaadile. Puista see soola, pipra, maitsetaimedega. Puista ülejäänud õli.
• Pange pipar pann ahju ja küpseta köögivilju 15-20 minutit.

See võimalus ahju küpsetatud kala jaoks on kõige lihtsam ja kiirem valmistada.

Riis köögiviljade ja roheliste hernestega aeglases pliidis

Kalorikarbid: 1569 kcal 100 g kohta: 97 kcal.

Koosseis:

• pikateraline riis - 0, 2 kg;
• valge kapsas - 0, 3 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 150 g;
• rohelised herned - 100 g;
• tomatid - 0, 3 kg;
• vesi - 0, 4 l;
• rafineeritud taimeõli - 60 ml;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kapsas, eemaldage sellest ülemine leht. Peeneks köögivilja peeneks.
• Kraapige, peske porgandeid, tükeldage need suurte aukudega riivile.
• Vaba sibul koorest, lõigatakse see väikesteks kuubikuteks.
• Keeda tomatid, koorige need maha. Lõika tomatipulp väikeste suvalise kujuga tükkideks, kuid kõige paremaks kuubikuks.
• Valage mitmekooki kaussi õli. Lülitage seade sisse, valides programmi „Küpsetamine“. Kui multicookeri küpsetusrežiimi ei ole, saate kasutada küpsetusprogrammi.
• Pane sibulad ja porgandid kuuma õli. Küpseta neid 5-10 minutit, kuni nad saavad kuldse tooni.
• Lisa köögiviljadele kapsas, küpseta neid 5 minutit.
• Köögiviljadesse valatakse 100 ml vett. Langetage multikookeri kaas. Programm „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“ muudab programmi “Karastamine”. Seadke taimer 30 minutit. Lisage 10 minutit enne programmi lõppu tomatid.
• Pärast programmi lõpuleviimist lisage riis, mis on sorteeritud ja pestud veega kaussi.
• Lisage toodetele sool ja maitseained, valage järelejäänud vesi.
• Käivitage programm "Sammutus" samal ajal. Seekord, 10 minutit enne selle lõppu, lisage rohelised herned ja segage toitu.

Valge kapsas selles retseptis võib asendada lillkapsas või brokkoli. Sa ei pea neid enne riisi lisamist hautama, sa võid kohe lisada tomatid ja riisi ning käivitada hautatud programmi 30 minutit, unustamata 10 minutit enne valmisolekut lisada konserveeritud herned. Saadud roog ei saa olla ainult ahjus küpsetatud kala, vaid ka sõltumatu roogana.

Köögiviljahelbed

Kalorikarbid: 1087 kcal 100 g kohta: 57 kcal.

Koosseis:

• baklažaanid - 0, 4 kg;
• suvikõrvits - 0, 4 kg;
• kartul - 0, 4 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatipasta - 20 ml;
• hapukoor - 40 ml;
• vesi - 0, 2-0, 25 l;
• rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta baklažaane, lõigata 1, 5 cm kuubikuteks.
• Valmistage ette kaks liitrit vett ja supilusikatäit soola, leotage selles baklažaanid. See on vajalik kahjuliku aine eemaldamiseks köögiviljadest, andes neile kibeduse.
• 15–20 minuti pärast loputage baklažaanid nii, et need ei oleks liiga soolatud. Jäta köögiviljade kuivatamiseks kana.
• Pesta, kuiv suvikõrvits salvriga. Kui teil on üks suur puu, koorige see maha ja lõigake pooleks lusikaga, et eemaldada viljaliha seemnetega. Noored köögiviljad koorimiseks ja seemneteks ei ole vajalikud.
• Lõika valmistatud suvikõrvits, millel on ligikaudu sama tükki kui baklažaanid.
• Küüslauk tükeldatakse peeneks.
• Lõika kooritud sibul keskmise suurusega kuubikuteks.
• Koori porgand, lõigake see viiludeks. Kui porgand on suur, saab selle lõigata pooleks või isegi veeranditeks.
• Koori kartulid, lõigata need kuubikuteks, mis on umbes sama suured kui baklažaanid, või isegi veidi väiksemad.
• Soojendage õli pannil või paksu seinaga pannil, asetage sibulad, suvikõrvitsad ja baklažaanid. Küpseta neid 3-4 minutit keskmise kuumusega.
• Vähendada leegi intensiivsust, lisada porgandeid, kartuleid ja küüslauk.
• Segage tomatipasta hapukoore, soola ja vürtsidega. Lahjendage veega.
• Vala köögiviljad keedetud kastmega, segada. Katke pann kaanega ja keedetakse köögiviljad, kuni porgandid ja kartulid on pehmed.

Köögiviljahautis sobib mitte ainult küpsetatud kala, vaid ka muul viisil valmistatud kalade, samuti liharoogade jaoks. Seda tassi serveeritakse sageli eraldi.

Salat küpsetatud kala külgahvana

Kalorikarbid: 689 kcal 100 g kohta: 88 kcal.

Koosseis:

• sellerivarred - 150 g;
• pirn - 0, 2 kg;
• õun - 0, 2 kg;
• sidrun - 1 tk;
• oliiviõli - 50 ml;
• petersell - 50 g;
• maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta puuvilju, rohelisi ja selleritükke. Laske neil kuivada.
• Kombineerige tassis sidrunimahl, oliiviõli, sool ja pipar. Segage hästi.
• Lõika pirn, eemaldage seemneplaadid. Lõika õhukesteks poolringikujulisteks viiludeks.
• Tehke sama õunaga.
• Lõika seller täielikult peeneks.
• Lõika petersell.
• Pööra tükeldatud köögiviljad ja maitsetaimed kaussi, maitsesta valmis kastmega.

Kuumate suupistete serveerimine salatitega otsustab mitte kõik meie kaasmaalased. Tegelikult läheb selle retsepti järgi valmistatud salat küpsetatud kala väga hästi, varjutades selle maitse parimal viisil.

Küpsetatud kala kaunistamiseks pakutakse erinevaid roogasid. Igaüks neist iseseisvalt rõhutab peamise suupiste maitset ja tal on õigus eksisteerida.